Огурцы с луком и острым перцем на зиму

Name: Огурцы с луком и острым перцем на зиму
Prep time: 4 h
Cook time: 40 min
Total time: PT0D4H40M
Yield: 3
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Огурцы и лук прекрасно гармонируют друг с другом, поэтому закатки на их основе получаются очень вкусными. Закуска из долек огурца и лука готовится очень просто, однако нужно помнить о том, что предварительно их нужно подержать с солью некоторое время. Это делается для того, чтобы овощи пустили сок, так они будут легче укладываться в банки и в последствие не осядут.

16541

Кухня

Русская

Время готовки

4 ч. PT4H

Порции

Калорийность

32 ккал

Белки

1,1 гр.

Жиры

0,3 гр.

Углеводы

6,1 гр.

Вода

88,5 гр.

Волокна

2,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

308.3 мкг

900 мкг

1.7

11.4

Витамин В1

0.8 мг

1.5 мг

2.7

18.6

Витамин В2

0.7 мг

1.8 мг

1.9

12.9

Витамин В4

126.2 мг

500 мг

1.2

8.4

Витамин В5

4 мг

5 мг

3.9

26.7

Витамин В6

1.9 мг

2 мг

4.5

30.8

Витамин В9

140.7 мкг

400 мкг

1.7

11.7

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

207.6 мкг

90 мкг

11.3

76.9

Витамин D

10 мкг

Витамин E

6.4 мг

15 мг

2.1

14.3

Биотин

18 мг

50 мг

1.8

Витамин К

176.1 мкг

120 мкг

7.2

48.9

Витамин РР

8.9 мг

20 мг

2.2

14.8

Калий

3368.8 мг

2500 мг

6.6

44.9

Кальций

629.9 мг

1000 мг

3.1

Кремний

50 мг

30 мг

8.1

55.6

Магний

301.2 мг

400 мг

3.7

25.1

Натрий

7865.2 мг

1300 мг

29.6

201.7

Сера

1106 мг

500 мг

10.8

73.7

Фосфор

874.4 мг

800 мг

5.3

36.4

Хлор

12188 мг

2300 мг

25.9

176.6

Алюминий

4000 мкг

30 мкг

651.4

4444.4

Железо

15.4 мг

18 мг

4.2

28.6

Йод

60 мкг

150 мкг

13.3

Кобальт

63 мкг

10 мкг

30.8

210

Литий

70 мкг

Марганец

4.4 мкг

2 мкг

10.6

72.5

Медь

1941.6 мкг

1000 мкг

9.5

64.7

Никель

30 мкг

200 мкг

0.7

Рубидий

4760 мкг

200 мкг

116.3

793.3

Селен

8.9 мкг

55 мкг

0.8

5.4

Фтор

480.4 мкг

4000 мкг

0.6

Хром

80 мкг

50 мкг

7.8

53.3

Цинк

11 мг

12 мг

4.5

30.6

Бор

2000 мкг

1200 мкг

8.1

55.6

Ванадий

20 мкг

Молибден

32 мкг

70 мкг

2.2

15.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления огурцов с луком и острым перцем на зиму? Огурцы замочите на 1,5-2 часа в холодной воде, затем хорошо помойте и обрежьте кончики.

Нарежьте огурцы тонкими кружочками или воспользуйтесь специальной теркой, так дольки получатся одинакового размера.

С лука снимите шелуху, нарежьте полукольцами.

Переложите лук и огурцы в одну емкость, посыпьте их солью и сахаром, перемешайте, накройте миску плоским блюдом и установите на нее груз. Оставьте овощи на 2-3 часа, чтобы они выделили сок.

Предварительно простерилизуйте банки и крышки, дайте им высохнуть. На дно банок влейте 2 столовые ложки подсолнечного масла, далее раскладывайте по банкам отстоявшиеся овощи, пересыпая их черным перцем. По желанию добавьте в банки по несколько кусочков острого перца чили.

Налейте в банки по столовой ложке яблочного уксуса.

Сок, который выделили овощи, влейте в сотейник, доведите до кипения, варите 2 минуты, затем залейте им банки с огурцами и луком. При недостатке сока используйте крутой кипяток.

Банки прикройте крышками и стерилизуйте в кастрюле в кипящей воде 12-15 минут. Затем плотно закройте крышки и переверните банки вверх дном, укутайте их теплым одеялом и оставьте остывать. Храните закатки в прохладном месте.

Приятного аппетита!

Оценить огурцы с луком и острым перцем на зиму

Быстрый фильтр

Огурцы «Пальчики оближешь» на зиму Салаты в собственном соку на зиму Кисло-сладкие огурцы с хрустом на зиму Салат из огурцов с луком на зиму Огурцы с острым перцем на зиму Огурцы под водочку на зиму Маринованные огурцы с уксусом на зиму Сладкие маринованные огурцы с уксусом в литровых банках на зиму Маринад для огурцов на 1 литр воды с уксусом Острые огурцы на зиму Огурцы с яблочным уксусом на зиму Острые салаты из огурцов на зиму Кисло-сладкие огурцы на зиму Сладкие огурцы на литровую банку на зиму Салат из огурцов пальчики оближешь Салаты из огурцов на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Огурцы с луком и острым перцем на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить огурцы с луком и острым перцем на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке