Главная
➠ Заготовки
➠ Огурцы на зиму
➠ Огурцы с кетчупом чили и семенами горчицы

Огурцы с кетчупом чили и семенами горчицы

Name: Огурцы с кетчупом чили и семенами горчицы
Prep time: 80 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H40M
Yield: 3
Cuisine: Русская

16282

153 2

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (15) Комментарии (0)

Предлагаю приготовить умопомрачительные по вкусу огурцы с кетчупом чили и семенами горчицы. Рецепт очень простой. Нужно лишь ваше желание и уверенность – и все получится! Закуска получается достаточно ароматной со сбалансированным вкусом, и понравится всем, кто ее попробует.

Кухня Русская

Время готовки 80 мин.

Порции 3

Калорийность 14 ккал 307 ккал 102 ккал

Белки 0,5 гр. 11,6 гр. 3,9 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,5 гр. 0,5 гр.

Углеводы 2,8 гр. 61,0 гр. 20,3 гр.

Вода 90,3 гр. 1988,6 гр. 662,9 гр.

Волокна 0,5 гр. 11,1 гр. 3,7 гр.

Огурцы с кетчупом чили и семенами горчицы

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	462.3 мкг	900 мкг	2.3	17.1
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	1.2	8.5
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	1.9	14
Витамин В4	67.7 мг	500 мг	0.6	4.5
Витамин В5	3.1 мг	5 мг	2.9	20.9
Витамин В6	1 мг	2 мг	2.2	16.4
Витамин В9	85.2 мкг	400 мкг	1	7.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	139.3 мкг	90 мкг	7	51.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	5.7 мг	15 мг	1.7	12.6
Биотин	9 мг	50 мг	0.8	6
Витамин К	358.8 мкг	120 мкг	13.6	99.7
Витамин РР	6.4 мг	20 мг	1.5	10.7
Калий	2105 мг	2500 мг	3.8	28.1
Кальций	492.9 мг	1000 мг	2.2	16.4
Кремний	1.7 мг	30 мг	0.2	1.8
Магний	219.6 мг	400 мг	2.5	18.3
Натрий	12620.9 мг	1300 мг	44.1	323.6
Сера	499.7 мг	500 мг	4.5	33.3
Фосфор	366.3 мг	800 мг	2.1	15.3
Хлор	17939.8 мг	2300 мг	35.4	260
Алюминий	40 мкг	30 мкг	6.1	44.5
Железо	9.1 мг	18 мг	2.3	16.9
Йод	30.5 мкг	150 мкг	0.9	6.8
Кобальт	15.1 мкг	10 мкг	6.8	50.3
Литий	0.3 мкг	70 мкг	0	0.2
Марганец	2.7 мкг	2 мкг	6.1	44.6
Медь	1266.5 мкг	1000 мкг	5.7	42.2
Никель	0.9 мкг	200 мкг	0	0.1
Рубидий	0.7 мкг	200 мкг	0	0.1
Селен	5.4 мкг	55 мкг	0.4	3.2
Фтор	1187.6 мкг	4000 мкг	1.3	9.9
Хром	60.1 мкг	50 мкг	5.5	40.1
Цинк	2.9 мг	12 мг	1.1	8.2
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	59 мкг	70 мкг	3.8	28.1

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления огурцов с кетчупом чили и семенами горчицы? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Хорошо промойте под проточной водой зонтики укропа, листья хрена, петрушку и горький перец. Листья хрена нарежьте на несколько частей.

Огурцы тщательно вымойте в прохладной проточной воде, затем выложите в глубокую емкость и залейте холодной водой. Оставьте замачиваться примерно на 2 часа.

Затем слейте воду, и еще раз промойте под холодной водой. Огурцы обсушите, выложив на чистое кухонное полотенце, после чего обрежьте хвостики с двух сторон.

Банки тщательно вымойте в теплой воде с пищевой содой, а затем простерилизуйте удобным для вас способом – в микроволновке, в духовке или на водяной бане. Крышки прокипятите в отдельной емкости или обдайте крутым кипятком.

Чеснок очистите от шелухи, промойте под холодной водой, а затем добавьте в каждую банку по несколько зубчиков. Выложите несколько веточек петрушки, часть листьев хрена, черный перец горошком, зерна горчицы, зонтик укропа и небольшой кусочек горького перца. Сверху плотно разместите подготовленные огурцы.

Затем выложите несколько веточек петрушки.

Сверху разместите часть листьев хрена.

И выложите зонтик укропа.

Банку залейте заранее подготовленным крутым кипятком и накройте стерильной крышкой. Оставьте примерно на 10-15 минут.

После чего снимите крышку и наденьте специальное приспособление с отверстиями.

Приготовьте маринад. В кастрюлю с толстым дном слейте воду с банки, добавьте кетчуп, сахарный песок и соль. Тщательно перемешайте до полного растворения ингредиентов. Кастрюлю с содержимым поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Прокипятите несколько минут, затем снимите с огня и влейте столовый уксус. Тщательно перемешайте.

Горячим маринадом залейте банку с огурцами, накройте крышкой.

Горячую банку аккуратно поместите в кастрюлю с толстым дном, налейте теплой воды по плечики банки. Кастрюлю поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Уменьшите огонь, и стерилизуйте банку 10 минут.

Аккуратно извлеките горячую банку и закатайте с помощью закаточной машинки. Банку переверните вверх дном, закутайте теплым одеялом и оставьте в таком положении до полного остывания примерно на 12-15 часов.