Медовик с кремом пломбир

Name: Медовик с кремом пломбир
Prep time: 15 h
Cook time: 45 min
Total time: PT0D15H45M
Yield: 10
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (45)

Комментарии (0)

Медовик с кремом пломбир получается с насыщенным вкусом и ароматом. У Вас получится вкусный и необычный десерт. Чтобы приготовить такой торт, нужно приложить немало усилий, но результат вас ошеломит. Такой торт лучше всего готовить с вечера, а на ночь поставить в холодильник.

19706

Кухня

Русская

Время готовки

15 ч. PT15H

Порции

Калорийность

355 ккал

Белки

6,0 гр.

Жиры

11,5 гр.

Углеводы

55,7 гр.

Вода

22,0 гр.

Волокна

1,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1638.5 мкг

900 мкг

10.3

18.2

Витамин В1

1.3 мг

1.5 мг

5.1

Витамин В2

1.4 мг

1.8 мг

4.3

7.7

Витамин В4

1048.6 мг

500 мг

11.9

Витамин В5

5.8 мг

5 мг

6.6

11.7

Витамин В6

1.7 мг

2 мг

4.8

8.5

Витамин В9

183.3 мкг

400 мкг

2.6

4.6

Витамин В12

1.7 мкг

3 мкг

3.3

5.8

Витамин С

2.7 мкг

90 мкг

0.2

0.3

Витамин D

6.4 мкг

10 мкг

3.6

6.4

Витамин E

14.1 мг

15 мг

5.3

9.4

Биотин

409.8 мг

50 мг

46.4

Витамин К

1.5 мкг

120 мкг

0.1

Витамин РР

27.6 мг

20 мг

7.8

13.8

Калий

1126.9 мг

2500 мг

2.5

4.5

Кальций

454 мг

1000 мг

2.6

4.5

Кремний

24 мг

30 мг

4.5

Магний

135.6 мг

400 мг

1.9

3.4

Натрий

4429.2 мг

1300 мг

19.3

34.1

Сера

735.2 мг

500 мг

8.3

14.7

Фосфор

1128.2 мг

800 мг

14.1

Хлор

1668.2 мг

2300 мг

4.1

7.3

Алюминий

1 мкг

30 мкг

0.2

0.3

Железо

15.5 мг

18 мг

4.9

8.6

Йод

44 мкг

150 мкг

1.7

2.9

Кобальт

35.9 мкг

10 мкг

20.3

35.9

Литий

70 мкг

Марганец

3.5 мкг

2 мкг

17.7

Медь

1100.8 мкг

1000 мкг

6.2

Никель

13.2 мкг

200 мкг

0.4

0.7

Рубидий

200 мкг

Селен

110.6 мкг

55 мкг

11.4

20.1

Фтор

403.4 мкг

4000 мкг

0.6

Хром

22.6 мкг

50 мкг

2.6

4.5

Цинк

7.4 мг

12 мг

3.5

6.2

Бор

222 мкг

1200 мкг

1.9

Ванадий

540 мкг

20 мкг

152.7

270

Молибден

93.6 мкг

70 мкг

7.6

13.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как начать готовить медовик с кремом пломбир? В кастрюлю с толстым дном разбейте яйца.

Всыпьте сахар и соль.

Взбейте миксером на средней скорости до увеличения яичной массы.

Добавьте мед и карамель в яичную массу.

Влейте коньяк и добавьте сливочное масло.

Перемешайте и поставьте на средний огонь.

Доведите массу до кипения и снимите с огня.

Всыпьте соду и перемешайте. Масса увеличится в несколько раз.

Постепенно введите просеянную муку, тщательно перемешивая силиконовой лопаткой.

Получится густое тесто.

Переложите его на силиконовый коврик и присыпьте слегка мукой.

Вымесите тесто, собрав его в большой ком.

Медовое тесто скатайте в колбаску.

Разделите его на 12-14 частей.

Каждую часть выложите на бумагу для выпечки и раскатайте.

Придайте ровную форму и обрежьте.

Наколите раскатанный корж вилкой. Переложите на противень и поместите его в разогретую духовку, выпекайте 5 минут при температуре 180 градусов.

Испеките все коржи, затем остудите и сложите стопкой.

В сотейник с толстым дном всыпьте кукурузный крахмал, ванильный сахар, соль и сахар.

Желтки добавьте к сухим ингредиентам.

Влейте молоко и с помощью блендера доведите до однородной консистенции.

Сотейник поставьте на средний огонь.

Доведите до густой консистенции, постоянно помешивая, и проварите 3 минуты, убавив огонь.

Крем снимите с огня и добавьте сливочное масло.

Тщательно перемешайте.

Накройте крем пищевой пленкой.

Остывший крем взбейте миксером до пышного состояния.

Желатин залейте водой и оставьте набухать.

Холодные сливки налейте в глубокую миску, добавьте сахарную пудру и взбейте миксером до плотных пиков.

Заварной крем в несколько приемов введите к взбитым сливкам, перемешивая миксером.

Желатин распустите на водяной бане и тонкой струйкой влейте в крем, хорошо перемешайте миксером.

Крем затяните пленкой и поставьте в холодильник примерно на 1 час.

Остывший крем взбейте миксером.

Блюдо, на котором будете собирать торт, смажьте ложкой крема. Сверху поместите медовый корж. Выложите столовую ложку крема.

Равномерно распределите его.

Соберите весь торт, чередуя коржи и крем.

Бока торта смажьте кремом. На верхний корж положите доску и уберите торт на ночь в холодильник.

Оставшийся крем также уберите в холодильник.

Утром достаньте торт из холодильника и снимите доску.

Верх торта и бока промажьте кремом.

С помощью кулинарного шпателя выровняйте торт.

Обрезки от коржей поместите в чашу блендера.

Измельчите обрезки в крошку.

Получившейся крошкой обсыпьте верх и бока торта.

Задекорируйте готовый медовик по собственному желанию и подавайте на стол.

Приятного чаепития!

Оценить медовик с кремом пломбир

Быстрый фильтр

Крем для медовика с крахмалом Медовик, пропитанный заварным кремом Медовик Торты Бисквитный медовик Медовик классический Медовик с заварным кремом Медовик со сливками Заварной крем для медовика Заварной крем для медовика на молоке Медовик с заварным кремом классический Медовик без сметаны Заварной крем для медовика на молоке с крахмалом

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Медовик с кремом пломбир

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить медовик с кремом пломбир

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке