Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Баранина
➠ Маринад для сочного шашлыка из баранины на мангале

Маринад для сочного шашлыка из баранины на мангале

Name: Маринад для сочного шашлыка из баранины на мангале
Prep time: 6 h
Cook time: 30 min
Total time: 6 h 30 min
Yield: 3
Cuisine: Мировая
Ingredients: Баранина 1,5 кг; Лук репчатый 2 шт.; Гранатовый сок 500 мл.; Соль по вкусу; Базилик сушеный по вкусу; Паприка по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Масло растительное 3 ст.л.

100

53 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Самый вкусный маринад для сочного шашлыка из баранины на мангале, хотя вариантов много и для любого вкуса, в этом рецепте готовим на основе гранатового и лукового сока с добавлением пряностей. Сок граната нивелирует неприятные привкус и запах баранины за счет природной кислоты и мясо делает очень сочным.

Кухня Мировая

Время готовки 6 ч.

Порции 3

Калорийность 223 ккал 2778 ккал 926 ккал

Белки 13,0 гр. 162,5 гр. 54,2 гр.

Жиры 18,2 гр. 226,7 гр. 75,6 гр.

Углеводы 1,6 гр. 19,9 гр. 6,6 гр.

Вода 64,3 гр. 803,2 гр. 267,7 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 14,5 гр. 4,8 гр.

Екатерина Ермошкина (264 рец.)

Маринад для сочного шашлыка из баранины на мангале

Ингредиенты

Введите значение

Баранина (молодая) 1,5 кг Лук репчатый 2 шт. Гранатовый сок 500 мл. Соль по вкусу Базилик сушеный по вкусу Паприка по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Масло растительное 3 ст.л.

Процесс приготовления

Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами, хорошо перетереть, чтобы он дал сок и переложить в посуду для маринования.

Баранину промыть, нарезать крупными кусочками, а жир удалять нежелательно.

Нарезку баранины переложить к луку, полить растительным маслом и насыпать соль с пряностями.

Затем баранину с этими ингредиентами хорошо перемешать и залить гранатовым соком. Оставить ее для маринования на 6 часов в холодильнике.

По истечении этого времени кусочки замаринованной баранины без лука насадить на шампуры и пожарить на мангале.

Приготовленный на мангале в самом вкусном маринаде сочный шашлык из баранины сразу горячим подать к столу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 5.61%

Витамин В1 6.24%

Витамин В2 8.92%

Витамин В4 14.8%

Витамин В5 10.19%

Витамин В6 16.32%

Витамин В9 1.77%

Витамин В12 80.1%

Витамин С 32.04%

Витамин D 0%

Витамин E 21.46%

Биотин 5.02%

Витамин К 4.24%

Витамин РР 29.81%

Калий 12.51%

Кальций 2.65%

Кремний 18.16%

Магний 7.64%

Натрий 19.41%

Сера 28.79%

Фосфор 18.66%

Хлор 15.67%

Алюминий 160.19%

Железо 11.19%

Йод 1.71%

Кобальт 54.79%

Литий 0.04%

Марганец 6.06%

Медь 21.17%

Никель 2.85%

Рубидий 28.6%

Селен 0.23%

Фтор 2.5%

Хром 14.64%

Цинк 19.92%

Бор 2.01%

Ванадий 0.05%

Молибден 11.08%

Витамин A 70.04%

Витамин В1 77.9%

Витамин В2 111.37%

Витамин В4 184.75%

Витамин В5 127.2%

Витамин В6 203.7%

Витамин В9 22.04%

Витамин В12 1000%

Витамин С 400.06%

Витамин D 0%

Витамин E 267.94%

Биотин 62.7%

Витамин К 52.98%

Витамин РР 372.24%

Калий 156.18%

Кальций 33.1%

Кремний 226.67%

Магний 95.33%

Натрий 242.3%

Сера 359.42%

Фосфор 232.91%

Хлор 195.7%

Алюминий 2000%

Железо 139.73%

Йод 21.3%

Кобальт 684%

Литий 0.5%

Марганец 75.67%

Медь 264.3%

Никель 35.64%

Рубидий 357.04%

Селен 2.87%

Фтор 31.21%

Хром 182.75%

Цинк 248.66%

Бор 25.05%

Ванадий 0.63%

Молибден 138.36%

Витамин A 23.35%

Витамин В1 25.97%

Витамин В2 37.12%

Витамин В4 61.58%

Витамин В5 42.4%

Витамин В6 67.9%

Витамин В9 7.35%

Витамин В12 333.33%

Витамин С 133.35%

Витамин D 0%

Витамин E 89.31%

Биотин 20.9%

Витамин К 17.66%

Витамин РР 124.08%

Калий 52.06%

Кальций 11.03%

Кремний 75.56%

Магний 31.78%

Натрий 80.77%

Сера 119.81%

Фосфор 77.64%

Хлор 65.23%

Алюминий 666.67%

Железо 46.58%

Йод 7.1%

Кобальт 228%

Литий 0.17%

Марганец 25.22%

Медь 88.1%

Никель 11.88%

Рубидий 119.01%

Селен 0.96%

Фтор 10.4%

Хром 60.92%

Цинк 82.89%

Бор 8.35%

Ванадий 0.21%

Молибден 46.12%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	630.4 мкг	900 мкг	5.6	23.3
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	6.2	26
Витамин В2	2 мг	1.8 мг	8.9	37.1
Витамин В4	923.8 мг	500 мг	14.8	61.6
Витамин В5	6.4 мг	5 мг	10.2	42.4
Витамин В6	4.1 мг	2 мг	16.3	67.9
Витамин В9	88.2 мкг	400 мкг	1.8	7.3
Витамин В12	30 мкг	3 мкг	80.1	333.3
Витамин С	360.1 мкг	90 мкг	32	133.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	40.2 мг	15 мг	21.5	89.3
Биотин	31.4 мг	50 мг	5	20.9
Витамин К	63.6 мкг	120 мкг	4.2	17.7
Витамин РР	74.4 мг	20 мг	29.8	124.1
Калий	3904.5 мг	2500 мг	12.5	52.1
Кальций	331 мг	1000 мг	2.7	11
Кремний	68 мг	30 мг	18.2	75.6
Магний	381.3 мг	400 мг	7.6	31.8
Натрий	3149.9 мг	1300 мг	19.4	80.8
Сера	1797.1 мг	500 мг	28.8	119.8
Фосфор	1863.3 мг	800 мг	18.7	77.6
Хлор	4501.2 мг	2300 мг	15.7	65.2
Алюминий	600 мкг	30 мкг	160.2	666.7
Железо	25.2 мг	18 мг	11.2	46.6
Йод	32 мкг	150 мкг	1.7	7.1
Кобальт	68.4 мкг	10 мкг	54.8	228
Литий	0.4 мкг	70 мкг	0	0.2
Марганец	1.5 мкг	2 мкг	6.1	25.2
Медь	2643 мкг	1000 мкг	21.2	88.1
Никель	71.3 мкг	200 мкг	2.9	11.9
Рубидий	714.1 мкг	200 мкг	28.6	119
Селен	1.6 мкг	55 мкг	0.2	1
Фтор	1248.3 мкг	4000 мкг	2.5	10.4
Хром	91.4 мкг	50 мкг	14.6	60.9
Цинк	29.8 мг	12 мг	19.9	82.9
Бор	300.6 мкг	1200 мкг	2	8.4
Ванадий	0.1 мкг	20 мкг	0.1	0.2
Молибден	96.9 мкг	70 мкг	11.1	46.1