Главная
➠ Заготовки
➠ Огурцы на зиму
➠ Огурцы без стерилизации на зиму
➠ Малосольные огурцы в рассоле в банке

Малосольные огурцы в рассоле в банке

Name: Малосольные огурцы в рассоле в банке
Prep time: 8 h
Cook time: 10 min
Total time: PT0D8H10M
Yield: 2
Cuisine: Русская

5842

26 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0)

Малосольные огурчики – универсальная и простая закуска, которую можно приготовить за считанные минуты. Чтобы попробовать хрустящие и ароматные огурчики, нужно набраться немного терпения. Одним из моих фаворитов является рецепт малосольных огурчиков в рассоле, приготовленных в банке.

Кухня Русская

Время готовки 8 ч.

Порции 2

Калорийность 7 ккал 151 ккал 76 ккал

Белки 0,4 гр. 8,5 гр. 4,2 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,1 гр. 0,5 гр.

Углеводы 1,3 гр. 26,6 гр. 13,3 гр.

Вода 94,8 гр. 1952,4 гр. 976,2 гр.

Волокна 0,5 гр. 10,1 гр. 5,0 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Огурцы 1 кг Соль 1.5 ст.л. Чеснок 5 зуб. Вода 1 л. Кинза 5 веток

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	137.1 мкг	900 мкг	0.7	7.6
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1	10.4
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	1.1	11.7
Витамин В4	62.3 мг	500 мг	0.6	6.2
Витамин В5	3.1 мг	5 мг	3	30.9
Витамин В6	0.4 мг	2 мг	1.1	11
Витамин В9	46.9 мкг	400 мкг	0.6	5.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	103.4 мкг	90 мкг	5.6	57.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.3 мг	15 мг	0.4	4.3
Биотин	9 мг	50 мг	0.9	9
Витамин К	198.2 мкг	120 мкг	8	82.6
Витамин РР	3.2 мг	20 мг	0.8	8.1
Калий	1481.8 мг	2500 мг	2.9	29.6
Кальций	455.2 мг	1000 мг	2.2	22.8
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	164 мг	400 мг	2	20.5
Натрий	17514.2 мг	1300 мг	65.4	673.6
Сера	513.3 мг	500 мг	5	51.3
Фосфор	293.1 мг	800 мг	1.8	18.3
Хлор	26875.7 мг	2300 мг	56.7	584.3
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	7.6 мг	18 мг	2	21
Йод	30.4 мкг	150 мкг	1	10.1
Кобальт	17.1 мкг	10 мкг	8.3	85.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2 мкг	2 мкг	4.9	50.2
Медь	1157.9 мкг	1000 мкг	5.6	57.9
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	3.7 мкг	55 мкг	0.3	3.4
Фтор	1170.9 мкг	4000 мкг	1.4	14.6
Хром	60 мкг	50 мкг	5.8	60
Цинк	2.5 мг	12 мг	1	10.5
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	75.5 мкг	70 мкг	5.2	53.9

Процесс приготовления

Рецепт малосольных огурцов в рассоле в банке прост в приготовлении! Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты для малосольных огурчиков. Огурцы тщательно вымойте в холодной проточной воде. Для приготовления малосольной закуски выбирайте молоденькие огурчики среднего размера. Тщательно промойте под проточной прохладной водой зелень кинзы и стряхните от лишней влаги.

Затем обсушите огурцы бумажными полотенцами или чистым кухонным полотенцем. Обрежьте кончики овощей.

Банку, в которой будете солить огурчики, хорошо вымойте в теплой воде с помощью моющего средства или пищевой соды и губки для мытья посуды. Банку простерилизуйте в микроволновой печи. Стерилизация не обязательна, но я всегда стерилизую. На дно стерильной банки уложите кинзу.

Молодой чеснок очистите от верхней шелухи и промойте в холодной проточной воде. Добавьте в банку.

Плотно друг к другу разместите огурцы в банке.

В кастрюлю с толстым дном налейте необходимое количество холодной питьевой воды. Кастрюлю поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Затем аккуратно перелейте воду в глубокую емкость, добавьте необходимое количество поваренной соли и хорошо перемешайте до полного растворения кристалликов соли.

Осторожно залейте приготовленным рассолом огурцы. Банку с огурцами накройте крышкой, предварительно обдав ее кипятком, и оставьте примерно на 5-7 часов при комнатной комнате.