Главная
➠ Заготовки
➠ Огурцы на зиму
➠ Огурцы без стерилизации на зиму
➠ Малосольные огурцы в горячем рассоле за сутки

Малосольные огурцы в горячем рассоле за сутки

Name: Малосольные огурцы в горячем рассоле за сутки
Prep time: 26 h
Cook time: 15 min
Total time: PT1D2H15M
Yield: 2
Cuisine: Русская

4871

1 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0)

Как только появляются домашние огурчики на грядках, с большим нетерпением жду, когда они будут готовы к употреблению. Рецептом горячо любимой закуски хочу поделиться с вами. Малосольные огурцы в горячем рассоле за сутки получаются именно такими, которые знакомы мне с детства.

Кухня Русская

Время готовки 26 ч.

Порции 2

Калорийность 10 ккал 207 ккал 104 ккал

Белки 0,5 гр. 9,9 гр. 4,9 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,4 гр. 0,7 гр.

Углеводы 1,9 гр. 39,0 гр. 19,5 гр.

Вода 93,4 гр. 1965,9 гр. 982,9 гр.

Волокна 0,5 гр. 11,6 гр. 5,8 гр.

Малосольные огурцы в горячем рассоле за сутки

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	126.9 мкг	900 мкг	0.7	7.1
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1.1	11.2
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	1.3	13.8
Витамин В4	61.4 мг	500 мг	0.6	6.1
Витамин В5	3.1 мг	5 мг	3	31.4
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	1.4	14.6
Витамин В9	55.1 мкг	400 мкг	0.7	6.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	121.8 мкг	90 мкг	6.4	67.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.1 мг	15 мг	0.3	3.5
Биотин	9.1 мг	50 мг	0.9	9.1
Витамин К	170.6 мкг	120 мкг	6.8	71.1
Витамин РР	4 мг	20 мг	1	10
Калий	1579.2 мг	2500 мг	3	31.6
Кальций	558.8 мг	1000 мг	2.7	27.9
Кремний	3 мг	30 мг	0.5	5
Магний	191.5 мг	400 мг	2.3	23.9
Натрий	23320.5 мг	1300 мг	85.2	896.9
Сера	540.6 мг	500 мг	5.1	54.1
Фосфор	323.1 мг	800 мг	1.9	20.2
Хлор	35829.9 мг	2300 мг	74	778.9
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	9.6 мг	18 мг	2.5	26.8
Йод	30.4 мкг	150 мкг	1	10.1
Кобальт	19.4 мкг	10 мкг	9.2	97.1
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.7 мкг	2 мкг	6.5	68.7
Медь	1238.3 мкг	1000 мкг	5.9	61.9
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	3.8 мкг	55 мкг	0.3	3.5
Фтор	1172.6 мкг	4000 мкг	1.4	14.7
Хром	60 мкг	50 мкг	5.7	60
Цинк	2.7 мг	12 мг	1.1	11.4
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	92 мкг	70 мкг	6.2	65.7

Процесс приготовления

Как начать готовить малосольные огурцы в горячем рассоле за сутки? Заранее подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления любимой закуски. Огурчики тщательно вымойте в прохладной воде. Для приготовления малосольных огурчиков выбирайте молодые овощи одинакового небольшого размера. Обсушите их и обрежьте кончики. В глубокую емкость выложите половину подготовленных огурцов.

Тщательно промойте под холодной проточной водой зонтики укропа, листья хрена, вишни и черной смородины. После чего стряхните их от лишней влаги. Сначала выложите листья вишни и черной смородины.

Затем выложите листья хрена и зонтики укропа.

Чеснок очистите от шелухи, промойте в холодной проточной воде и разрежьте на несколько частей. Выложите в емкость с огурцами и зеленью, а также добавьте черный перец горошком и лавровый лист.

Затем выложите вторую половину подготовленных огурчиков.

В кастрюлю налейте необходимое количество холодной питьевой воды. Затем добавьте необходимое количество сахарного песка и поваренной соли. Кастрюлю поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Прокипятите пару минут. А затем снимите с огня и немного остудите.

После чего залейте приготовленным горячим рассолом огурцы. Сверху разместите груз. Емкость с огурцами оставьте при комнатной температуре на сутки.

Перед подачей на стол поместите огурчики в холодильник примерно на час для охлаждения, а затем подавайте хрустящую ароматную закуску на стол к своим любимым блюдам.