Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из кабачков
➠ Лодочки из кабачков с фаршем и сыром

Лодочки из кабачков с фаршем и сыром

Name: Лодочки из кабачков с фаршем и сыром
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Мировая
Ingredients: Чеснок 2 зуб.; Укроп 20 гр.; Сметана 2 ст.л.; Морковь 1 шт.; Масло растительное для жарки; Майонез 1 ст.л.; Лук репчатый 80 гр.; Рис 50 гр.; Кабачки 3 шт.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Вода 50 мл.; Фарш мясной 400 гр.; Сыр 150 гр.

153

49 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Лодочки из кабачков с фаршем и сыром – это достаточно распространенный вариант запеченных кабачков. Часто такие лодочки делают с различными начинками, начиная от чисто овощных и заканчивая чисто мясными. В нашем случае начинка наиболее удачно сочетается со вкусом кабачков. Как мне кажется, она находится в той самой золотой середине, когда блюдо уже стало сытным, благодаря фаршу, но в то же время еще не перегружено и вполне подойдет не только для обеда, но и для ужина.

Советы по ингредиентам:

Выбирая кабачки, смотрите чтобы они были с яркой зеленой кожурой, без признаков залежалости. Кожура кабачков должна быть тонкой и легко царапаться ногтем. Сами кабачки должны быть упругими и не продавливаться пальцем.
Лучше всего использовать сыр твердых сортов, так как он лучше плавится и сочетается с кабачками.
Используйте продукты только тех производителей и брендов, с которыми вы уже знакомы и которым доверяете.

Кухня Мировая

Время готовки 40 мин.

Порции 6

Калорийность 108 ккал 3589 ккал 598 ккал

Белки 3,3 гр. 109,6 гр. 18,3 гр.

Жиры 8,1 гр. 269,0 гр. 44,8 гр.

Углеводы 5,3 гр. 175,6 гр. 29,3 гр.

Вода 73,0 гр. 2426,2 гр. 404,4 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 31,3 гр. 5,2 гр.

Валентина Лихачева (268 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Возьмите репчатый лук, очистите его от шелухи и нарежьте некрупным кубиком. Разогрейте сковороду, добавьте в нее растительное масло, когда масло прогреется, отправьте в сковородку лук и обжаривайте около 4-5 минут до прозрачности.

Тем временем промойте морковь под проточной водой, очистите от кожуры используя овощечистку или просто й нож, как вам удобнее. Очищенную морковь измельчите на крупной терке и добавьте в сковороду к луку, перемешайте и обжаривайте еще 5 минут. Затем выключите нагрев и дайте морковно-луковой смеси остыть.

Кабачки тщательно промойте в проточной воде, лучше использовать щетку, чтобы убрать абсолютно все остатки грязи и различных веществ, которыми обрабатывают овощи. Удалите у кабачков плодоножки. Каждый кабачок разрежьте вдоль на половинки. При помощи ложки выскоблите центральную часть, оставив каркас со стенками толщиной около 8-10 миллиметров. Выскобленную мякоть нарежьте мелким кубиком.

Отварите рис до готовности, добавьте его к луково-морковной смеси, туда же отправьте фарш и измельченную мякоть кабачков. Приправьте все солью и перцем и хорошенько перемешайте.

Получившейся смесью фарша с овощами плотно наполните «лодочки» из кабачков. Начиненные кабачки выложите на противень, застеленный пергаментом для выпечки. Духовку разогрейте до температуры около 180 градусов и отправьте туда «лодочки» с начинкой на 25 минут.

За это время приготовьте соус. Возьмите майонез, смешайте со сметаной. Мелко нарубите чеснок и зелень и также отправьте в соус. Добавьте соль и натертый на мелкой терке сыр. Все тщательно перемешайте.

Достаньте лодочки из кабачков из духовки, обильно смажьте каждую лодочку сверху соусом, разровняйте и снова отправьте в духовку еще на 20-25 минут.

Готовые фаршированные кабачки выньте из духовки, разложите по порционным тарелкам и подавайте к столу. Можно украсить лодочки из кабачков зеленью или зернами граната. А еще приготовить к ним сметанный соус. Приятного вам аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 6.85%

Витамин В1 3.01%

Витамин В2 4.38%

Витамин В4 2.04%

Витамин В5 1.91%

Витамин В6 5.44%

Витамин В9 3.24%

Витамин В12 2.28%

Витамин С 13.08%

Витамин D 0.4%

Витамин E 8.56%

Биотин 0.85%

Витамин К 3.33%

Витамин РР 7.47%

Калий 9.12%

Кальций 6.46%

Кремний 79.37%

Магний 4.33%

Натрий 16.43%

Сера 3.03%

Фосфор 7.29%

Хлор 4.79%

Алюминий 228.29%

Железо 3.75%

Йод 0.71%

Кобальт 10.1%

Литий 0.18%

Марганец 7.18%

Медь 4.74%

Никель 0.52%

Рубидий 13.99%

Селен 0.75%

Фтор 0.15%

Хром 1.57%

Цинк 3.51%

Бор 2.06%

Ванадий 32.81%

Молибден 3.64%

Витамин A 227.61%

Витамин В1 100.15%

Витамин В2 145.47%

Витамин В4 67.75%

Витамин В5 63.46%

Витамин В6 180.9%

Витамин В9 107.57%

Витамин В12 75.67%

Витамин С 434.9%

Витамин D 13.36%

Витамин E 284.59%

Биотин 28.29%

Витамин К 110.84%

Витамин РР 248.28%

Калий 303.02%

Кальций 214.72%

Кремний 2638.33%

Магний 143.78%

Натрий 546.01%

Сера 100.59%

Фосфор 242.36%

Хлор 159.1%

Алюминий 7588.33%

Железо 124.62%

Йод 23.63%

Кобальт 335.6%

Литий 6%

Марганец 238.64%

Медь 157.52%

Никель 17.18%

Рубидий 465.03%

Селен 24.8%

Фтор 4.92%

Хром 52.3%

Цинк 116.57%

Бор 68.4%

Ванадий 1090.5%

Молибден 121.02%

Витамин A 37.93%

Витамин В1 16.69%

Витамин В2 24.25%

Витамин В4 11.29%

Витамин В5 10.58%

Витамин В6 30.15%

Витамин В9 17.93%

Витамин В12 12.61%

Витамин С 72.48%

Витамин D 2.23%

Витамин E 47.43%

Биотин 4.72%

Витамин К 18.47%

Витамин РР 41.38%

Калий 50.5%

Кальций 35.79%

Кремний 439.72%

Магний 23.96%

Натрий 91%

Сера 16.76%

Фосфор 40.39%

Хлор 26.52%

Алюминий 1264.72%

Железо 20.77%

Йод 3.94%

Кобальт 55.93%

Литий 1%

Марганец 39.77%

Медь 26.25%

Никель 2.86%

Рубидий 77.5%

Селен 4.13%

Фтор 0.82%

Хром 8.72%

Цинк 19.43%

Бор 11.4%

Ванадий 181.75%

Молибден 20.17%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2048.5 мкг	900 мкг	6.8	37.9
Витамин В1	1.5 мг	1.5 мг	3	16.7
Витамин В2	2.6 мг	1.8 мг	4.4	24.2
Витамин В4	338.7 мг	500 мг	2	11.3
Витамин В5	3.2 мг	5 мг	1.9	10.6
Витамин В6	3.6 мг	2 мг	5.4	30.1
Витамин В9	430.3 мкг	400 мкг	3.2	17.9
Витамин В12	2.3 мкг	3 мкг	2.3	12.6
Витамин С	391.4 мкг	90 мкг	13.1	72.5
Витамин D	1.3 мкг	10 мкг	0.4	2.2
Витамин E	42.7 мг	15 мг	8.6	47.4
Биотин	14.1 мг	50 мг	0.9	4.7
Витамин К	133 мкг	120 мкг	3.3	18.5
Витамин РР	49.7 мг	20 мг	7.5	41.4
Калий	7575.4 мг	2500 мг	9.1	50.5
Кальций	2147.2 мг	1000 мг	6.5	35.8
Кремний	791.5 мг	30 мг	79.4	439.7
Магний	575.1 мг	400 мг	4.3	24
Натрий	7098.2 мг	1300 мг	16.4	91
Сера	502.9 мг	500 мг	3	16.8
Фосфор	1938.9 мг	800 мг	7.3	40.4
Хлор	3659.2 мг	2300 мг	4.8	26.5
Алюминий	2276.5 мкг	30 мкг	228.3	1264.7
Железо	22.4 мг	18 мг	3.7	20.8
Йод	35.4 мкг	150 мкг	0.7	3.9
Кобальт	33.6 мкг	10 мкг	10.1	55.9
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.2	1
Марганец	4.8 мкг	2 мкг	7.2	39.8
Медь	1575.2 мкг	1000 мкг	4.7	26.3
Никель	34.4 мкг	200 мкг	0.5	2.9
Рубидий	930.1 мкг	200 мкг	14	77.5
Селен	13.6 мкг	55 мкг	0.7	4.1
Фтор	196.7 мкг	4000 мкг	0.1	0.8
Хром	26.2 мкг	50 мкг	1.6	8.7
Цинк	14 мг	12 мг	3.5	19.4
Бор	820.8 мкг	1200 мкг	2.1	11.4
Ванадий	218.1 мкг	20 мкг	32.8	181.8
Молибден	84.7 мкг	70 мкг	3.6	20.2