Главная
➠ Вторые блюда
➠ Вторые блюда на каждый день
➠ Ленивые голубцы котлетами

Ленивые голубцы котлетами

Name: Ленивые голубцы котлетами
Prep time: 2 h
Cook time: 30 min
Total time: PT0D2H30M
Yield: 5
Cuisine: Восточноевропейская

9352

12 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (19) Комментарии (0)

Ленивые голубцы котлетами придутся по вкусу любому, а благодаря тому, что в них нет капусты, то и времени займут гораздо меньше, по сравнению с классическим вариантом. В качестве основных ингредиентов в голубцах как в ленивых, так и классических используются мясной фарш, рис и капуста. Капуста может быть белокочанная или пекинская. Блюдо получается сочным и вкусным. Ленивые голубцы котлетами проще в приготовлении, чем традиционные.

Кухня Восточноевропейская

Время готовки 2 ч.

Порции 5

Калорийность 155 ккал 3009 ккал 602 ккал

Белки 4,4 гр. 84,4 гр. 16,9 гр.

Жиры 11,8 гр. 228,1 гр. 45,6 гр.

Углеводы 7,7 гр. 148,1 гр. 29,6 гр.

Вода 60,4 гр. 1169,5 гр. 233,9 гр.

Волокна 1,0 гр. 19,8 гр. 4,0 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3311.2 мкг	900 мкг	19	73.6
Витамин В1	1.4 мг	1.5 мг	4.7	18.1
Витамин В2	2 мг	1.8 мг	5.7	22.2
Витамин В4	265.9 мг	500 мг	2.7	10.6
Витамин В5	3 мг	5 мг	3.1	11.8
Витамин В6	2.1 мг	2 мг	5.4	21.1
Витамин В9	90.7 мкг	400 мкг	1.2	4.5
Витамин В12	0.3 мкг	3 мкг	0.5	1.9
Витамин С	140.3 мкг	90 мкг	8	31.2
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	0.6	2.4
Витамин E	28.9 мг	15 мг	9.9	38.5
Биотин	19.8 мг	50 мг	2	7.9
Витамин К	57 мкг	120 мкг	2.5	9.5
Витамин РР	38 мг	20 мг	9.8	38
Калий	4422.3 мг	2500 мг	9.1	35.4
Кальций	327.3 мг	1000 мг	1.7	6.5
Кремний	279.5 мг	30 мг	48.1	186.3
Магний	402.4 мг	400 мг	5.2	20.1
Натрий	6202 мг	1300 мг	24.6	95.4
Сера	398.1 мг	500 мг	4.1	15.9
Фосфор	1354 мг	800 мг	8.7	33.9
Хлор	4221.7 мг	2300 мг	9.5	36.7
Алюминий	3472.2 мкг	30 мкг	597.8	2314.8
Железо	18.2 мг	18 мг	5.2	20.2
Йод	80.8 мкг	150 мкг	2.8	10.8
Кобальт	47.2 мкг	10 мкг	24.4	94.4
Литий	242.7 мкг	70 мкг	17.9	69.3
Марганец	3.2 мкг	2 мкг	8.1	31.6
Медь	1380.3 мкг	1000 мкг	7.1	27.6
Никель	28.9 мкг	200 мкг	0.7	2.9
Рубидий	2050.9 мкг	200 мкг	53	205.1
Селен	34.8 мкг	55 мкг	3.3	12.7
Фтор	714.6 мкг	4000 мкг	0.9	3.6
Хром	36.3 мкг	50 мкг	3.8	14.5
Цинк	5.9 мг	12 мг	2.5	9.9
Бор	1347.5 мкг	1200 мкг	5.8	22.5
Ванадий	519.1 мкг	20 мкг	134.1	519.1
Молибден	99.7 мкг	70 мкг	7.4	28.5

Процесс приготовления

Приступим к готовке ленивых голубцов котлетами. Белокочанную капусту очистите, и промойте при необходимости. Мелко нарежьте капусту. Если хотите, чтобы капуста не ощущалась в готовых голубках, перекрутите ее на мясорубке.

Измельченную капусту переложите в емкость и залейте кипятком. Накройте крышкой и оставьте на 20 минут.

Рис хорошо промойте под проточной водой. Выложите в кастрюлю, залейте холодной водой, доведите до кипения. Проварите рис в течение пяти минут. Выключите кастрюлю и дайте постоять рису 15 минут.

Лук и морковь очистите. Репчатый лук мелко нарежьте. Морковь натрите на крупной терке.

Сковороду хорошо разогрейте. Налейте небольшое количество растительного масла. Выложите мелко нарезанный репчатый лук. Обжарьте до мягкости.

Пару ложек обжаренного лука отложите в отдельную миску. Выложите в сковороду натертую морковь и обжарьте несколько минут. Отложите треть обжаренных овощей.

Томатную пасту выложите в сковороду. Помидоры хорошо помойте, измельчите с помощью блендера до однородной массы и вылейте в сковороду.

Поперчите и посолите овощи, добавьте сахарный песок, два стакана воды, доведите до кипения и варите в течение пяти минут.

Капусту слейте через сито или дуршлаг, или переложите с помощью шумовки в глубокую емкость.

Рис слейте через сито и выложите в небольшую пиалу.

К капусте добавьте мясной фарш, куриное яйцо, обжаренный лук, который отложили ранее.

Посолите, поперчите, добавьте рис, тщательно перемешайте.

Подготовьте форму для запекания. На дно равномерно распределите отложенные овощи.

Из фарша сформируйте небольшие по размеру котлеты и разложите по обжаренным овощам. Заранее разогрейте духовку до 200 градусов. Поставьте форму в духовку и запекайте голубцы в течение 25 минут.

Сверху ровным слоем распределите овощную подливу.

Если подливы оказалось мало, добавьте немного горячей воды с чайника. Убавьте температуру до 180 градусов, поставьте форму обратно в духовку на 15 минут.