Куриные желудки в сливочном соусе на сковороде

Name: Куриные желудки в сливочном соусе на сковороде
Prep time: 65 min
Cook time: 50 min
Total time: PT0D1H55M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Приготовление куриных желудков в сливочном соусе на сковороде – это отличный способ сделать сытное и ароматное блюдо. Подавайте блюдо горячим, украсив свежей зеленью. Как гарнир, отлично подойдут картофельное пюре, рис или просто свежий хлеб.

Куриные желудки в сливочном соусе на сковороде

Автор рецепта:

291 рецепт

Наталья Кондратьева

Кухня

Мировая

Время готовки

65 мин. PT65M

Порции

Калорийность

248 ккал

Белки

12,8 гр.

Жиры

20,3 гр.

Углеводы

3,9 гр.

Вода

59,6 гр.

Волокна

0,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2081.4 мкг

900 мкг

27.1

57.8

Витамин В1

1.1 мг

1.5 мг

8.3

17.7

Витамин В2

1.8 мг

11.5

24.5

Витамин В4

11.4 мг

500 мг

0.3

0.6

Витамин В5

0.3 мг

5 мг

0.6

1.3

Витамин В6

1.5 мг

2 мг

8.6

18.4

Витамин В9

41.6 мкг

400 мкг

1.2

2.6

Витамин В12

0 мкг

3 мкг

Витамин С

12.8 мкг

90 мкг

1.7

3.6

Витамин D

1.3 мкг

10 мкг

1.5

3.3

Витамин E

36.8 мг

15 мг

28.7

61.3

Биотин

1.1 мг

50 мг

0.3

0.6

Витамин К

21.6 мкг

120 мкг

2.1

4.5

Витамин РР

43.5 мг

20 мг

25.5

54.3

Калий

2160.2 мг

2500 мг

10.1

21.6

Кальций

221.1 мг

1000 мг

2.6

5.5

Кремний

21.3 мг

30 мг

8.3

17.7

Магний

253.2 мг

400 мг

7.4

15.8

Натрий

455.8 мг

1300 мг

4.1

8.8

Сера

61.7 мг

500 мг

1.4

3.1

Фосфор

650.6 мг

800 мг

9.5

20.3

Хлор

63.6 мг

2300 мг

0.3

0.7

Алюминий

526.6 мкг

30 мкг

205.9

438.8

Железо

36.2 мг

18 мг

23.6

50.3

Йод

5.8 мкг

150 мкг

0.5

Кобальт

45.2 мкг

10 мкг

112.9

Литий

4.2 мкг

70 мкг

0.7

1.5

Марганец

0.6 мкг

2 мкг

3.6

7.7

Медь

578.5 мкг

1000 мкг

6.8

14.5

Никель

6.5 мкг

200 мкг

0.4

0.8

Рубидий

373.5 мкг

200 мкг

21.9

46.7

Селен

0.5 мкг

55 мкг

0.1

0.2

Фтор

62.9 мкг

4000 мкг

0.2

0.4

Хром

3.6 мкг

50 мкг

0.8

1.8

Цинк

18.1 мг

12 мг

17.7

37.7

Бор

290 мкг

1200 мкг

2.8

Ванадий

69.3 мкг

20 мкг

40.6

86.6

Молибден

49.1 мкг

70 мкг

8.2

17.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Прежде всего тщательно промойте куриные желудки под холодной проточной водой, удаляя все загрязнения и остатки, которые могут находиться на них. После этого аккуратно обсушите желудки бумажным полотенцем. Затем порежьте желудки на небольшие кусочки, размером около 2-3 см, чтобы обеспечить равномерное их прожаривание.

На хорошо разогретой сковороде с добавлением растительного масла обжаривайте куриные желудки на среднем огне в течение 5-10 минут. Во время обжаривания не забывайте периодически помешивать, чтобы они равномерно подрумянились и не прилипали к сковороде.

Как только желудочки будут обжарены, добавьте к ним немного воды, чтобы они не подгорели и могли тушиться. Перемешайте, чтобы вода равномерно распределилась, и накройте сковороду крышкой. Уменьшите огонь до минимума, чтобы блюдо медленно тушилось. Дайте желудкам потушиться около 35-40 минут.

Возьмите острый нож и аккуратно удалите верхнюю шелуху с луковиц, а также очистите морковь от кожуры. Затем мелко порежьте лук на кубики, старайтесь нарезать их одинаковыми по размеру, чтобы они равномерно обжарились. Нарежьте очищенную морковь небольшой соломкой.

Когда лук и морковь будут готовы, добавьте их в сковороду, где обжариваются куриные желудки. Перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились. Далее стоит добавить соль и перец по вкусу, а также специи и лавровый лист. После того, как все ингредиенты будут добавлены в сковороду, накройте её крышкой и дайте овощам потушиться на среднем огне в течение 15 минут, не забывая периодически проверять содержимое сковороды, чтобы оно не подгорело, и при необходимости добавлять немного воды.

После того как овощи хорошо потушились и стали мягкими, добавьте в сковороду необходимое количество муки и перемешайте.

Аккуратно влейте сливки в сковороду с обжаренными куриными желудками и овощами. Сливки должны быть комнатной температуры, чтобы избежать резкого изменения температуры, которое может привести к разделению. Постепенно вливайте сливки, одновременно помешивая, чтобы все ингредиенты хорошо смешались и сливки равномерно распределились по всей массе. Накройте сковороду крышкой и дайте блюду потушиться на медленном огне примерно 10 минут. Готовое блюдо можно подавать с гарниром по вашему выбору. Приятного аппетита!

Оценить куриные желудки в сливочном соусе на сковороде

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Куриные желудки Мягкие и сочные куриные желудки

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Куриные желудки в сливочном соусе на сковороде

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить куриные желудки в сливочном соусе на сковороде

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке