Главная
➠ Вторые блюда
➠ Отбивные
➠ Куриные отбивные в картофельном кляре на сковороде

Куриные отбивные в картофельном кляре на сковороде

Name: Куриные отбивные в картофельном кляре на сковороде
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H0M
Yield: 6
Cuisine: Европейская

4652

176 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0)

На сковороде можно жарить отбивные не только в мучной панировке, но и в картофельном кляре. Сырая картошка может стать прекрасной «шубкой» для куриной грудки, она придает мясу сочность и аромат. Легким гарниром к такому горячему блюду является салат из свежих овощей.

Кухня Европейская

Время готовки 40 мин.

Порции 6

Калорийность 153 ккал 2484 ккал 414 ккал

Белки 11,2 гр. 181,0 гр. 30,2 гр.

Жиры 8,3 гр. 134,1 гр. 22,3 гр.

Углеводы 8,0 гр. 129,5 гр. 21,6 гр.

Вода 63,9 гр. 1034,5 гр. 172,4 гр.

Волокна 0,9 гр. 15,0 гр. 2,5 гр.

Куриные отбивные в картофельном кляре на сковороде

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	905 мкг	900 мкг	6.2	16.8
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	5.1	13.8
Витамин В2	2 мг	1.8 мг	6.9	18.7
Витамин В4	1222.4 мг	500 мг	15.1	40.7
Витамин В5	7.6 мг	5 мг	9.4	25.4
Витамин В6	4.6 мг	2 мг	14.3	38.7
Витамин В9	109.4 мкг	400 мкг	1.7	4.6
Витамин В12	3.7 мкг	3 мкг	7.6	20.5
Витамин С	73.4 мкг	90 мкг	5	13.6
Витамин D	2.5 мкг	10 мкг	1.5	4.1
Витамин E	54.6 мг	15 мг	22.5	60.6
Биотин	86.1 мг	50 мг	10.6	28.7
Витамин К	431.4 мкг	120 мкг	22.2	59.9
Витамин РР	86 мг	20 мг	26.5	71.6
Калий	2946 мг	2500 мг	7.3	19.6
Кальций	481.1 мг	1000 мг	3	8
Кремний	16.8 мг	30 мг	3.4	9.3
Магний	355.4 мг	400 мг	5.5	14.8
Натрий	3243.2 мг	1300 мг	15.4	41.6
Сера	1665.8 мг	500 мг	20.6	55.5
Фосфор	1587.8 мг	800 мг	12.3	33.1
Хлор	4391.2 мг	2300 мг	11.8	31.8
Алюминий	891 мкг	30 мкг	183.4	495
Железо	18.1 мг	18 мг	6.2	16.8
Йод	57.7 мкг	150 мкг	2.4	6.4
Кобальт	94 мкг	10 мкг	58	156.6
Литий	0.8 мкг	70 мкг	0.1	0.2
Марганец	1.8 мкг	2 мкг	5.6	15
Медь	949.3 мкг	1000 мкг	5.9	15.8
Никель	9.7 мкг	200 мкг	0.3	0.8
Рубидий	953.6 мкг	200 мкг	29.5	79.5
Селен	40.1 мкг	55 мкг	4.5	12.2
Фтор	1053.6 мкг	4000 мкг	1.6	4.4
Хром	66.3 мкг	50 мкг	8.2	22.1
Цинк	12.4 мг	12 мг	6.4	17.3
Бор	427.8 мкг	1200 мкг	2.2	5.9
Ванадий	67.5 мкг	20 мкг	20.8	56.3
Молибден	57.6 мкг	70 мкг	5.1	13.7

Процесс приготовления

Готовить куриные отбивные в картофельном кляре на сковороде легко! Обмойте куриное филе, обсушите, острым ножом разрежьте на 2-3 части, потом слегка отбейте, предварительно обернув филе пищевой пленкой.

С каждой стороны филе подсолите и поперчите.

Приготовьте картофельный кляр. Мелко нарубите укроп и петрушку, лук и чеснок (их можно натереть на терке, если нет желания очень мелко рубить). Соедините все в миске.

Туда же добавьте картошку, которую заранее нужно очистить, помыть и натереть на средней терке, а также и майонез. Чтобы кляр получился плотным, добавьте в тесто муку.

Масло нагрейте на сковороде, потом обмакните филе в кляр и обжарьте с одной стороны под крышкой до румяности.

Потом обжарьте со второй стороны филе под крышкой до румяности кляра.

Бумагу для выпечки или фольгу выстелите на противень, сверху выложите куриные отбивные, обжаренные в картофельном кляре, смажьте их немного сметаной при помощи ложки или кулинарной кисти. Духовой шкаф разогрейте до 180°С, запекайте отбивные 15 минут.