Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Куриные ножки
➠ Куриные ножки в сметане на сковороде

Куриные ножки в сметане на сковороде

Name: Куриные ножки в сметане на сковороде
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 2
Cuisine: Советская

6197

16 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0)

Куриные ножки в сметане на сковороде, это прекрасное блюдо для семейного ужина или обеда. Готовится быстро, подать его можно с любым гарниром или овощами.

Для приготовления можно взять куриные бёдра или голени, а можно разделить куриный окорочок на две части приготовив и голени, и бёдра.

Приправы возьмите по вкусу. Отлично подойдут сухие специи для курицы и немного свежей петрушки.

Сметана должна быть жирной. Её необходимо развести с кипячёной водой для получения соуса.

Блюдо простое, но, приготовленное с любовью для своих домочадцев, обязательно понравится им, а кулинар, приготовивший его, заслужит массу похвал.

Приступим.

Кухня Советская

Время готовки 50 мин.

Порции 2

Калорийность 218 ккал 1131 ккал 565 ккал

Белки 13,2 гр. 68,3 гр. 34,2 гр.

Жиры 16,5 гр. 85,7 гр. 42,9 гр.

Углеводы 2,8 гр. 14,6 гр. 7,3 гр.

Вода 64,4 гр. 334,2 гр. 167,1 гр.

Волокна 0,6 гр. 3,0 гр. 1,5 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1205.7 мкг	900 мкг	25.8	67
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	4.4	11.3
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	8.4	21.8
Витамин В4	188.1 мг	500 мг	7.2	18.8
Витамин В5	3.7 мг	5 мг	14.3	37.2
Витамин В6	1.2 мг	2 мг	11.2	29
Витамин В9	31.4 мкг	400 мкг	1.5	3.9
Витамин В12	1 мкг	3 мкг	6.7	17.3
Витамин С	23.1 мкг	90 мкг	4.9	12.8
Витамин D	0.7 мкг	10 мкг	1.3	3.3
Витамин E	2.3 мг	15 мг	2.9	7.6
Биотин	0.5 мг	50 мг	0.2	0.5
Витамин К	193.6 мкг	120 мкг	31.1	80.7
Витамин РР	1.8 мг	20 мг	1.7	4.4
Калий	1197.4 мг	2500 мг	9.2	23.9
Кальций	273.5 мг	1000 мг	5.3	13.7
Кремний	4 мг	30 мг	2.6	6.7
Магний	110.2 мг	400 мг	5.3	13.8
Натрий	2657.8 мг	1300 мг	39.4	102.2
Сера	84.7 мг	500 мг	3.3	8.5
Фосфор	694.8 мг	800 мг	16.7	43.4
Хлор	3609.9 мг	2300 мг	30.2	78.5
Алюминий	236.4 мкг	30 мкг	151.7	394
Железо	5.1 мг	18 мг	5.4	14.1
Йод	1.6 мкг	150 мкг	0.2	0.5
Кобальт	3.6 мкг	10 мкг	6.9	18
Литий	0.3 мкг	70 мкг	0.1	0.2
Марганец	0.9 мкг	2 мкг	8.5	22
Медь	152.7 мкг	1000 мкг	2.9	7.6
Никель	2.3 мкг	200 мкг	0.2	0.6
Рубидий	238.7 мкг	200 мкг	23	59.7
Селен	67.5 мкг	55 мкг	23.6	61.4
Фтор	19.4 мкг	4000 мкг	0.1	0.2
Хром	1.1 мкг	50 мкг	0.4	1.1
Цинк	6.1 мг	12 мг	9.8	25.5
Бор	100 мкг	1200 мкг	1.6	4.2
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	6.6 мкг	70 мкг	1.8	4.7

Процесс приготовления

Куриные ножки в сметане на сковороде готовятся быстро и просто. Возьмите куриные голени, хорошо их вымойте, а затем удалите воду с помощью бумажных полотенец. Натрите голени солью и приправой для курицы. Сложите в миску, накройте пищевой плёнкой и оставьте мариноваться при комнатной температуре на 20‒30 минут.

Репчатый лук очистите от шелухи, и нарежьте острым ножом четверть кольцами толщиной не более 2‒3 миллиметров.

Установите на конфорку плиты, с включённым средним нагревом, сковороду с толстым дном. Налейте в сковороду растительное масло и хорошо его разогрейте.

Замаринованные куриные голени положите на сковороду на разогретое масло. Обжарьте сначала с одной стороны, не переворачивая, затем с другой стороны на среднем нагреве по 5 минут. Затем достаньте голени из сковороды и положите в отдельную тарелку.

В сковороду, где обжаривались голени, положите сливочное масло и нарезанный репчатый лук. Изредка помешивая, пассеруйте лук в смеси масел, после куриного мяса, до прозрачности (примерно 5 минут). Немного посолите его и добавьте чёрный молотый перец.

Пока обжаривается лук, приготовьте соус. Сметану разведите таким же количеством воды. Затем добавьте соус на сковороду к пассерованному луку. Перемешайте всё в сковороде (деревянной кулинарной лопаткой слегка поскребите дно сковороды, чтобы от него отстали все «пригарочки») и дайте соусу закипеть.

Когда соус закипит, убавьте нагрев до минимального, положите в соус на сковороде, обжаренные куриные голени, хорошо обмакните их в соус, накройте сковороду крышкой и тушите куриные ножки в сметане 20 минут.

Свежую петрушку хорошо вымойте и обсушите бумажными салфетками. Отрежьте грубые стебли, они не нужны. Остальную зелень мелко нарежьте острым ножом. За 5 минут до готовности снимите со сковороды крышку, всыпьте в соус 2/3 зелени петрушки перемешайте всё в сковороде и закройте крышку. Пусть блюдо продолжает готовиться.