Куриная печень с луком и морковью в духовке

Name: Куриная печень с луком и морковью в духовке
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H0M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Отличный вариант горячей закуски или легкого обеда. Куриную печень соединяем с зажаркой из лука и моркови, сдабриваем сметаной и специями и запекаем в духовке. Такое блюдо можно подать с гарниром – крупяным или овощным, а также просто сопроводить свежим хлебом. При запекании выделится натуральный сок, который так и просит обмакнуть в себя хлебную корочку. Блюдо, к тому же, низкокалорийное, что особенно понравится приверженцам диетического питания.

Куриная печень с луком и морковью в духовке

11886

Кухня

Мировая

Время готовки

40 мин. PT40M

Порции

Калорийность

173 ккал

Белки

13,3 гр.

Жиры

12,2 гр.

Углеводы

2,4 гр.

Вода

69,9 гр.

Волокна

0,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

61833.6 мкг

900 мкг

863.1

1717.6

Витамин В1

2.6 мг

1.5 мг

21.9

43.6

Витамин В2

10.7 мг

1.8 мг

74.8

148.8

Витамин В4

1041.3 мг

500 мг

26.2

52.1

Витамин В5

31.6 мг

5 мг

79.4

157.9

Витамин В6

4.7 мг

2 мг

29.8

59.3

Витамин В9

19.2 мкг

400 мкг

0.6

1.2

Витамин В12

83.1 мкг

3 мкг

347.9

692.3

Витамин С

138.6 мкг

90 мкг

19.4

38.5

Витамин D

1.1 мкг

10 мкг

1.4

2.7

Витамин E

5 мг

15 мг

4.2

8.3

Биотин

3 мг

50 мг

0.7

1.5

Витамин К

9.6 мкг

120 мкг

Витамин РР

68.6 мг

20 мг

43.1

85.8

Калий

1834.1 мг

2500 мг

9.2

18.3

Кальций

183.7 мг

1000 мг

2.3

4.6

Кремний

22.5 мг

30 мг

9.4

18.8

Магний

164.7 мг

400 мг

5.2

10.3

Натрий

496.8 мг

1300 мг

4.8

9.6

Сера

1107.1 мг

500 мг

27.8

55.4

Фосфор

1488.1 мг

800 мг

23.4

46.5

Хлор

69.1 мг

2300 мг

0.4

0.8

Алюминий

626.1 мкг

30 мкг

262.2

521.8

Железо

89 мг

18 мг

62.1

123.7

Йод

6.5 мкг

150 мкг

0.5

1.1

Кобальт

81.4 мкг

10 мкг

102.3

203.5

Литий

4.2 мкг

70 мкг

0.8

1.5

Марганец

2 мкг

12.3

24.5

Медь

2075.8 мкг

1000 мкг

26.1

51.9

Никель

7.2 мкг

200 мкг

0.5

0.9

Рубидий

492.5 мкг

200 мкг

30.9

61.6

Селен

273.6 мкг

55 мкг

62.5

124.4

Фтор

69.5 мкг

4000 мкг

0.2

0.4

Хром

49.1 мкг

50 мкг

12.3

24.6

Цинк

34.3 мг

12 мг

35.9

71.4

Бор

340 мкг

1200 мкг

3.6

7.1

Ванадий

69.3 мкг

20 мкг

43.5

86.6

Молибден

304 мкг

70 мкг

54.6

108.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить куриную печень с луком и морковью в духовке, куриную печень моем в проточной воде, одновременно удаляя прилегающие пленки и вырезая сосуды с прожилками. После промывания помещаем субпродукт на дуршлаг и даем лишней воде стечь. Затем разогреваем на плите сковороду без добавления масла. Выкладываем на нее подготовленную печень и вливаем треть стакана воды. Готовим печень три-четыре минуты на среднем огне, пока цвет субпродукта не поменяется с темно-розового на светло-коричневый. Добавляем соль, черный молотый перец и молотый кориандр по вкусу, перемешиваем и снимаем с плиты.

Морковь моем, очищаем, обсушиваем и трем на крупной терке.

Затем подготавливаем репчатый лук. Очищаем его от шелухи, промываем и обсушиваем. Нарезаем маленькими кубиками.

В глубокую сковороду выкладываем указанное количество сливочного масла и растапливаем его до жидкого состояния. Высыпаем измельченный лук и жарим его до прозрачности, не забывая помешивать. Затем добавляем тертую морковь, перемешиваем и продолжаем обжаривать еще три-четыре минуты, пока овощи не станут мягкими. В конце добавляем соль по вкусу.

Форму для запекания застилаем слоем фольги блестящей стороной вверх. Фольги нужно взять столько, чтобы можно было сформировать довольно высокие бортики. На фольгу выкладываем печень, стараемся распределить ее равномерно по всей площади формы.

На печень выкладываем сметану, распределяем ее ровным слоем. Слегка присаливаем.

Завершающий слой – зажарка из лука и моркови. Духовку предварительно разогреваем до 190 градусов. Ставим форму с печенью в уже горячую духовку на средний уровень. Запекаем в течение пятнадцати минут.

Достаем форму с печенью из духовки и раскладываем по порционным тарелкам, пока она горячая. Подаем к столу с любым гарниром.

Приятного аппетита!

Оценить куриная печень с луком и морковью в духовке

Быстрый фильтр

Печень куриная Куриная печень в духовке Куриная печень с луком и морковью в духовке Куриная печень с луком в духовке Куриная печень Куриная печень с морковью и луком

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Куриная печень с луком и морковью в духовке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить куриная печень с луком и морковью в духовке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке