Что готовим?
Окрошка

Кулич с цукатами на сухих дрожжах

0
3078

Кулич с цукатами на сухих дрожжах прост в приготовлении и понравится большинству домочадцев! На пасху хочется приготовить не только вкусные куличи, но и нарядные. Этот рецепт с манной крупой требует некоторого времени, но в результате получаются ароматные и вкусные влажные пироги с цукатами, которые при разрезе не крошатся. 

Кухня Русская
Время готовки 6 ч.
Порции 6
Калорийность 352 ккал 5742 ккал 957 ккал
Белки 6,0 гр. 97,8 гр. 16,3 гр.
Жиры 8,0 гр. 130,6 гр. 21,8 гр.
Углеводы 63,1 гр. 1030,0 гр. 171,7 гр.
Вода 19,1 гр. 312,6 гр. 52,1 гр.
Волокна 1,8 гр. 29,2 гр. 4,9 гр.
Кулич с цукатами на сухих дрожжах
Ингредиенты
Введите значение
Химический состав
Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 1036.2 мкг 900 мкг 7.1 19.2
Витамин В1 1.4 мг 1.5 мг 5.9 16.1
Витамин В2 1.2 мг 1.8 мг 3.9 10.7
Витамин В4 840.3 мг 500 мг 10.3 28
Витамин В5 5.1 мг 5 мг 6.2 17
Витамин В6 1.7 мг 2 мг 5.2 14.3
Витамин В9 258.5 мкг 400 мкг 4 10.8
Витамин В12 1.1 мкг 3 мкг 2.3 6.1
Витамин С 18.7 мкг 90 мкг 1.3 3.5
Витамин D 4.2 мкг 10 мкг 2.6 6.9
Витамин E 13.4 мг 15 мг 5.5 14.9
Биотин 50.8 мг 50 мг 6.2 16.9
Витамин К 2.4 мкг 120 мкг 0.1 0.3
Витамин РР 27.4 мг 20 мг 8.4 22.8
Калий 1706.1 мг 2500 мг 4.2 11.4
Кальций 371.2 мг 1000 мг 2.3 6.2
Кремний 29.6 мг 30 мг 6 16.4
Магний 160 мг 400 мг 2.4 6.7
Натрий 2215.9 мг 1300 мг 10.4 28.4
Сера 722 мг 500 мг 8.8 24.1
Фосфор 1074.3 мг 800 мг 8.2 22.4
Хлор 3299.7 мг 2300 мг 8.8 23.9
Алюминий 298.9 мкг 30 мкг 61 166
Железо 15.2 мг 18 мг 5.2 14
Йод 32.2 мкг 150 мкг 1.3 3.6
Кобальт 39.6 мкг 10 мкг 24.2 65.9
Литий 3.1 мкг 70 мкг 0.3 0.7
Марганец 4.6 мкг 2 мкг 14.1 38.3
Медь 1113.5 мкг 1000 мкг 6.8 18.6
Никель 20.3 мкг 200 мкг 0.6 1.7
Рубидий 1.5 мкг 200 мкг 0 0.1
Селен 84.7 мкг 55 мкг 9.4 25.7
Фтор 333.8 мкг 4000 мкг 0.5 1.4
Хром 20.8 мкг 50 мкг 2.5 6.9
Цинк 6.9 мг 12 мг 3.5 9.6
Бор 324.5 мкг 1200 мкг 1.7 4.5
Ванадий 637.7 мкг 20 мкг 195.3 531.4
Молибден 102.5 мкг 70 мкг 9 24.4
Процесс приготовления
шаг 1 из 15
Кулич с цукатами на сухих дрожжах
Что же нужно для приготовления кулича с цукатами на сухих дрожжах? В миске смешайте яйца с сахаром и желтком.
шаг 2 из 15
Кулич с цукатами на сухих дрожжах
Хорошо взбейте массу венчиком.
шаг 3 из 15
Кулич с цукатами на сухих дрожжах
Сливочное масло размягчите в микроволновке и тёплое добавьте в миску.
шаг 4 из 15
Кулич с цукатами на сухих дрожжах
Положите в тесто сметану и хорошо перемешайте.
шаг 5 из 15
Кулич с цукатами на сухих дрожжах
Влейте тёплое молоко и снова тщательно размешайте.
шаг 6 из 15
Кулич с цукатами на сухих дрожжах
Просейте в тесто муку, всыпьте манку, дрожжи и посолите.
шаг 7 из 15
Кулич с цукатами на сухих дрожжах
Вымешайте тесто, оно должно быть пластичным.
шаг 8 из 15
Кулич с цукатами на сухих дрожжах
Переместите его в большую сухую ёмкость и оставьте, накрытое полотенцем в тёплом месте на 2 часа.
шаг 9 из 15
Кулич с цукатами на сухих дрожжах
Переложите тесто на рабочую поверхность и обомните руками. Оставьте на столе, накрыв полотенцем ещё на час.
шаг 10 из 15
Кулич с цукатами на сухих дрожжах
Снова обомните тесто и разделите пополам.
шаг 11 из 15
Кулич с цукатами на сухих дрожжах
В одну часть положите цукаты и перемните тесто.
шаг 12 из 15
Кулич с цукатами на сухих дрожжах
Во вторую – изюм и распределите по тесту, меся его.
шаг 13 из 15
Кулич с цукатами на сухих дрожжах
Разложите тесто по формам, заполняя на половину высоты. Оставьте тесто подойти на 1 час.
шаг 14 из 15
Кулич с цукатами на сухих дрожжах
Переставьте формы в горячую духовку на 45 минут при 200 градусах. Проверьте готовность, воткнув в центр зубочистку. Она должна остаться сухой.
шаг 15 из 15
Кулич с цукатами на сухих дрожжах
Для глазури к сахарной пудре медленно добавьте лимонный сок (или воду) и постоянно перемешивайте. Капните немного красителя и перемешайте. Смажьте глазурью поверхность куличей и присыпьте цветной посыпкой.

Приятного аппетита!

Оставить комментарий
Ваш комментарий *