Что готовим?
Окрошка
  1. Главная
  2. ➠ Выпечка
  3. ➠ Блюда на Пасху
  4. ➠ Кулич пасхальный с быстродействующими дрожжами

Кулич пасхальный с быстродействующими дрожжами

1
17409
Навигация по рецепту Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (15) Комментарии (1)

Рецепт пасхального кулича с быстродействующими дрожжами предназначен хозяйкам, у которых мало времени для подготовки праздничного стола. Тесто для кулича, замешанное на сухих быстродействующих дрожжах, не требует длительного замеса и подходит за 40 минут. Важно приобрести эти дрожжи в магазине свежими и в целой вакуумной упаковке.

Кухня Русская
Время готовки 2 ч.
Порции 6
Калорийность 298 ккал 5671 ккал 945 ккал
Белки 7,1 гр. 134,9 гр. 22,5 гр.
Жиры 8,8 гр. 167,7 гр. 27,9 гр.
Углеводы 46,8 гр. 890,2 гр. 148,4 гр.
Вода 33,3 гр. 633,8 гр. 105,6 гр.
Волокна 1,6 гр. 30,8 гр. 5,1 гр.
На вес состава:
Кулич пасхальный с быстродействующими дрожжами
Ингредиенты
Введите значение
Химический состав
Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 1613.5 мкг 900 мкг 9.4 29.9
Витамин В1 1.7 мг 1.5 мг 6 19.1
Витамин В2 2.9 мг 1.8 мг 8.5 26.9
Витамин В4 1227.9 мг 500 мг 12.9 40.9
Витамин В5 8.5 мг 5 мг 8.9 28.2
Витамин В6 2.3 мг 2 мг 6 19
Витамин В9 371 мкг 400 мкг 4.9 15.5
Витамин В12 2.8 мкг 3 мкг 5 15.8
Витамин С 5.8 мкг 90 мкг 0.3 1.1
Витамин D 11.7 мкг 10 мкг 6.2 19.5
Витамин E 13.1 мг 15 мг 4.6 14.5
Биотин 97.8 мг 50 мг 10.3 32.6
Витамин К 6.7 мкг 120 мкг 0.3 0.9
Витамин РР 36.2 мг 20 мг 9.5 30.2
Калий 3086.7 мг 2500 мг 6.5 20.6
Кальций 728.4 мг 1000 мг 3.8 12.1
Кремний 24 мг 30 мг 4.2 13.3
Магний 228.8 мг 400 мг 3 9.5
Натрий 2602 мг 1300 мг 10.5 33.4
Сера 1150.4 мг 500 мг 12.1 38.3
Фосфор 1748.4 мг 800 мг 11.5 36.4
Хлор 3947.4 мг 2300 мг 9 28.6
Алюминий 125 мкг 30 мкг 21.9 69.4
Железо 21.5 мг 18 мг 6.3 19.9
Йод 100.8 мкг 150 мкг 3.5 11.2
Кобальт 45.7 мкг 10 мкг 24 76.1
Литий 0 70 мкг 0 0
Марганец 5.3 мкг 2 мкг 14 44.3
Медь 1590.6 мкг 1000 мкг 8.4 26.5
Никель 13.2 мкг 200 мкг 0.3 1.1
Рубидий 0 200 мкг 0 0
Селен 153.5 мкг 55 мкг 14.7 46.5
Фтор 714.5 мкг 4000 мкг 0.9 3
Хром 32.6 мкг 50 мкг 3.4 10.9
Цинк 9.6 мг 12 мг 4.2 13.3
Бор 222 мкг 1200 мкг 1 3.1
Ванадий 540 мкг 20 мкг 142 450
Молибден 115.2 мкг 70 мкг 8.7 27.4
Процесс приготовления
шаг 1 из 15
Кулич пасхальный с быстродействующими дрожжами
Что же нужно для приготовления кулича пасхального с быстродействующими дрожжами? Сначала подготовьте изюм. Его на 7–10 минут залейте кипятком, затем помойте и обсушите салфеткой. Смешайте изюм с небольшим количеством муки.
шаг 2 из 15
Кулич пасхальный с быстродействующими дрожжами
Яйца разделите на белки и желтки.
шаг 3 из 15
Кулич пасхальный с быстродействующими дрожжами
Желтки поместите в посуду для замеса теста и разотрите до белого цвета с нужным количеством сахара.
шаг 4 из 15
Кулич пасхальный с быстродействующими дрожжами
Сливочное масло растопите в микроволновке или на водяной бане, остудите и перелейте к желткам. Масло можно использовать и размягченное при домашней температуре.
шаг 5 из 15
Кулич пасхальный с быстродействующими дрожжами
Молоко подогрейте до 40–60°С и также налейте в посуду к желткам. Все эти ингредиенты перемешайте венчиком.
шаг 6 из 15
Кулич пасхальный с быстродействующими дрожжами
В отдельную посуду просейте на сито рассчитанное количество муки.
шаг 7 из 15
Кулич пасхальный с быстродействующими дрожжами
К муке насыпьте сухие быстродействующие дрожжи, ванильный сахар и все размешайте.
шаг 8 из 15
Кулич пасхальный с быстродействующими дрожжами
Порционно насыпайте муку в жидкую основу теста, одновременно замешивая тесто ложкой.
шаг 9 из 15
Кулич пасхальный с быстродействующими дрожжами
Затем переложите в тесто подготовленный изюм и еще раз перемешайте.
шаг 10 из 15
Кулич пасхальный с быстродействующими дрожжами
Миксером взбейте белки в устойчивую пену.
шаг 11 из 15
Кулич пасхальный с быстродействующими дрожжами
Взбитые белки порционно переложите в тесто и аккуратно перемешайте. Ваше тесто должно быть вязкое и не крутое.
шаг 12 из 15
Кулич пасхальный с быстродействующими дрожжами
Подготовьте специальные формочки для выпечки куличей и смажьте их маслом. В формочки разложите тесто, заполняя их на 1/3 объема. В середине каждого кулича сделайте небольшую ямку и положите в нее кусочек сливочного масла. Формочки поставьте на 40–50 минут в теплое место, можно в теплую духовку.
шаг 13 из 15
Кулич пасхальный с быстродействующими дрожжами
Затем включите духовку на 180°С и выпекайте куличи в течение 40 минут. Деревянной палочкой проверьте готовность выпечки. Испеченные куличи немного остудите.
шаг 14 из 15
Кулич пасхальный с быстродействующими дрожжами
Пока куличи остывают, приготовьте глазурь. Для этого в чашке хорошо разотрите белок с пудрой из сахара и добавьте в смесь свежий сок лимона.
шаг 15 из 15
Кулич пасхальный с быстродействующими дрожжами
Куличи полейте приготовленной глазурью и декорируйте по своему вкусу.
Тесто для пасхальных куличей
Сдобное тесто для куличей
Пасхальные куличи на молоке
Пасхальные куличи без молока и яиц
Куличи с изюмом в духовке
Венское тесто для пасхальных куличей
Воздушные пасхальные куличи
Пасхальный кулич с изюмом классический

Кушайте на здоровье!

Оставить комментарий
Ваш комментарий *

Комментарии 1

Владимир 18.04 06:48 по мск.
<p>А где соль?? и сколько изюма, я заменил на сушёную клюкву. пробую.</p>
Администрация сайта
<p>Поправили, изюм - 150 гр, но можете и на свой вкус, соль не более половины чайной ложки</p>
Простой поиск рецептов
Поиск
Поиск рецептов по ингредиентам
Что готовим? 0
Из чего готовим 0
Не добавляем 0