Главная
➠ Вторые блюда
➠ Курица
➠ Крылышки как в KFC с крахмалом

Крылышки как в KFC с крахмалом

Name: Крылышки как в KFC с крахмалом
Prep time: 150 min
Cook time: 60 min
Total time: PT0D3H30M
Yield: 24
Cuisine: Мировая

63866

1 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0)

Крылышки как в KFC с крахмалом несложно приготовить в домашних условиях. Главный секрет их вкусности заключен в панировке. Ее готовят из качественных муки и крахмала в соотношении 5:1. Крахмал не позволяет маслу проникать внутрь мяса, и оно остается очень сочным, а корочка долго остается хрустящей. Панируются крылышки дважды. Маринад для крылышек готовят любой, с различными приправами. Обжаривают крылышки в глубокой сковородке.

Кухня Мировая

Время готовки 150 мин.

Порции 24

Калорийность 543 ккал 11705 ккал 488 ккал

Белки 6,8 гр. 146,3 гр. 6,1 гр.

Жиры 49,6 гр. 1068,6 гр. 44,5 гр.

Углеводы 17,0 гр. 365,5 гр. 15,2 гр.

Вода 22,3 гр. 481,4 гр. 20,1 гр.

Волокна 0,9 гр. 20,4 гр. 0,9 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Куриные крылышки 12 шт. Мука пшеничная 2.5 ст. Крахмал картофельный 0.5 ст. Лук репчатый 1 головка Паприка молотая 1 ч.л. Приправа (на выбор) 1 ч.л. Соль 1 по вкусу Перец черный молотый 1 по вкусу Масло растительное 1 л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	608.7 мкг	900 мкг	3.1	2.8
Витамин В1	4.5 мг	1.5 мг	13.9	12.5
Витамин В2	5.3 мг	1.8 мг	13.7	12.3
Витамин В4	526.7 мг	500 мг	4.9	4.4
Витамин В5	4.6 мг	5 мг	4.3	3.9
Витамин В6	7.9 мг	2 мг	18.4	16.5
Витамин В9	229.2 мкг	400 мкг	2.7	2.4
Витамин В12	1.5 мкг	3 мкг	2.3	2.1
Витамин С	41.7 мкг	90 мкг	2.1	1.9
Витамин D	0.5 мкг	10 мкг	0.3	0.2
Витамин E	448.8 мг	15 мг	138.9	124.7
Биотин	8.9 мг	50 мг	0.8	0.7
Витамин К	176 мкг	120 мкг	6.8	6.1
Витамин РР	44.3 мг	20 мг	10.3	9.2
Калий	6548.5 мг	2500 мг	12.2	10.9
Кальций	1255.8 мг	1000 мг	5.8	5.2
Кремний	25.2 мг	30 мг	3.9	3.5
Магний	1778.6 мг	400 мг	20.6	18.5
Натрий	2732.4 мг	1300 мг	9.8	8.8
Сера	358.3 мг	500 мг	3.3	3
Фосфор	1310.8 мг	800 мг	7.6	6.8
Хлор	3690.1 мг	2300 мг	7.4	6.7
Алюминий	400 мкг	30 мкг	61.9	55.6
Железо	40.2 мг	18 мг	10.4	9.3
Йод	9 мкг	150 мкг	0.3	0.3
Кобальт	12.3 мкг	10 мкг	5.7	5.1
Литий	0 мкг	70 мкг	0	0
Марганец	3.3 мкг	2 мкг	7.6	6.8
Медь	901.9 мкг	1000 мкг	4.2	3.8
Никель	12.6 мкг	200 мкг	0.3	0.3
Рубидий	476 мкг	200 мкг	11	9.9
Селен	108.5 мкг	55 мкг	9.2	8.2
Фтор	200.2 мкг	4000 мкг	0.2	0.2
Хром	10.9 мкг	50 мкг	1	0.9
Цинк	11.8 мг	12 мг	4.6	4.1
Бор	348 мкг	1200 мкг	1.3	1.2
Ванадий	360 мкг	20 мкг	83.5	75
Молибден	56.6 мкг	70 мкг	3.8	3.4

Процесс приготовления

Готовить крылышки как в KFC с крахмалом легко! Куриные крылышки хорошо промойте под проточной водой и затем разрежьте на три кусочка по суставам. Фаланги крыльев оставьте для бульона.

Кусочки крыльев поместите в глубокую посуду. Затем посыпьте их по своему вкусу солью и черным перцем.

Добавьте к крылышкам нарезанный на тонкие полукольца лук и шашлычную приправу. Приправу можете взять любую по своему вкусу.

Затем крылышки с этими приправами хорошо перемешайте. Посуду прикройте пленкой и оставьте на 1 час в холодном месте для маринования.

За это время в глубокой мисочке приготовьте «секретную» панировку из муки, крахмала и паприки. Эти ингредиенты ложкой хорошо перемешайте.

Замаринованные крылышки порционно (по 8 штук) и освободив от лука хорошо обваляйте в приготовленное панировке.

Все кусочки должны быть покрыты панировкой полностью.

Затем крылышки в панировке (также порционно) переложите на дуршлаг.

В отдельную глубокую посуду налейте холодную воду. Крылышки в дуршлаге опустите в воду на 10–15 секунд, пока не прекратят появляться пузырьки воздуха.

После этой водяной бани крылышки повторно переложите в посуду с панировкой.

Рукою повторно хорошо обваляйте крылышки в панировке. Она должна стать неровной, бугристой и обжариться в хрустящую корочку.

В глубокой сковородке хорошо накалите растительное масло. Обжаривайте крылышки в масле в течение 10–12 минут. Готовые крылышки всплывают на поверхность масла.

Обжаренные куриные крылышки, как в KFC, со сковородки переложите на бумажные салфетки, чтобы удалить лишнее масло, а затем можете подавать к столу.

Куриные крылышки с хрустящей корочкой на сковороде

Куриные крылышки

Острые куриные крылышки

Куриные крылышки в панировке

Куриные крылышки на сковороде

Куриные крылышки

Курица

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля