Крем Шарлотт по ГОСТу в домашних условиях

Name: Крем Шарлотт по ГОСТу в домашних условиях
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H15M
Yield: 6
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Крем Шарлотт, приготовленный по ГОСТу, – вкусная и нежная начинка для торта, которая заставит посмотреть на масляной крем под другим углом благодаря своему необыкновенному вкусу. Крем получается красивым, ароматным, с приятной текстурой. Крем Шарлотт отлично держит форму даже при комнатной температуре, что делает его весьма удобным в работе.

Крем Шарлотт по ГОСТу в домашних условиях

45175

Кухня

Мировая

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

505 ккал

Белки

1,8 гр.

Жиры

35,7 гр.

Углеводы

42,2 гр.

Вода

16,4 гр.

Волокна

0,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1052.7 мкг

900 мкг

26.8

19.5

Витамин В1

0.1 мг

1.5 мг

1.8

1.3

Витамин В2

0.4 мг

1.8 мг

4.5

3.3

Витамин В4

320.2 мг

500 мг

14.7

10.7

Витамин В5

1.6 мг

5 мг

7.4

5.3

Витамин В6

0.2 мг

2 мг

2.1

1.5

Витамин В9

9 мкг

400 мкг

0.5

0.4

Витамин В12

0.7 мкг

3 мкг

5.5

Витамин С

0 мкг

90 мкг

Витамин D

2.6 мкг

10 мкг

4.4

Витамин E

3 мг

15 мг

4.6

3.4

Биотин

22.4 мг

50 мг

10.3

7.5

Витамин К

0.3 мкг

120 мкг

0.1

Витамин РР

2 мг

20 мг

2.3

1.7

Калий

110.4 мг

2500 мг

0.7

Кальций

106.2 мг

1000 мг

2.4

1.8

Кремний

30 мг

Магний

3.1 мг

400 мг

0.2

0.1

Натрий

51.4 мг

1300 мг

0.9

0.7

Сера

16.3 мг

500 мг

0.7

0.5

Фосфор

216.9 мг

800 мг

6.2

4.5

Хлор

1.1 мг

2300 мг

Алюминий

0.5 мкг

30 мкг

0.4

0.3

Железо

2 мг

18 мг

2.6

1.9

Йод

0.1 мкг

150 мкг

Кобальт

9.2 мкг

10 мкг

21.1

15.3

Литий

70 мкг

Марганец

0 мкг

2 мкг

0.3

Медь

42.9 мкг

1000 мкг

0.7

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

22.4 мкг

55 мкг

9.4

6.8

Фтор

0.2 мкг

4000 мкг

Хром

2.8 мкг

50 мкг

1.3

0.9

Цинк

1.2 мг

12 мг

2.3

1.7

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

4.9 мкг

70 мкг

1.6

1.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как приготовить крем Шарлотт по ГОСТу в домашних условиях? Вливаем в кастрюлю необходимое количество молока, добавляем к нему желтки.

Тщательно перемешиваем венчиком данные ингредиенты.

Затем полученную смесь необходимо процедить через мелкое сито, это позволит избавиться от возможных пленок.

Добавляем к остальным ингредиентам сахар, перемешиваем, ставим на небольшой огонь. Доводим сироп до кипения, затем провариваем его в течение 3 минут. Сироп должен слегка загустеть.