Королевская ватрушка с творогом без сливочного масла

Name: Королевская ватрушка с творогом без сливочного масла
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D1H10M
Yield: 6
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (17)

Комментарии (0)

Если душа просит домашней выпечки и не может определиться с выбором, то предлагаем обратить внимание на рецепт королевской ватрушки с творогом без сливочного масла. Рассыпчатая основа из теста с хрустящей корочкой идеально сочетается с тающей во рту творожной начинкой – такой кондитерский дуэт просто не может оставить кого-либо равнодушным. Песочную крошку готовим с добавлением маргарина, а творожную массу – со сметаной.

Королевская ватрушка с творогом без сливочного масла

10795

Кухня

Русская

Время готовки

45 мин. PT45M

Порции

Калорийность

270 ккал

Белки

9,5 гр.

Жиры

11,6 гр.

Углеводы

31,4 гр.

Вода

43,7 гр.

Волокна

0,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

816.1 мкг

900 мкг

6.4

15.1

Витамин В1

0.9 мг

1.5 мг

4.2

Витамин В2

2.4 мг

1.8 мг

9.2

21.8

Витамин В4

943 мг

500 мг

13.3

31.4

Витамин В5

4.5 мг

5 мг

6.3

14.9

Витамин В6

1.9 мг

2 мг

6.6

15.5

Витамин В9

304.5 мкг

400 мкг

5.4

12.7

Витамин В12

7.9 мкг

3 мкг

18.6

Витамин С

2.9 мкг

90 мкг

0.2

0.5

Витамин D

3.9 мкг

10 мкг

2.8

6.5

Витамин E

30.9 мг

15 мг

14.5

34.3

Биотин

81.8 мг

50 мг

11.5

27.3

Витамин К

2 мкг

120 мкг

0.1

0.3

Витамин РР

35 мг

20 мг

12.3

29.2

Калий

1370.6 мг

2500 мг

3.9

9.1

Кальций

1106.9 мг

1000 мг

7.8

18.4

Кремний

12 мг

30 мг

2.8

6.7

Магний

211.9 мг

400 мг

3.7

8.8

Натрий

1296.7 мг

1300 мг

16.6

Сера

1583.5 мг

500 мг

22.3

52.8

Фосфор

1760.2 мг

800 мг

15.5

36.7

Хлор

1489.3 мг

2300 мг

4.6

10.8

Алюминий

250 мкг

30 мкг

58.7

138.9

Железо

10.9 мг

18 мг

4.3

10.1

Йод

82.5 мкг

150 мкг

3.9

9.2

Кобальт

31.5 мкг

10 мкг

22.1

52.4

Литий

70 мкг

Марганец

1.8 мкг

2 мкг

6.4

15.2

Медь

745.4 мкг

1000 мкг

5.2

12.4

Никель

6.6 мкг

200 мкг

0.2

0.6

Рубидий

200 мкг

Селен

218.7 мкг

55 мкг

66.3

Фтор

316.8 мкг

4000 мкг

0.6

1.3

Хром

23.2 мкг

50 мкг

3.3

7.7

Цинк

5.8 мг

12 мг

3.4

Бор

111 мкг

1200 мкг

0.7

1.5

Ванадий

270 мкг

20 мкг

95.1

225

Молибден

87 мкг

70 мкг

8.8

20.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить королевскую ватрушку с творогом без сливочного масла, маргарин заблаговременно помещаем в морозилку на какое-то время, чтобы он затвердел, и его было потом проще натирать на терке.

Для приготовления крошки выбираем широкую посуду и просеиваем в нее муку.

Охлажденный маргарин натираем на крупной терке. Во время натирания окунаем кусок маргарина в муку – так стружка сразу отделяется от терки.

Затем высыпаем в миску к муке и маргарину соль и соду.

Добавляем также сахарный песок.

Теперь сухими руками смешиваем и перетираем все ингредиенты до получения рассыпчатой крошки. Заготовка для основы ватрушки готова, отставляем ее в сторону.

Готовим творожную массу. Творог желательно выбирать пожирнее, чтобы начинка получилась более насыщенной и нежной. Кладем творог в миску, разбиваем к нему яйца.

Поверх высыпаем сахарный песок в указанном количестве и ванильный сахар.

Выкладываем сметану.

Погружным блендером пробиваем все компоненты до получения однородной кремообразной массы.

Форму для выпекания смазываем тонким слоем растительного масла либо застилаем промасленным пергаментом. Последнее даже удобнее, так как готовую ватрушку потом проще достать.

Высыпаем в подготовленную форму две трети приготовленной песочной крошки и руками распределяем ее по всей площади емкости. Одновременно формируем бортики ватрушки, сдвигая и утрамбовывая часть крошки по краям.

На утрамбованную основу из крошки выкладываем творожную массу. При необходимости выравниваем ее обратной стороной ложки или лопаткой.

На творожную начинку аккуратно высыпаем оставшуюся часть масляно-мучной крошки. Стараемся сделать ровный слой и закрыть всю творожную массу.

Духовку разогреваем до температуры 180 градусов. Ставим ватрушку на средний уровень и выпекаем в течение сорока-сорока пяти минут. Песочная крошка на поверхности должна зарумяниться.

Готовую выпечку достаем из духовки и даем полностью остыть.

Разрезать выпечку на порционные кусочки желательно только после того, как она полностью остынет. Песочная крошка не будет рассыпаться, а творожный слой будет полноценно держать форму. При подаче можно посыпать ватрушку просеянной сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Оценить королевская ватрушка с творогом без сливочного масла

Быстрый фильтр

Королевская ватрушка Королевская ватрушка классическая Королевская ватрушка с творогом в духовке Царская ватрушка с творогом Королевская ватрушка с творогом Ватрушка с творогом Ватрушка с творогом в духовке Королевская ватрушка с творогом классическая Ватрушка Ватрушка с творогом из песочного теста

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Королевская ватрушка с творогом без сливочного масла

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить королевская ватрушка с творогом без сливочного масла

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке