Конфитюр из клубники с агар-агаром

Name: Конфитюр из клубники с агар-агаром
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H0M
Yield: 1
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Конфитюры с добавлением агар-агара хороши тем, что при отсутствии длительного уваривания и без большого количества сахарного песка можно добиться густой текстуры. Предлагаем использовать агар-агар и для приготовления клубничного конфитюра. Для аромата и яркого цвета будем использовать ванильный экстракт и лимонный сок.

Порций – 500 мл. готового конфитюра ориентировочно.

13279

Кухня

Мировая

Время готовки

40 мин. PT40M

Порции

Калорийность

184 ккал

Белки

0,5 гр.

Жиры

0,2 гр.

Углеводы

44,3 гр.

Вода

52,3 гр.

Волокна

1,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

50.1 мкг

900 мкг

0.3

5.6

Витамин В1

0.3 мг

1.5 мг

1.1

20.3

Витамин В2

0.5 мг

1.8 мг

1.6

29.1

Витамин В4

63.7 мг

500 мг

0.7

12.7

Витамин В5

2.1 мг

5 мг

2.4

42.3

Витамин В6

0.6 мг

2 мг

1.8

31.7

Витамин В9

158.6 мкг

400 мкг

2.2

39.7

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

602.8 мкг

90 мкг

37.8

669.8

Витамин D

10 мкг

Витамин E

5.5 мг

15 мг

2.1

36.8

Биотин

40 мг

50 мг

4.5

Витамин К

24.4 мкг

120 мкг

1.1

20.4

Витамин РР

4 мг

20 мг

1.1

20.2

Калий

1754.9 мг

2500 мг

70.2

Кальций

488.6 мг

1000 мг

2.8

48.9

Кремний

990.1 мг

30 мг

186.3

3300.5

Магний

258.3 мг

400 мг

3.6

64.6

Натрий

198.4 мг

1300 мг

0.9

15.3

Сера

121.2 мг

500 мг

1.4

24.2

Фосфор

236.7 мг

800 мг

1.7

29.6

Хлор

161.1 мг

2300 мг

0.4

Алюминий

256.1 мкг

30 мкг

48.2

853.7

Железо

16.3 мг

18 мг

5.1

90.5

Йод

10 мкг

150 мкг

0.4

6.7

Кобальт

40.1 мкг

10 мкг

22.6

400.7

Литий

30.7 мкг

70 мкг

2.5

43.9

Марганец

2.4 мкг

2 мкг

6.9

121.7

Медь

1328.1 мкг

1000 мкг

7.5

132.8

Никель

0.1 мкг

200 мкг

Рубидий

184.4 мкг

200 мкг

5.2

92.2

Селен

4.8 мкг

55 мкг

0.5

8.7

Фтор

230.7 мкг

4000 мкг

0.3

5.8

Хром

20 мкг

50 мкг

2.3

Цинк

1.6 мг

12 мг

0.7

Бор

1862.3 мкг

1200 мкг

8.8

155.2

Ванадий

90.3 мкг

20 мкг

25.5

451.4

Молибден

100.9 мкг

70 мкг

8.1

144.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как начать готовить конфитюр из клубники с агар-агаром? Конфитюр удобно готовить в широкой толстостенной посуде: риск пригорания минимальный, а площадь кипения обширная. Клубнику тщательно промываем в проточной воде, чашелистики удаляем. Промытые ягоды помещаем на чистое полотенце и даем лишней влаге после промывания испариться. В чистую посуду для варки помещаем подготовленные ягоды. Их можно оставить целиком, а можно и на половинки разрезать.

Засыпаем клубнику сахарным песком и оставляем на час-полтора, чтобы ягоды пустили сок.

Параллельно в отдельной емкости смешиваем агар-агар и воду в указанном количестве. Отставляем в сторону до момента востребования.

Клубника пустила сок – можно ставить будущий конфитюр на плиту для варки. Перед этим добавляем для ароматизации ванильный экстракт. На среднем огне доводим клубнику до кипения. После закипания выдавливаем в нее сок лимона – это сохранит яркую окраску. Варим конфитюр пятнадцать-двадцать минут. После этого добавляем замоченный агар-агар, хорошенько его еще раз перемешав перед этим. После добавления перемешиваем и доводим до кипения конфитюр. Готово – можно снимать с плиты.

Банки и крышки стерилизуем любым привычным способом. Даем полностью обсохнуть. В подготовленные банки разливаем горячий конфитюр и закрываем сухими крышками.

Банкам с конфитюром даем остыть и убираем в погреб или холодильник на хранение.

Приятного аппетита!

Оценить конфитюр из клубники с агар-агаром

Быстрый фильтр

Варенье из клубники с лимоном Варенье из клубники на зиму Варенье из клубники с целыми ягодами на зиму Клубника в сиропе на зиму Варенье на зиму Клубника с сахаром на зиму Заготовки из клубники на зиму Клубника на зиму Варенье из клубники с целыми ягодами классическое Конфитюр из клубники Варенье из клубники классическое Клубника в сиропе, как свежая, на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Конфитюр из клубники с агар-агаром

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить конфитюр из клубники с агар-агаром

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке