Главная
➠ Безалкогольные напитки
➠ Компоты
➠ Компот из земляники с малиной на зиму

Компот из земляники с малиной на зиму

Name: Компот из земляники с малиной на зиму
Prep time: 10 h
Cook time: 30 min
Total time: PT0D10H30M
Yield: 3
Cuisine: Русская

3938

51 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0)

Ягодные компоты отлично освежают и утоляют жажду, если не злоупотреблять сахаром. Но так как достать ягоды в любое время года не всегда есть возможность, такие напитки можно заготовить с лета и храниться они будут достаточно долго, особенно если использовать консерванты на подобие лимонной кислоты.

Кухня Русская

Время готовки 10 ч.

Порции 3

Калорийность 100 ккал 2057 ккал 686 ккал

Белки 0,2 гр. 4,8 гр. 1,6 гр.

Жиры 0,1 гр. 2,7 гр. 0,9 гр.

Углеводы 24,3 гр. 497,4 гр. 165,8 гр.

Вода 74,0 гр. 1516,0 гр. 505,3 гр.

Волокна 0,9 гр. 17,7 гр. 5,9 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Вода 1,5 - 2 л. Малина 300 гр. Земляника 300 гр. Сахар-песок 450 гр.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	114 мкг	900 мкг	0.6	4.2
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	0.5	3.3
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	0.8	5.6
Витамин В4	36.9 мг	500 мг	0.4	2.5
Витамин В5	0.6 мг	5 мг	0.6	4
Витамин В6	0.4 мг	2 мг	1	6.5
Витамин В9	78 мкг	400 мкг	1	6.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	255 мкг	90 мкг	13.8	94.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	3.3 мг	15 мг	1.1	7.3
Биотин	5.7 мг	50 мг	0.6	3.8
Витамин К	23.4 мкг	120 мкг	1	6.5
Витамин РР	3.3 мг	20 мг	0.8	5.5
Калий	1168.5 мг	2500 мг	2.3	15.6
Кальций	298.5 мг	1000 мг	1.5	10
Кремний	117 мг	30 мг	19	130
Магний	130 мг	400 мг	1.6	10.8
Натрий	43.5 мг	1300 мг	0.2	1.1
Сера	94 мг	500 мг	0.9	6.3
Фосфор	111 мг	800 мг	0.7	4.6
Хлор	125 мг	2300 мг	0.3	1.8
Алюминий	600 мкг	30 мкг	97.6	666.7
Железо	8.6 мг	18 мг	2.3	15.9
Йод	3.9 мкг	150 мкг	0.1	0.9
Кобальт	18 мкг	10 мкг	8.8	60
Литий	9 мкг	70 мкг	0.6	4.3
Марганец	1.2 мкг	2 мкг	3	20.8
Медь	891 мкг	1000 мкг	4.3	29.7
Никель	13.2 мкг	200 мкг	0.3	2.2
Рубидий	24.3 мкг	200 мкг	0.6	4.1
Селен	0.6 мкг	55 мкг	0.1	0.4
Фтор	1063 мкг	4000 мкг	1.3	8.9
Хром	8.4 мкг	50 мкг	0.8	5.6
Цинк	0.9 мг	12 мг	0.4	2.5
Бор	600 мкг	1200 мкг	2.4	16.7
Ванадий	6.6 мкг	20 мкг	1.6	11
Молибден	91 мкг	70 мкг	6.3	43.3

Процесс приготовления

Как начать готовить компот из земляники с малиной на зиму? Переберите ягоды, избавляясь от подгнивших плодов и мелкого мусора. Промойте их по отдельности, ссыпав в емкости с водой. Аккуратно перемешайте руками, смывая пыль и песок, затем соберите всплывший на поверхность мусор, слейте воду и сполосните ягоды в дуршлаге под слабой струей проточной воды.

Оборвите у земляники чашелистики и сложите все ягоды на полотенце, чтобы они немного обсохли.

Тем временем простерилизуйте банки и крышки любым удобным для вас способом. Дайте им полностью остыть и просохнуть.

Землянику разложите по банкам примерно по 100 грамм на емкость объемом 500 миллилитров. Если ягоды достаточно крупные, то для экономии места можете разрезать их пополам или на дольки.

Сверху засыпьте такое же количество малины.

Вскипятите воду и залейте ею ягоды. Прикройте банки крышкой и оставьте настаиваться на 10-15 минут, чтобы плоды отдали сок.

Аккуратно слейте сок в кастрюлю, добавьте сахар и уберите на огонь. Для яркости цвета и лучшей консервации можете добавить в жидкость щепотку лимонной кислоты. Доведите сок до кипения, постоянно помешивая лопаткой, и варите в течении 5 минут до полного растворения сахара.

Аккуратно залейте полученный сироп обратно в банки. Лучше это делать медленно и в несколько заходов, чтобы стекло не треснуло. Затем закатайте банки под ключ, переверните вверх дном и составьте на полотенце. Укройте сверху плотным пледом или одеялом и оставьте остывать. Затем можете переставить в темное и прохладное место на длительное хранение.

Компот из малины

Малина на зиму

Компот из малины на 3-х литровую банку без стерилизации на зиму

Компот из земляники на зиму

Компот из земляники в 3-х литровых банках на зиму

Компот из малины на 3-х литровую банку на зиму

Компот из малины на зиму

Компот из малины на 1 литровую банку на зиму

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *