Классический печеночный торт из куриной печени

Name: Классический печеночный торт из куриной печени
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H30M
Yield: 4
Cuisine: Европейская

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Аппетитное праздничное блюдо, которое совсем несложно приготовить, хотя оно и потребует немного терпения. Луше всего для печеночного торта выбирать куриную печень. Она не горчит, а значит не испортит вкус блюда. Для начинки – подойдут любые продукты, грибы, перец, помидоры. Но в этом рецепте будем использовать классический вариант – майонез и пассированные лук и морковь.

Классический печеночный торт из куриной печени

10553

Кухня

Европейская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

168 ккал

Белки

10,2 гр.

Жиры

11,5 гр.

Углеводы

5,7 гр.

Вода

62,4 гр.

Волокна

0,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

75985.4 мкг

900 мкг

476.2

2110.7

Витамин В1

3.6 мг

1.5 мг

13.6

60.3

Витамин В2

14.6 мг

1.8 мг

45.8

202.8

Витамин В4

2150.9 мг

500 мг

24.3

107.5

Витамин В5

42.5 мг

5 мг

47.9

212.5

Витамин В6

6.6 мг

2 мг

18.7

82.9

Витамин В9

80.1 мкг

400 мкг

1.1

Витамин В12

101.5 мкг

3 мкг

190.7

845.4

Витамин С

204 мкг

90 мкг

12.8

56.7

Витамин D

7.3 мкг

10 мкг

4.1

18.3

Витамин E

115.7 мг

15 мг

43.5

192.8

Биотин

71.8 мг

50 мг

8.1

35.9

Витамин К

272.3 мкг

120 мкг

12.8

56.7

Витамин РР

97.3 мг

20 мг

27.4

121.6

Калий

3342.2 мг

2500 мг

7.5

33.4

Кальций

628.1 мг

1000 мг

3.5

15.7

Кремний

47.3 мг

30 мг

8.9

39.4

Магний

395 мг

400 мг

5.6

24.7

Натрий

2589.2 мг

1300 мг

11.2

49.8

Сера

1964.9 мг

500 мг

22.2

98.2

Фосфор

2553.6 мг

800 мг

79.8

Хлор

678.2 мг

2300 мг

1.7

7.4

Алюминий

1306.8 мкг

30 мкг

245.7

1089

Железо

121.3 мг

18 мг

168.5

Йод

79.5 мкг

150 мкг

13.3

Кобальт

136.5 мкг

10 мкг

341.2

Литий

8.9 мкг

70 мкг

0.7

3.2

Марганец

2.8 мкг

2 мкг

7.9

35.1

Медь

2898.1 мкг

1000 мкг

16.3

72.5

Никель

15.6 мкг

200 мкг

0.4

Рубидий

985.9 мкг

200 мкг

27.8

123.2

Селен

430.6 мкг

55 мкг

44.2

195.7

Фтор

322.2 мкг

4000 мкг

0.5

Хром

75.6 мкг

50 мкг

8.5

37.8

Цинк

45.6 мг

12 мг

21.4

Бор

680 мкг

1200 мкг

3.2

14.2

Ванадий

138.6 мкг

20 мкг

39.1

173.3

Молибден

395.8 мкг

70 мкг

31.9

141.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления классического печеночного торта из куриной печени? Печень тщательно промываем водой и убираем ножом все остатки желчного пузыря и белую пленку, чтобы не испортить ими вкус блюда. Режем на несколько кусочков.

Выкладываем кусочки печени в глубокую миску и вбиваем к ним 3 яйца. Отправляем к ингредиентам сметану и муку.

Все хорошо измельчаем с помощью блендера. Добавляем соль, примерно 0,5 ч.л. и еще раз все перемешиваем.

Теперь будем выпекать печеночные коржи и сковороде, смазанной растительным маслом. Ее лучше заранее разогреть, чтобы коржи не пригорали. Одного целого половника должно хватить на один корж. Выливаем на сковороду и разравниваем по ее поверхности. Обжариваем до появления румяного верха. Перевернем и обжарим с обратной стороны.

Подготовим начинку. Для этого очистим луковицы от шелухи и мелко порежем их кубиками.

А морковку можно натереть на крупную терку.

Пассируем лук и морковь до золотистого оттенка. Посолим овощи и перемешаем. По желанию можно добавить перец.

Оставшиеся куриные яйца отварим вкрутую.

Чеснок выдавливаем через пресс и смешиваем с майонезом в небольшой чаше.

Когда все коржи пожарены, можно собирать торт. Кладем первый корж на тарелку, смазываем его майонезом (примерно 1 ст.л.), затем равномерно распределяем часть овощной зажарки, так чтобы ее хватило на все коржи. Перекрываем следующим коржом и повторяем весь процесс. Так нужно делать, пока весь торт не будет собран. Затем тщательно промазываем верхушку и бока майонезом и украшаем все яичными желтками и зеленью.

Приятного аппетита!

Оценить классический печеночный торт из куриной печени

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Классический печеночный торт из куриной печени

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить классический печеночный торт из куриной печени

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке