Главная
➠ Супы
➠ Холодный суп
➠ Классический холодный борщ с маринованной свеклой

Классический холодный борщ с маринованной свеклой

Name: Классический холодный борщ с маринованной свеклой
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H30M
Yield: 4
Cuisine: Русская

2828

52 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0)

Классический холодный борщ с маринованной свеклой – это один из главных супов летнего периода, в народе его часто называют «холодником», что дает понять природу супа, так как он готовится и подается холодным. В знойный летний день такой суп станет прекрасным освежающим блюдом полным летних витаминов и свежести. Холодник – это классика русской кухни, которая известна не только в наших широтах, но и далеко за их пределами.

Совет по ингредиентам:

Используйте только бутилированную воду или воду из фильтра для приготовления супа, так как в ней не содержится примесей, которые могут повлиять на вкус.
Вместо воды можно использовать светлый квас или кефир, это сделает суп более пикантным.
Используйте только свежие овощи, с ярким окрасом и без повреждений, так как от их качества напрямую будет зависеть вкус конечного продукта.
Используйте колбасу или копченое мясо без сальных прослоек, так как в холодном супу они будут не к месту.

Кухня Русская

Время готовки 15 мин.

Порции 4

Калорийность 31 ккал 899 ккал 225 ккал

Белки 1,7 гр. 49,7 гр. 12,4 гр.

Жиры 0,9 гр. 27,3 гр. 6,8 гр.

Углеводы 4,1 гр. 118,6 гр. 29,6 гр.

Вода 96,7 гр. 2812,6 гр. 703,1 гр.

Волокна 1,5 гр. 44,0 гр. 11,0 гр.

Классический холодный борщ с маринованной свеклой

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1021.3 мкг	900 мкг	3.9	28.4
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	1.1	7.7
Витамин В2	1.6 мг	1.8 мг	3.1	22.2
Витамин В4	578.3 мг	500 мг	4	28.9
Витамин В5	4.9 мг	5 мг	3.4	24.6
Витамин В6	1.3 мг	2 мг	2.2	15.7
Витамин В9	206.1 мкг	400 мкг	1.8	12.9
Витамин В12	1.1 мкг	3 мкг	1.3	9.5
Витамин С	135.2 мкг	90 мкг	5.2	37.6
Витамин D	4.8 мкг	10 мкг	1.7	12.1
Витамин E	3.2 мг	15 мг	0.7	5.3
Биотин	46.3 мг	50 мг	3.2	23.2
Витамин К	438.8 мкг	120 мкг	12.6	91.4
Витамин РР	14.5 мг	20 мг	2.5	18.1
Калий	3756.6 мг	2500 мг	5.2	37.6
Кальций	766.8 мг	1000 мг	2.6	19.2
Кремний	8.1 мг	30 мг	0.9	6.7
Магний	341.5 мг	400 мг	2.9	21.3
Натрий	3342.5 мг	1300 мг	8.8	64.3
Сера	690.3 мг	500 мг	4.7	34.5
Фосфор	1088.7 мг	800 мг	4.7	34
Хлор	9759.7 мг	2300 мг	14.6	106.1
Алюминий	1147.8 мкг	30 мкг	131.5	956.5
Железо	24.9 мг	18 мг	4.8	34.6
Йод	122.8 мкг	150 мкг	2.8	20.5
Кобальт	51.8 мкг	10 мкг	17.8	129.6
Литий	2 мкг	70 мкг	0.1	0.7
Марганец	8.3 мкг	2 мкг	14.3	104
Медь	2027.6 мкг	1000 мкг	7	50.7
Никель	4.3 мкг	200 мкг	0.1	0.5
Рубидий	4443.1 мкг	200 мкг	76.4	555.4
Селен	80.3 мкг	55 мкг	5	36.5
Фтор	618.5 мкг	4000 мкг	0.5	3.9
Хром	216.9 мкг	50 мкг	14.9	108.4
Цинк	8.4 мг	12 мг	2.4	17.4
Бор	2766.5 мкг	1200 мкг	7.9	57.6
Ванадий	756.4 мкг	20 мкг	130	945.5
Молибден	132.2 мкг	70 мкг	6.5	47.2

Процесс приготовления

Возьмите колбасу или копченое мясо и нарежьте тонкой недлинной соломкой. Отправьте в кастрюлю или большую миску.

Редис промойте в проточной воде со щеткой, удалите плодоножки и хвостики, а также мелкие корешки и нарежьте соломкой. Отправьте нарезанный редис к колбасе.

Огурцы тщательно промойте в проточной воде, чтобы не оставалось грязи, удалите у них плодоножки и нарежьте соломкой такого же размера, как и колбасу и редис до этого. Отправьте к остальным ингредиентам.

Зеленый лук промойте и обсушите полотенцем, а затем мелко нарежьте и отправьте к остальным ингредиентам будущего супа.

Отварите яйца вкрутую. Для этого залейте их водой и отправьте на плиту. Варите 7-8 минут после закипания. После этого остудите яйца под проточной холодной водой, чтобы они лучше чистились. Очистите их от скорлупы и нарежьте кубиком. Отправьте к остальным компонентам супа.

Откройте свеклу и выложите ее к остальным ингредиентам.

Залейте суп холодной кипяченой водой и хорошенько перемешайте.

Попробуйте на вкус. Доведите до вкуса при помощи соли, перца и уксуса. Дайте настояться 10 минут, после чего можете разливать по порционным тарелкам и подавать на стол. Такой борщ подают со сметаной. Приятного аппетита.

Свекольник с яйцом

Холодный борщ с маринованной свеклой классический

Холодный борщ классический

Холодный суп

Холодный борщ из свеклы с колбасой, огурцом и яйцом

Холодный борщ с вареной свеклой

Свекольник холодный классический

Холодник

Оставить комментарий

Ваш комментарий *