Классическая лазанья с фаршем и соусом в духовке

Name: Классическая лазанья с фаршем и соусом в духовке
Prep time: 120 min
Cook time: 90 min
Total time: PT0D3H30M
Yield: 8
Cuisine: Итальянская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Классическая лазанья в духовке готовится из четырех основных компонентов: листов лазаньи, соуса «Бешамель», соуса «Болоньезе» и сыра «Пармезан», но в домашних условиях классический «Болоньезе» можно заменить мясным фаршем, обжаренным с помидорами и томатной пастой. Залог успеха этого итальянского блюда заключается в балансе специй и соусе «Бешамель».

Классическая лазанья с фаршем и соусом в духовке

Автор рецепта:

226 рецептов

Светлана Несмеянова

257

Кухня

Итальянская

Время готовки

120 мин. PT120M

Порции

Калорийность

215 ккал

Белки

9,0 гр.

Жиры

12,5 гр.

Углеводы

16,8 гр.

Вода

51,1 гр.

Волокна

0,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1592.7 мкг

900 мкг

22.1

Витамин В1

5.6 мг

1.5 мг

14.9

46.8

Витамин В2

2.7 мг

1.8 мг

Витамин В4

841 мг

500 мг

6.7

Витамин В5

11.3 мг

5 мг

28.2

Витамин В6

6.2 мг

2 мг

12.3

38.8

Витамин В9

429.2 мкг

400 мкг

4.3

13.4

Витамин В12

11.9 мкг

3 мкг

15.8

49.7

Витамин С

210.7 мкг

90 мкг

9.3

29.3

Витамин D

1.5 мкг

10 мкг

0.6

1.8

Витамин E

15.3 мг

15 мг

12.8

Биотин

11.4 мг

50 мг

0.9

2.8

Витамин К

243.1 мкг

120 мкг

25.3

Витамин РР

94 мг

20 мг

18.7

58.8

Калий

7884.8 мг

2500 мг

12.5

39.4

Кальций

1486.2 мг

1000 мг

5.9

18.6

Кремний

45.8 мг

30 мг

6.1

19.1

Магний

889.9 мг

400 мг

8.8

27.8

Натрий

13044 мг

1300 мг

39.8

125.4

Сера

3324.6 мг

500 мг

26.4

83.1

Фосфор

3798.7 мг

800 мг

18.8

59.4

Хлор

18937.5 мг

2300 мг

32.7

102.9

Алюминий

1110 мкг

30 мкг

146.9

462.5

Железо

52.2 мг

18 мг

11.5

36.3

Йод

65.3 мкг

150 мкг

1.7

5.4

Кобальт

99.5 мкг

10 мкг

39.5

124.4

Литий

125.4 мкг

70 мкг

7.1

22.4

Марганец

15.1 мкг

2 мкг

29.9

94.2

Медь

4447.1 мкг

1000 мкг

17.7

55.6

Никель

69.5 мкг

200 мкг

1.4

4.3

Рубидий

519 мкг

200 мкг

10.3

32.4

Селен

385.6 мкг

55 мкг

27.8

87.6

Фтор

511.7 мкг

4000 мкг

0.5

1.6

Хром

72.9 мкг

50 мкг

5.8

18.2

Цинк

55.7 мг

12 мг

18.4

Бор

1285.5 мкг

1200 мкг

4.3

13.4

Ванадий

159 мкг

20 мкг

31.6

99.4

Молибден

209.8 мкг

70 мкг

11.9

37.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Первым делом подготовить непростой набор ингредиентов для лазаньи. Листы для лазаньи на несколько минут опустить в кипящую подсоленную воду и промыть под холодной водой.

Овощи (помидоры с луком и чесноком) мелко нарезать.

В сковороде разогреть оливковое масло и на среднем огне обжарить мясной фарш до румяного цвета, размяв его лопаткой. Далее к фаршу добавить нарезку лука с чесноком и пожарить еще 5 минут.

Затем к фаршу добавить нарезанные помидоры, томатную пасту, соль с приправами, налить красное вино, перемешать и потомить на небольшом огне в течение 30 минут, периодически все помешивая.

Для соуса «Бешамель» в сотейнике растопить сливочное масло и обжарить на нем муку в течение 1–2 минут. Затем налить молоко и при активном помешивании венчиком, чтобы получился однородным, поварить соус 5–10 минут. Насыпать в густой соус все специи, перемешать и огонь выключить.

Духовку включить на 190°С. Форму для запекания смазать маслом. Далее в нее послойно уложить мясной фарш, перекладывая его листами лазаньи, чтобы получилось не менее 4 слоев.

Затем лазанью полностью залить соусом «Бешамель» и равномерно посыпать натертым пармезаном.

Прикрыть лазанью листом фольги и поставить в духовку на 25 минут. Затем фольгу убрать и продолжить запекание еще 20 минут, чтобы сыр расплавился и стал золотистой корочкой.

Приготовленную в духовке классическую лазанью с фаршем и соусом немного остудить, порционно нарезать и подать к столу. Приятного аппетита!

Оценить классическая лазанья с фаршем и соусом в духовке

Быстрый фильтр

Лазанья с фаршем Лазанья с фаршем в духовке классическая Лазанья Говяжий фарш Лазанья классическая Лазанья без соуса Бешамель Свиной фарш Лазанья с фаршем и соусом бешамель Лазанья мясная

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Классическая лазанья с фаршем и соусом в духовке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить классическая лазанья с фаршем и соусом в духовке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке