Кета в фольге на мангале

Name: Кета в фольге на мангале
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D0H30M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Один из способов сохранить кету сочной при приготовлении на мангале – это завернуть ее в фольгу. Предварительно замаринуем рыбку в ароматном маринаде, а перед запеканием завернем в фольгу вместе с кетой еще и сливочное масло. Оно не только дать приятную сливочную нотку, но и дополнительно снизит риск пересушить нежную мякоть.

20519

Кухня

Мировая

Время готовки

20 мин. PT20M

Порции

Калорийность

214 ккал

Белки

14,3 гр.

Жиры

16,3 гр.

Углеводы

2,3 гр.

Вода

64,0 гр.

Волокна

0,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

887.4 мкг

900 мкг

8.7

24.7

Витамин В1

3 мг

1.5 мг

50.7

Витамин В2

2.2 мг

1.8 мг

31.1

Витамин В4

22.2 мг

500 мг

0.4

1.1

Витамин В5

8.5 мг

5 мг

42.5

Витамин В6

4.9 мг

2 мг

21.7

61.3

Витамин В9

149.7 мкг

400 мкг

3.3

9.4

Витамин В12

32.8 мкг

3 мкг

96.8

273.3

Витамин С

56.4 мкг

90 мкг

5.5

15.7

Витамин D

131.4 мкг

10 мкг

116.4

328.6

Витамин E

21.4 мг

15 мг

12.6

35.7

Биотин

6.9 мг

50 мг

1.2

3.4

Витамин К

318.8 мкг

120 мкг

23.5

66.4

Витамин РР

434.7 мг

20 мг

192.5

543.4

Калий

3609.6 мг

2500 мг

12.8

36.1

Кальций

571.7 мг

1000 мг

5.1

14.3

Кремний

2.3 мг

30 мг

0.7

1.9

Магний

412.3 мг

400 мг

9.1

25.8

Натрий

5298.9 мг

1300 мг

36.1

101.9

Сера

1560.8 мг

500 мг

27.6

Фосфор

1894.9 мг

800 мг

59.2

Хлор

1345.2 мг

2300 мг

5.2

14.6

Алюминий

54.6 мкг

30 мкг

16.1

45.5

Железо

15.5 мг

18 мг

7.6

21.5

Йод

400.5 мкг

150 мкг

23.6

66.8

Кобальт

160.7 мкг

10 мкг

142.3

401.7

Литий

0.5 мкг

70 мкг

0.1

0.2

Марганец

3.8 мкг

2 мкг

47.9

Медь

1220.1 мкг

1000 мкг

10.8

30.5

Никель

49.2 мкг

200 мкг

2.2

6.2

Рубидий

1 мкг

200 мкг

0.1

Селен

293.8 мкг

55 мкг

47.3

133.5

Фтор

3446.8 мкг

4000 мкг

7.6

21.5

Хром

440.2 мкг

50 мкг

220.1

Цинк

7.2 мг

12 мг

5.3

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

32 мкг

70 мкг

11.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как начать готовить кету в фольге на мангале? Кету промываем, удаляем внутренности, голову и плавники срезаем. Внутреннюю полость хорошо обсушиваем бумажным полотенцем. Подготовленную тушку разрезаем на поперечные куски толщиной в полтора-два сантиметра. Если же кета некрупного размера, то разделываем ее на филе, удалив кость.

Помещаем разделанную рыбу в широкую миску посыпаем черным молотым перцем и солью по вкусу, поливаем соевым соусом, лимонным соком и оливковым маслом. Сдабриваем сушеным укропом – он дает выраженный и очень приятный акцент, который идеально подчеркивает вкус кеты. Чеснок очищаем от шелухи и пропускаем через пресс. Полученную кашицу выкладываем к рыбе.

Растираем специи и жидкости по рыбе, после чего закрываем миску крышкой и оставляем мариноваться на час.

Подготавливаем отрезки фольги для запекания рыбы. Можно укладывать как по одному кусочку, так и по несколько – ориентируйтесь на размер решетки и кусков рыбы. На фольгу кладем промаринованную кету, а на нее – нарезанное на кусочки сливочное масло.

Закрываем края фольги плотно, чтобы масло и соки не вытекали из получившегося «мешочка». Аккуратно помещаем рыбу в фольге на решетку и отправляем на мангал с тлеющими углями. Запекаем ориентировочно пятнадцать-двадцать пять минут, в зависимости от размера кусков рыбы. Периодически переворачиваем решетку на другую сторону.

Готовую рыбу подаем на стол в горячем виде прямо в фольге. Разворачиваем и наслаждаемся ароматом и сочностью. Дополнительно можно подать дольки лимона и посыпать рыбку рубленой петрушкой. В качестве гарнира хорошо подходит отварной картофель.

Приятного аппетита!

Оценить кета в фольге на мангале

Быстрый фильтр

Кета Маринад для рыбы Маринад для рыбы на гриле Шашлык Рыба на решетке на мангале Маринад для шашлыка с соевым соусом Шашлык из рыбы на мангале Красная рыба на мангале Стейк Лосось на мангале Маринад для лосося Стейки из рыбы на мангале Рыба на мангале Блюда из рыбы Кета на мангале Рыба в фольге на мангале

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Кета в фольге на мангале

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить кета в фольге на мангале

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке