Кекс с изюмом и орехами

Name: Кекс с изюмом и орехами
Prep time: 70 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H40M
Yield: 6
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (12)

Комментарии (0)

Предлагаем рецепт простого домашнего кекса с изюмом и орехами, который всегда получается пышным и рассыпчатым. Изюм и орехи, добавленные в тесто, выгодно оттеняют нежный сливочный вкус теста. От кусочка такого лакомства сложно отказаться!

12217

Кухня

Русская

Время готовки

70 мин. PT70M

Порции

Калорийность

374 ккал

Белки

6,1 гр.

Жиры

19,8 гр.

Углеводы

41,9 гр.

Вода

28,4 гр.

Волокна

1,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1965.1 мкг

900 мкг

13.7

36.4

Витамин В1

1.5 мг

6.4

Витамин В2

1.7 мг

1.8 мг

16.1

Витамин В4

1024.1 мг

500 мг

12.8

34.1

Витамин В5

5.3 мг

5 мг

6.6

17.5

Витамин В6

2.4 мг

2 мг

7.4

19.8

Витамин В9

244.9 мкг

400 мкг

3.8

10.2

Витамин В12

1.8 мкг

3 мкг

3.7

9.9

Витамин С

8.9 мкг

90 мкг

0.6

1.6

Витамин D

7.1 мкг

10 мкг

4.5

11.9

Витамин E

14.4 мг

15 мг

Биотин

54.5 мг

50 мг

6.8

18.2

Витамин К

6.7 мкг

120 мкг

0.3

0.9

Витамин РР

27.4 мг

20 мг

8.6

22.9

Калий

2806.9 мг

2500 мг

18.7

Кальций

738.9 мг

1000 мг

4.6

12.3

Кремний

79.2 мг

30 мг

16.5

Магний

270.8 мг

400 мг

4.2

11.3

Натрий

383.9 мг

1300 мг

1.8

4.9

Сера

808.9 мг

500 мг

10.1

Фосфор

1638.8 мг

800 мг

12.8

34.1

Хлор

378.4 мг

2300 мг

2.7

Алюминий

23.1 мкг

30 мкг

4.8

12.8

Железо

16.2 мг

18 мг

5.6

Йод

43.3 мкг

150 мкг

1.8

4.8

Кобальт

31.5 мкг

10 мкг

19.7

52.5

Литий

2.8 мкг

70 мкг

0.3

0.7

Марганец

5 мкг

2 мкг

15.7

41.9

Медь

1529.6 мкг

1000 мкг

9.6

25.5

Никель

200.6 мкг

200 мкг

6.3

16.7

Рубидий

18.4 мкг

200 мкг

0.6

1.5

Селен

85 мкг

55 мкг

9.7

25.7

Фтор

1115.3 мкг

4000 мкг

1.7

4.6

Хром

18 мкг

50 мкг

2.2

Цинк

8.2 мг

12 мг

4.3

11.3

Бор

284.7 мкг

1200 мкг

1.5

Ванадий

466 мкг

20 мкг

145.7

388.3

Молибден

73.8 мкг

70 мкг

6.6

17.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Начнем готовить кекс с изюмом и орехами. Подготавливаем необходимые продукты для приготовления кекса: достаем из холодильника масло, сметану, яйца, чтобы они приняли комнатную температуру.

Масло смешиваем с сахаром и взбиваем миксером на медленных оборотах.

К сахарно-масляной массе добавляем яйца по одному, тщательно вымешивая каждый раз на средней скорости.

В получившуюся смесь добавляем сметану, хорошо промешиваем. Стоит отметить, что сметану можно брать любой жирности, однако именно продукт с высокой жирностью придаст тесту особую нежную рассыпчатость.

Пришла очередь разрыхлителя – добавляем в смесь, вымешиваем.

Теперь добавляем предварительно просеянную муку и перемешиваем получившееся тесто на средней скорости.

В последнюю очередь всыпаем изюм (его нужно предварительно хорошо промыть горячей водой и обсушить бумажным полотенцем) и измельченные грецкие орехи.

Аккуратно перемешиваем ложкой вручную, движениями сверху вниз, стараясь равномерно распределить изюм с орехами в массе теста. Консистенция теста получается довольно густая, чуть гуще, чем на оладьи, с вкраплениями орешков и изюма.

Подготавливаем форму для выпечки. Ее нужно хорошо промазать растительным или сливочным маслом, чтобы без труда извлечь готовый кекс после выпекания. Если используете силиконовую форму, то ничем смазывать ее не нужно. Выкладываем тесто в форму для выпечки и ставим в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на средний уровень.

Выпекаем кекс с изюмом и орехами в течение часа. К концу выпечки он должен заметно подрасти, красиво зарумяниться, на поверхности обычно образуется традиционная трещинка. Проверить готовность можно, воткнув в серединку зубочистку: если она вышла сухая, кекс можно доставать.

Готовый кекс достаем из формы и даем остыть на решетке.

Посыпаем кекс сахарной пудрой через ситечко, нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Оценить кекс с изюмом и орехами

Быстрый фильтр

Кексы с изюмом в духовке Бисквитные кексы Кексы с изюмом на сметане Кекс с грецкими орехами Кекс на сметане в духовке Кекс с сухофруктами и орехами Ванильные кексы Кексы Кексы в духовке Кексы с изюмом и орехами Кексы с сухофруктами Кексы на сметане Кексы без молока Кексы с орехами Кекс с изюмом классический Кексы с изюмом

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Кекс с изюмом и орехами

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить кекс с изюмом и орехами

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке