Картофельная запеканка с фаршем и помидорами в духовке

Name: Картофельная запеканка с фаршем и помидорами в духовке
Prep time: 80 min
Cook time: 60 min
Total time: PT0D2H20M
Yield: 4
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (1)

Запеканка из картофеля с мясным фаршем – это всегда сытно и питательно. Такое блюдо подойдет и на обед, и на ужин. Вкус этой запеканки насыщенный и богатый, так как помимо мясного фарша, для сочности и вкусовых акцентов добавлены томаты, лук и ароматные специи.

Картофельная запеканка с фаршем и помидорами в духовке

7635

Кухня

Русская

Время готовки

80 мин. PT80M

Порции

Калорийность

164 ккал

Белки

7,0 гр.

Жиры

11,0 гр.

Углеводы

9,4 гр.

Вода

60,1 гр.

Волокна

0,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

680.5 мкг

900 мкг

4.7

18.9

Витамин В1

0.5 мг

1.5 мг

Витамин В2

1.5 мг

1.8 мг

5.3

21.4

Витамин В4

293 мг

500 мг

3.6

14.7

Витамин В5

1.8 мг

5 мг

2.2

Витамин В6

0.5 мг

2 мг

1.4

5.7

Витамин В9

32.8 мкг

400 мкг

0.5

2.1

Витамин В12

2.5 мкг

3 мкг

5.1

20.5

Витамин С

25.3 мкг

90 мкг

1.8

Витамин D

2.1 мкг

10 мкг

1.3

5.2

Витамин E

9.3 мг

15 мг

3.8

15.4

Биотин

15.6 мг

50 мг

1.9

7.8

Витамин К

10.5 мкг

120 мкг

0.5

2.2

Витамин РР

18.1 мг

20 мг

5.6

22.7

Калий

1293.9 мг

2500 мг

3.2

12.9

Кальций

1963.5 мг

1000 мг

12.2

49.1

Кремний

9.5 мг

30 мг

7.9

Магний

157.6 мг

400 мг

2.5

9.8

Натрий

4168.2 мг

1300 мг

80.2

Сера

732.6 мг

500 мг

9.1

36.6

Фосфор

1691.7 мг

800 мг

13.2

52.9

Хлор

154.3 мг

2300 мг

0.4

1.7

Алюминий

501.3 мкг

30 мкг

104

417.7

Железо

8.4 мг

18 мг

2.9

11.7

Йод

36.5 мкг

150 мкг

1.5

6.1

Кобальт

11.3 мкг

10 мкг

28.1

Литий

15.7 мкг

70 мкг

1.4

5.6

Марганец

0.3 мкг

2 мкг

0.9

3.7

Медь

229.2 мкг

1000 мкг

1.4

5.7

Никель

3.3 мкг

200 мкг

0.1

0.4

Рубидий

496.3 мкг

200 мкг

15.4

Селен

51.5 мкг

55 мкг

5.8

23.4

Фтор

128 мкг

4000 мкг

0.2

0.8

Хром

4.3 мкг

50 мкг

0.5

2.1

Цинк

5.7 мг

12 мг

11.9

Бор

335 мкг

1200 мкг

1.7

Ванадий

3 мкг

20 мкг

0.9

3.8

Молибден

9.4 мкг

70 мкг

0.8

3.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Рецепт картофельной запеканки с фаршем и помидорами в духовке прост в приготовлении! Картофель чистим от кожуры. Очищенные клубни промываем, обсушиваем и нарезаем тонкими слайсами. Можно для этого воспользоваться специальным ножом с прорезью либо резать обычным острым ножом на доске. Кружочки картофеля должны быть примерно одинаковой толщины, чтобы они могли равномерно пропечься. Форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем в нее слайсы картофеля. Посыпаем солью, паприкой, черным молотым перцем и перемешиваем, чтобы каждый ломтик был покрыт солью, специями и маслом. Распределяем картофельные кружочки по всему периметру формы и разравниваем поверхность, формируя слой.

Готовим соус для смазывания запеканки. Для этого в отдельной емкости смешиваем сметану с кипяченой холодной водой, добавляем одну столовую ложку майонеза, перемешиваем. Приготовленным соусом смазываем слой картофеля. Репчатый лук очищаем и нарезаем тонкими прозрачными полукольцами, распределяем их равномерно вторым слоем после смазанного соусом картофеля.

В отдельную посуду выкладываем фарш, добавляем в него яйцо, соль по вкусу и любимые специи. Фарш хорошо вымешиваем руками или ложкой и выкладываем его на лук. Стараемся равномерно распределить фарш ровным слоем. Помидор нарезаем на тонкие полукружия и укладываем их на фарш по всему периметру формы.

На помидоры выкладываем майонез и распределяем его тонким слоем (удобно выдавливать майонез из пакета в виде сеточки). Сверху засыпаем запеканку сыром, тертым на крупной терке. Помещаем форму с запеканкой на нижний уровень духовки, предварительно разогретой до 200 градусов. Готовим в течение часа, ориентируясь на свою духовку. Основной критерий готовности – полностью пропеченная, мягкая картошка.

Готовую запеканку достаем из духовки, прямо в форме лопаткой делим на порции и подаем к столу. Именно в горячем состоянии она особенно сочная, ароматная и вкусная.

Приятного аппетита!

Оценить картофельная запеканка с фаршем и помидорами в духовке

Быстрый фильтр

Комментарии (1)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Оксана

27.01 12:45 по мск.

Вкусно

Ответить

Картофельная запеканка с фаршем и помидорами в духовке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить картофельная запеканка с фаршем и помидорами в духовке

Быстрый фильтр

Комментарии (1)

Сообщить об ошибке