Главная
➠ Закуски
➠ Как засолить сало в домашних условиях
➠ Как засолить сало, чтобы таяло во рту

Как засолить сало, чтобы таяло во рту

Name: Как засолить сало, чтобы таяло во рту
Prep time: PT5D
Cook time: 15 min
Total time: PT5D0H15M
Yield: 20
Cuisine: Восточно-европейская

69097

74 3

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0)

Соленое сало представляет собой национальное блюдо украинской кухни. Закуска получается не только вкусной, но и полезной. Сегодня я хочу поделиться восхитительным рецептом аппетитного соленого сала, которое так и тает во рту. Обязательно приготовьте нежное угощение и подавайте на обеденный стол.

Кухня Восточно-европейская

Время готовки 5 д.

Порции 20

Калорийность 281 ккал 6250 ккал 313 ккал

Белки 4,1 гр. 92,2 гр. 4,6 гр.

Жиры 29,2 гр. 651,0 гр. 32,6 гр.

Углеводы 0,2 гр. 3,7 гр. 0,2 гр.

Вода 45,0 гр. 1001,6 гр. 50,1 гр.

Волокна 0,2 гр. 5,3 гр. 0,3 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Сало с прослойками мяса 1.5 кг Вода 1 л. Перец черный молотый 1 по вкусу Соль крупная 7 ст.л. Перец красный молотый 1 по вкусу Кориандр молотый 1 по вкусу

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	205.4 мкг	900 мкг	1	1.1
Витамин В1	0 мг	1.5 мг	0.1	0.1
Витамин В2	0.1 мг	1.8 мг	0.2	0.2
Витамин В4	3.1 мг	500 мг	0	0
Витамин В5	0.1 мг	5 мг	0.1	0.1
Витамин В6	0.1 мг	2 мг	0.3	0.3
Витамин В9	6.2 мкг	400 мкг	0.1	0.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	6.2 мкг	90 мкг	0.3	0.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	18.5 мг	15 мг	5.6	6.2
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	12.2 мкг	120 мкг	0.5	0.5
Витамин РР	3 мг	20 мг	0.7	0.7
Калий	405.9 мг	2500 мг	0.7	0.8
Кальций	912 мг	1000 мг	4.1	4.6
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	93.1 мг	400 мг	1	1.2
Натрий	81514.7 мг	1300 мг	281.6	313.5
Сера	388 мг	500 мг	3.5	3.9
Фосфор	335.8 мг	800 мг	1.9	2.1
Хлор	125363 мг	2300 мг	244.8	272.5
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	8 мг	18 мг	2	2.2
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	31.5 мкг	10 мкг	14.1	15.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.4 мкг	2 мкг	3.1	3.5
Медь	721.7 мкг	1000 мкг	3.2	3.6
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	2.5 мкг	55 мкг	0.2	0.2
Фтор	1005.9 мкг	4000 мкг	1.1	1.3
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	1.7 мг	12 мг	0.7	0.7
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	247 мкг	70 мкг	15.8	17.6

Процесс приготовления

Как засолить сало, чтобы таяло во рту? Первым делом необходимое количество свежего свиного сала с прослойкой зачистите ножом. Нарежьте на кусочки одинакового размера. Сало выложите в емкость шкуркой вверх.

Приготовьте рассол. В кастрюлю выложите крупную соль и залейте холодной водой. Хорошо перемешайте до полного растворения соли. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Горячим рассолом залейте сало. Полностью остудите при комнатной температуре.

Накройте емкость крышкой и уберите в холодильник на 4 суток. По истечении времени извлеките сало из рассола и обсушите его бумажными полотенцами.

В отдельной емкости соедините молотый кориандр, красный и черный молотый перец, хорошенько перемешайте. А затем полученной смесью щедро натрите сало со всех сторон.

Ароматное сало поместите в полиэтиленовый пакет или закрутите в пищевую пленку. Важно, чтобы каждый кусочек был завернут отдельно. Поместите в холодильник еще на сутки.

Готовое ароматное сало нарежьте на кусочки и подавайте на стол в качестве самостоятельной закуски или к горячему борщу.

Маринад для сала в рассоле

Как засолить сало с прослойками мяса

Как засолить сало в домашних условиях

Как засолить сало в кастрюле

Маринад для сала

Засолка сала горячим способом

Как засолить сало в рассоле

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля