Как заморозить свежие кабачки кубиками в морозилке на зиму

Name: Как заморозить свежие кабачки кубиками в морозилке на зиму
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 2
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Как заморозить свежие кабачки кубиками в морозилке на зиму, чтобы сберечь овощи на долгое время. При правильной заморозке кабачки сохраняют свои полезные свойства и витамины. После размораживания можно использовать, как готовые заготовки для приготовления вторых блюд.

Совет по процессу приготовления:

Перед заморозкой кабачков обязательно позаботьтесь о том, чтобы в морозильной камере был лед или ледяная вода. Лёд нужен для моментального охлаждения кабачков после бланширования. Тогда кабачки дольше сохранятся и не потеряют свой вкус, цвет и текстуру.

Как заморозить свежие кабачки кубиками в морозилке на зиму

228

Кухня

Мировая

Время готовки

50 мин. PT50M

Порции

Калорийность

24 ккал

Белки

0,6 гр.

Жиры

0,3 гр.

Углеводы

4,6 гр.

Вода

92,5 гр.

Волокна

1,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

ингредиенты

2 порции

1 порция 2 порции 3 порции 4 порции 5 порций 6 порций 7 порций

1 порция = 511,0 гр.

Зелень 1

пучок

Кабачки 1

кг

Таблица переводов объемных мер:

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

256.8 мкг

900 мкг

2.8

14.3

Витамин В1

0.3 мг

1.5 мг

10.3

Витамин В2

0.3 мг

1.8 мг

1.6

8.3

Витамин В4

95.8 мг

500 мг

1.9

9.6

Витамин В5

1 мг

5 мг

Витамин В6

1.1 мг

2 мг

5.5

Витамин В9

140 мкг

400 мкг

3.4

17.5

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

165.1 мкг

90 мкг

91.7

Витамин D

10 мкг

Витамин E

1.2 мг

15 мг

0.8

4.1

Биотин

4 мг

50 мг

0.8

Витамин К

122.5 мкг

120 мкг

Витамин РР

7.2 мг

20 мг

3.5

Калий

2450 мг

2500 мг

9.6

Кальций

178.5 мг

1000 мг

1.7

8.9

Кремний

300 мг

30 мг

97.8

500

Магний

99.1 мг

400 мг

2.4

12.4

Натрий

24.4 мг

1300 мг

0.2

0.9

Сера

1.1 мг

500 мг

0.1

Фосфор

131.1 мг

800 мг

1.6

8.2

Хлор

2.6 мг

2300 мг

0.1

Алюминий

741 мкг

30 мкг

241.7

1235

Железо

4.2 мг

18 мг

2.3

11.7

Йод

0.2 мкг

150 мкг

0.1

Кобальт

11.3 мкг

10 мкг

11.1

56.5

Литий

70 мкг

Марганец

1.2 мкг

2 мкг

5.9

30.2

Медь

476.9 мкг

1000 мкг

4.7

23.8

Никель

11 мкг

200 мкг

0.5

2.8

Рубидий

222 мкг

200 мкг

10.9

55.5

Селен

2 мкг

55 мкг

0.4

1.8

Фтор

44 мкг

4000 мкг

0.1

0.6

Хром

9.2 мкг

50 мкг

1.8

9.2

Цинк

2.6 мг

12 мг

2.1

10.9

Бор

192 мкг

1200 мкг

1.6

Ванадий

62 мкг

20 мкг

30.3

155

Молибден

26.9 мкг

70 мкг

3.8

19.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Промываем кабачки, обрезаем кончики с двух сторон.

Нарезаем кабачки средними кубиками размером 1-1,5 см.

В кипящую воду выкладываем кабачки, варим в течение 2-3 минут.

Выливаем воду с кабачками через дуршлаг, выкладываем овощные кубики в емкость и сразу заливаем холодной водой с кубиками льда.

После охлаждения кабачков сливаем воду с помощью сита или дуршлага. Выкладываем кабачки на кухонное полотенце, каждый кусочек на расстоянии друг от друга. Овощные кубики должны хорошо высохнуть перед процессом заморозки.

Разделяем кабачки на 2 части: одну будем замораживать в чистом виде, во вторую добавляем измельченную зелень: кинзу, укроп, петрушку.

Застилаем поддон морозильной камеры или любую емкость пищевой пленкой и выкладываем обсушенные кабачки. Разделяем 2 вида между собой. Оставляем для заморозки при температуре не менее -18 градусов на 3-4 часа.

Достаем замороженные кусочки. Выкладываем в обычный полиэтиленовый пакет, можно с застежкой, удаляем воздух и плотно закрываем.

Упакованные замороженные кабачки будем хранить в морозильнике. Можно использовать как ингредиент в процессе приготовления супов, гарниров, различных закусок.

Оценить как заморозить свежие кабачки кубиками в морозилке на зиму

Быстрый фильтр

Овощные салаты без сахара на зиму Консервированные кабачки Заготовки из кабачков на зиму Кабачки на зиму Кабачки на зиму «Пальчики оближешь» Кабачки как грузди на зиму Салаты из кабачков на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Как заморозить свежие кабачки кубиками в морозилке на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить как заморозить свежие кабачки кубиками в морозилке на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке