Как солить сало в рассоле в холодильнике

Name: Как солить сало в рассоле в холодильнике
Prep time: 5 h
Cook time: 60 min
Total time: PT0D6H0M
Yield: 10
Cuisine: Восточно-европейская

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

По этому простому рецепту вы сможете быстро приготовить мягкое, нежное и в меру просоленное сало, хотя и используется достаточно крепкий рассол. Именно такой вкус предпочитают многие. Для приготовления этой закуски выберите сало с прослойками мяса: грудинку или шейную часть. Солить можно в любой посуде.

Как солить сало в рассоле в холодильнике

21714

Кухня

Восточно-европейская

Время готовки

5 ч. PT5H

Порции

Калорийность

271 ккал

Белки

4,2 гр.

Жиры

27,6 гр.

Углеводы

1,5 гр.

Вода

45,4 гр.

Волокна

0,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

103.7 мкг

900 мкг

0.5

1.2

Витамин В1

0.1 мг

1.5 мг

0.3

0.6

Витамин В2

0.1 мг

1.8 мг

0.2

0.6

Витамин В4

27.8 мг

500 мг

0.2

0.6

Витамин В5

0.7 мг

5 мг

0.6

1.4

Витамин В6

0.7 мг

2 мг

1.6

3.7

Витамин В9

5.8 мкг

400 мкг

0.1

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

12.6 мкг

90 мкг

0.6

1.4

Витамин D

10 мкг

Витамин E

17.4 мг

15 мг

4.9

11.6

Биотин

50 мг

Витамин К

2 мкг

120 мкг

0.1

0.2

Витамин РР

5.7 мг

20 мг

1.2

2.9

Калий

479.9 мг

2500 мг

0.8

1.9

Кальций

1174.2 мг

1000 мг

11.7

Кремний

30 мг

Магний

100.2 мг

400 мг

1.1

2.5

Натрий

93143.7 мг

1300 мг

303.4

716.5

Сера

442.9 мг

500 мг

3.8

8.9

Фосфор

431.4 мг

800 мг

2.3

5.4

Хлор

143306 мг

2300 мг

263.9

623.1

Алюминий

30 мкг

Железо

9.3 мг

18 мг

2.2

5.2

Йод

10.8 мкг

150 мкг

0.3

0.7

Кобальт

46.8 мкг

10 мкг

19.8

46.8

Литий

70 мкг

Марганец

1.7 мкг

2 мкг

3.6

8.4

Медь

817.4 мкг

1000 мкг

3.5

8.2

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

17.3 мкг

55 мкг

1.3

3.1

Фтор

1004.8 мкг

4000 мкг

1.1

2.5

Хром

50 мкг

Цинк

2.7 мг

12 мг

2.3

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

280 мкг

70 мкг

16.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как солить сало в рассоле в холодильнике? Сало для приготовления этой закуски промойте холодной водой, обязательно поскоблив ножом шкурку. Обсушите его бумажным полотенцем и нарежьте на кусочки произвольного размера.

В отдельной посуде сварите рассол из расчета 150 г соли на один литр воды, именно такое соотношение воды и соли сделает сало мягким и вкусным.

В чистый пластиковый контейнер кусочки сала уложите в два слоя, перекладывая их ломтиками очищенного чеснока, листами лавра и посыпая черным молотым перцем.

Затем сало со специями залейте приготовленным рассолом. Если у вас сало мягкое, то заливайте охлажденным рассолом, а если немного жестковатое – заливайте горячим, так мясо будет мягче.

Затем сало в рассоле немного перемешайте. Посуду закройте крышкой и поставьте на 3 суток в холодильник. Если рассол был горячий, сначала остудите все до домашней температуры. Чтобы сало было погружено в рассол полностью, поместите сверху небольшой груз.

По истечении этого времени ваша закуска будет полностью готовой. Подайте такое сало к столу с луком, помидором, огурцом и черным хлебом.

Приятного аппетита!

Оценить как солить сало в рассоле в холодильнике

Быстрый фильтр

Засолка сала с чесноком Маринад для сала в рассоле Засолка сала холодным способом Маринад для сала Соленое сало Как засолить сало с прослойками мяса Засолка сала с чесноком и перцем Как солить сало в рассоле с чесноком и специями Как засолить сало в рассоле

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Как солить сало в рассоле в холодильнике

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить как солить сало в рассоле в холодильнике

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке