Как приготовить шулюм из говядины в домашних условиях

Name: Как приготовить шулюм из говядины в домашних условиях
Prep time: 100 min
Cook time: 50 min
Total time: PT0D2H30M
Yield: 4
Cuisine: Кавказская

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Шулюм – это блюдо кочевых народов. Суп они готовили на костре, нарезая все ингредиенты крупными кусками. Благодаря долгому томлению на огне блюдо получалось насыщенным и очень ароматным. Однако не обязательно разводить костер, шулюм легко можно приготовить дома на плите.

Как приготовить шулюм из говядины в домашних условиях

7539

Кухня

Кавказская

Время готовки

100 мин. PT100M

Порции

Калорийность

95 ккал

Белки

5,8 гр.

Жиры

4,2 гр.

Углеводы

8,5 гр.

Вода

79,5 гр.

Волокна

1,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2324.9 мкг

900 мкг

16.1

64.6

Витамин В1

0.6 мг

1.5 мг

2.6

10.5

Витамин В2

0.9 мг

1.8 мг

3.1

12.6

Витамин В4

305.7 мг

500 мг

3.8

15.3

Витамин В5

3 мг

5 мг

3.8

15.2

Витамин В6

2.9 мг

2 мг

36.1

Витамин В9

89.7 мкг

400 мкг

1.4

5.6

Витамин В12

10.4 мкг

3 мкг

21.7

86.7

Витамин С

643.5 мкг

90 мкг

44.7

178.8

Витамин D

10 мкг

Витамин E

3.7 мг

15 мг

1.5

6.1

Биотин

13.5 мг

50 мг

1.7

6.7

Витамин К

33.3 мкг

120 мкг

1.7

6.9

Витамин РР

37.2 мг

20 мг

11.6

46.5

Калий

2374.7 мг

2500 мг

5.9

23.7

Кальций

117.1 мг

1000 мг

0.7

2.9

Кремний

84.3 мг

30 мг

17.6

70.3

Магний

145.4 мг

400 мг

2.3

9.1

Натрий

306 мг

1300 мг

1.5

5.9

Сера

1031 мг

500 мг

12.9

51.5

Фосфор

939.4 мг

800 мг

7.3

29.4

Хлор

436.2 мг

2300 мг

1.2

4.7

Алюминий

828.6 мкг

30 мкг

172.6

690.5

Железо

14 мг

18 мг

4.9

19.4

Йод

45.5 мкг

150 мкг

1.9

7.6

Кобальт

43.1 мкг

10 мкг

26.9

107.8

Литий

244.4 мкг

70 мкг

21.8

87.3

Марганец

0.9 мкг

2 мкг

2.9

11.7

Медь

1209.5 мкг

1000 мкг

7.6

30.2

Никель

54.2 мкг

200 мкг

1.7

6.8

Рубидий

533 мкг

200 мкг

16.7

66.6

Селен

1.6 мкг

55 мкг

0.2

0.7

Фтор

363.8 мкг

4000 мкг

0.6

2.3

Хром

51.5 мкг

50 мкг

6.4

25.7

Цинк

15.4 мг

12 мг

32.2

Бор

646 мкг

1200 мкг

3.4

13.5

Ванадий

75.3 мкг

20 мкг

23.5

94.1

Молибден

82.9 мкг

70 мкг

7.4

29.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как приготовить шулюм из говядины в домашних условиях? Лук и морковь очистите, нарежьте и обжарьте в казане на растительном масле.

Мясо помойте, нарежьте крупными кубиками. Когда овощи будут готовы, добавьте в казан мясо и влейте воду. Тушите 5-7 минут на среднем огне, затем посолите и приправьте по вкусу, убавьте огонь и тушите под крышкой 60 минут.