Как приготовить хашламу из курицы в домашних условиях

Name: Как приготовить хашламу из курицы в домашних условиях
Prep time: 90 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D1H55M
Yield: 6
Cuisine: Армянская

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Популярная на Кавказе хашлама очень похожа на то, чтобы мы привыкли называть рагу. Есть, правда, и свои отличительные особенности. Во-первых, это овощной бульон – его довольно много, и он очень насыщенный. Во-вторых, это обязательная мясная составляющая, в данном случае – курица. Мясо тушится в бульоне и получается нежным, тающим во рту. Хашлама может одновременно послужить и первым, и вторым блюдом, при этом сытость она обеспечит надолго.

Как приготовить хашламу из курицы в домашних условиях

4630

Кухня

Армянская

Время готовки

90 мин. PT90M

Порции

Калорийность

60 ккал

Белки

5,0 гр.

Жиры

2,4 гр.

Углеводы

4,5 гр.

Вода

84,4 гр.

Волокна

1,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

4743.9 мкг

900 мкг

14.6

87.8

Витамин В1

1.8 мг

1.5 мг

3.3

19.7

Витамин В2

2.1 мг

1.8 мг

3.2

19.4

Витамин В4

747 мг

500 мг

4.1

24.9

Витамин В5

9.3 мг

5 мг

5.2

31.1

Витамин В6

8 мг

2 мг

11.1

Витамин В9

375.3 мкг

400 мкг

2.6

15.6

Витамин В12

4 мкг

3 мкг

3.7

22.2

Витамин С

1271.9 мкг

90 мкг

39.1

235.5

Витамин D

10 мкг

Витамин E

11 мг

15 мг

12.2

Биотин

81.2 мг

50 мг

4.5

27.1

Витамин К

225.7 мкг

120 мкг

5.2

31.3

Витамин РР

115.2 мг

20 мг

15.9

Калий

8081.7 мг

2500 мг

8.9

53.9

Кальций

714.6 мг

1000 мг

11.9

Кремний

622.2 мг

30 мг

57.3

345.7

Магний

470.3 мг

400 мг

3.2

19.6

Натрий

4703 мг

1300 мг

60.3

Сера

210.8 мг

500 мг

1.2

Фосфор

2053.2 мг

800 мг

7.1

42.8

Хлор

973.4 мг

2300 мг

1.2

7.1

Алюминий

2824.5 мкг

30 мкг

260.2

1569.1

Железо

29.5 мг

18 мг

4.5

27.3

Йод

80.2 мкг

150 мкг

1.5

8.9

Кобальт

140.2 мкг

10 мкг

38.7

233.6

Литий

384.3 мкг

70 мкг

15.2

91.5

Марганец

5.3 мкг

2 мкг

7.3

Медь

2401.7 мкг

1000 мкг

6.6

Никель

51.2 мкг

200 мкг

0.7

4.3

Рубидий

1421.1 мкг

200 мкг

19.6

118.4

Селен

12.6 мкг

55 мкг

0.6

3.8

Фтор

1254.6 мкг

4000 мкг

0.9

5.2

Хром

111.4 мкг

50 мкг

6.2

37.1

Цинк

25.2 мг

12 мг

5.8

Бор

1581.2 мкг

1200 мкг

3.6

Ванадий

249.8 мкг

20 мкг

34.5

208.2

Молибден

109.2 мкг

70 мкг

4.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как приготовить хашламу из курицы в домашних условиях? Для приготовления хашламы используем мясистые части курицы – бедра, ножки, окорочка. Грудку лучше не пускать в ход, поскольку она суховата. Обсушиваем кусочки курицы бумажными полотенцами.

Укладываем курицу в толстостенную кастрюлю, посыпаем солью и черным молотым перцем. Перемешиваем кусочки между собой и ставим кастрюлю на плиту на маленький огонь. Пока курица будет прогреваться, последовательно будем закладывать овощи.

Репчатый лук очищаем и нарезаем на узкие перья или полукольца. Чеснок очищаем и мелко нарезаем. Выкладываем лук с чесноком ровным слоем поверх курицы.

Морковь чистим от кожицы, моем и режем на небольшие кружочки. Распределяем их на лук также ровным слоем.

Следующий слой – среднего размера кубики очищенного картофеля.

Помидоры промываем, обсушиваем, вырезаем след от плодоножки и нарезаем небольшими кусочками. Выкладываем половину от всего количества помидоров на картофель.

Болгарские перцы очищаем от семян и плодоножки, после чего нарезаем мякоть тонкими полосками. Выкладываем нарезанные перцы вслед за томатами.

Кабачки промываем, срезаем кончики и нарезаем полукружиями. Раскладываем их на перцы.

Последний слой – оставшиеся томаты. Их посыпаем солью, черным молотым перцем и паприкой. Закрываем кастрюлю с ингредиентами крышкой и доводим содержимое до кипения. После этого тушим хашламу при минимальной температуре в течение часа – полутора.

По истечении указанного времени кастрюлю открываем и протыкаем тонким ножом курицу – она должна быть полностью мягкой и легко распадаться на волокна. Готовую хашламу подаем в горячем виде, разложив по порционным мискам и посыпаем рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Оценить как приготовить хашламу из курицы в домашних условиях

Быстрый фильтр

ПП рецепты из кабачков Диетические блюда из кабачков Хашлама Кабачки с мясом Кабачки с помидорами Хашлама из курицы Блюда из кабачков Курица Кабачки в кастрюле

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Как приготовить хашламу из курицы в домашних условиях

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить как приготовить хашламу из курицы в домашних условиях

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке