Как правильно приготовить шулюм из баранины

Name: Как правильно приготовить шулюм из баранины
Prep time: 150 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D3H10M
Yield: 6
Cuisine: Кавказская

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Шулюм из баранины знаменитое блюдо кавказской кухни. Именно мясо баранины придает супу невероятный аромат и насыщенный вкус. Как правильно приготовить его в домашних условиях, вы узнаете из этого рецепта.

Как правильно приготовить шулюм из баранины

16346

Кухня

Кавказская

Время готовки

150 мин. PT150M

Порции

Калорийность

184 ккал

Белки

10,3 гр.

Жиры

13,9 гр.

Углеводы

4,3 гр.

Вода

23,6 гр.

Волокна

0,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

76 мкг

900 мкг

0.6

1.4

Витамин В1

1.2 мг

1.5 мг

5.4

Витамин В2

2.2 мг

1.8 мг

8.3

Витамин В4

9.8 мг

500 мг

0.1

0.3

Витамин В5

6.5 мг

5 мг

9.1

21.8

Витамин В6

1.5 мг

2 мг

5.1

12.4

Витамин В9

193.8 мкг

400 мкг

3.3

8.1

Витамин В12

20.4 мкг

3 мкг

113.3

Витамин С

16.6 мкг

90 мкг

1.3

3.1

Витамин D

10 мкг

Витамин E

2.6 мг

15 мг

1.2

2.8

Биотин

0.9 мг

50 мг

0.1

0.3

Витамин К

68.7 мкг

120 мкг

9.5

Витамин РР

65.6 мг

20 мг

22.7

54.6

Калий

2443.2 мг

2500 мг

6.8

16.3

Кальций

207.9 мг

1000 мг

1.4

3.5

Кремний

5 мг

30 мг

1.2

2.8

Магний

231.6 мг

400 мг

9.7

Натрий

574.9 мг

1300 мг

3.1

7.4

Сера

1702.1 мг

500 мг

23.5

56.7

Фосфор

1593.2 мг

800 мг

13.8

33.2

Хлор

26.2 мг

2300 мг

0.1

0.2

Алюминий

400 мкг

30 мкг

92.2

222.2

Железо

17.6 мг

18 мг

6.8

16.3

Йод

3.4 мкг

150 мкг

0.2

0.4

Кобальт

5.4 мкг

10 мкг

3.7

8.9

Литий

70 мкг

Марганец

0.6 мкг

2 мкг

4.9

Медь

1192.2 мкг

1000 мкг

8.2

19.9

Никель

3 мкг

200 мкг

0.1

0.3

Рубидий

476 мкг

200 мкг

16.5

39.7

Селен

190.3 мкг

55 мкг

23.9

57.7

Фтор

31 мкг

4000 мкг

0.1

Хром

2 мкг

50 мкг

0.3

0.7

Цинк

26.3 мг

12 мг

15.2

36.6

Бор

200 мкг

1200 мкг

1.2

2.8

Ванадий

20 мкг

Молибден

70 мкг

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как правильно приготовить шулюм из баранины? Баранину залейте холодной водой и поставьте вариться. Доведите бульон до кипения, снимите пену, положите в кастрюлю очищенную луковицу, лавровый лист, душистый перец и соль. Варите мясо на медленном огне около 2 часов.