Кабачковая икра запеченная в духовке на зиму

Name: Кабачковая икра запеченная в духовке на зиму
Prep time: 70 min
Cook time: 50 min
Total time: PT0D2H0M
Yield: 0.5
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Сегодня мы хотим предложить вам рецепт приготовления кабачковой икры. Весь процесс подготовки овощей занимает не более получаса, после чего овощи запекаются в духовом шкафу, а затем пюрируются погружным блендером. Благодаря запеканию в духовке овощи сохраняют свои полезные свойства и вкусовые качества, поэтому наша икра получается очень вкусной и максимально полезной.

Кабачковая икра запеченная в духовке на зиму

12916

Кухня

Русская

Время готовки

70 мин. PT70M

Порции

0.5

Калорийность

53 ккал

Белки

0,7 гр.

Жиры

3,0 гр.

Углеводы

5,8 гр.

Вода

87,4 гр.

Волокна

1,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2017.9 мкг

900 мкг

10.4

448.4

Витамин В1

1 мг

1.5 мг

128

Витамин В2

0.9 мг

1.8 мг

2.4

103.9

Витамин В4

172.4 мг

500 мг

1.6

68.9

Витамин В5

2.3 мг

5 мг

2.1

Витамин В6

2.9 мг

2 мг

6.8

292.2

Витамин В9

265.9 мкг

400 мкг

3.1

133

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

584.3 мкг

90 мкг

30.1

1298.5

Витамин D

10 мкг

Витамин E

29.3 мг

15 мг

390.8

Биотин

7.7 мг

50 мг

0.7

30.9

Витамин К

101.1 мкг

120 мкг

3.9

168.5

Витамин РР

14.5 мг

20 мг

3.4

145.3

Калий

4974.8 мг

2500 мг

9.2

398

Кальций

493.5 мг

1000 мг

2.3

98.7

Кремний

537.9 мг

30 мг

3586

Магний

297.7 мг

400 мг

3.4

148.9

Натрий

11691.8 мг

1300 мг

41.6

1798.7

Сера

153.1 мг

500 мг

1.4

61.2

Фосфор

389.5 мг

800 мг

2.3

97.4

Хлор

18085.6 мг

2300 мг

36.4

1572.7

Алюминий

1982.2 мкг

30 мкг

305.9

13214.7

Железо

11.7 мг

18 мг

130

Йод

13.8 мкг

150 мкг

0.4

18.4

Кобальт

34 мкг

10 мкг

15.7

679.2

Литий

140 мкг

70 мкг

9.3

399.9

Марганец

2.7 мкг

2 мкг

6.2

266.6

Медь

1197.3 мкг

1000 мкг

5.5

239.5

Никель

31.4 мкг

200 мкг

0.7

31.4

Рубидий

888.2 мкг

200 мкг

20.6

888.2

Селен

5.3 мкг

55 мкг

0.4

19.2

Фтор

174.7 мкг

4000 мкг

0.2

8.7

Хром

25.9 мкг

50 мкг

2.4

103.4

Цинк

6.2 мг

12 мг

2.4

103.2

Бор

935.2 мкг

1200 мкг

3.6

155.9

Ванадий

174.5 мкг

20 мкг

40.4

1745

Молибден

105.1 мкг

70 мкг

300.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как начать готовить кабачковую икру запеченную в духовке на зиму? Для начала подготовим все овощи: репчатый лук и чеснок чистим и промываем. Кабачки промываем, удаляем плодоножку и чистим кожицу (если кабачок молодой – семена не удаляем). Морковь чистим и промываем, помидоры промываем. Болгарский перец промываем, удаляем плодоножку и чистим его от семян.

Все овощи, чередуя, укладываем в пакет для запекания, добавляем соль, перец, сахарный песок и встряхиваем пакет, чтобы специи, масло и овощи перемешались. Пакет укладываем в форму для выпекания, при помощи зубочистки в пакете делаем 2-3 прокола, чтобы в процессе приготовления из пакета выходил пар. Ставим овощи запекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 минут.

Готовые овощи вынимаем из духовки, аккуратно открываем пакет, чтобы не обжечься паром, и выкладываем их в кастрюлю.

Бульон, который образовался в пакете с овощами, аккуратно переливаем в миску, он может нам еще понадобиться.

Немного остывшие овощи пюрируем при помощи погружного блендера до однородной консистенции. Если вам кажется, что масса слишком густая, можете добавить в нее пару ложек овощного бульона.

Готовую икру выкладываем в чистые простерилизованные банки, плотно закрываем крышками и оставляем при комнатной температуре до полного остывания. После чего убираем икру на хранение в холодильник.

Оценить кабачковая икра запеченная в духовке на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Кабачковая икра запеченная в духовке на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить кабачковая икра запеченная в духовке на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке