Кабачковая икра с томатной пастой и чесноком без моркови

Name: Кабачковая икра с томатной пастой и чесноком без моркови
Prep time: 75 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H35M
Yield: 2.5
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Предлагаю приготовить замечательный рецепт кабачковой икры с томатной пастой и чесноком. Для приготовления закуски понадобится минимальное количество доступных и недорогостоящих ингредиентов. Кабачковая икра подойдет к макаронным изделиям или картофелю в качестве ароматного соуса.

Кабачковая икра с томатной пастой и чесноком без моркови

42173

Кухня

Русская

Время готовки

75 мин. PT75M

Порции

2.5

Калорийность

72 ккал

Белки

0,5 гр.

Жиры

0,2 гр.

Углеводы

16,8 гр.

Вода

74,2 гр.

Волокна

0,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1101.6 мкг

900 мкг

6.5

Витамин В1

0.9 мг

1.5 мг

3.1

23.2

Витамин В2

0.9 мг

1.8 мг

2.8

Витамин В4

106.6 мг

500 мг

1.1

8.5

Витамин В5

4.3 мг

5 мг

4.6

34.6

Витамин В6

3.6 мг

2 мг

9.5

72.2

Витамин В9

229.9 мкг

400 мкг

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

313.3 мкг

90 мкг

18.4

139.2

Витамин D

10 мкг

Витамин E

5.1 мг

15 мг

1.8

13.7

Биотин

19.8 мг

50 мг

2.1

15.8

Витамин К

52.1 мкг

120 мкг

2.3

17.4

Витамин РР

15.1 мг

20 мг

30.2

Калий

5648.9 мг

2500 мг

11.9

90.4

Кальций

566.2 мг

1000 мг

22.6

Кремний

300 мг

30 мг

52.8

400

Магний

304.9 мг

400 мг

30.5

Натрий

23312 мг

1300 мг

94.7

717.3

Сера

288.5 мг

500 мг

23.1

Фосфор

459.6 мг

800 мг

Хлор

36643.1 мг

2300 мг

84.1

637.3

Алюминий

721 мкг

30 мкг

126.9

961.3

Железо

15.6 мг

18 мг

4.6

34.7

Йод

36 мкг

150 мкг

1.3

9.6

Кобальт

111.8 мкг

10 мкг

447.1

Литий

70 мкг

Марганец

3 мкг

2 мкг

60.6

Медь

2363.9 мкг

1000 мкг

12.5

94.6

Никель

11 мкг

200 мкг

0.3

2.2

Рубидий

222 мкг

200 мкг

5.9

44.4

Селен

9.2 мкг

55 мкг

0.9

6.7

Фтор

246.9 мкг

4000 мкг

0.3

2.5

Хром

9 мкг

50 мкг

7.2

Цинк

7.3 мг

12 мг

3.2

24.2

Бор

192 мкг

1200 мкг

0.8

6.4

Ванадий

62 мкг

20 мкг

16.4

124

Молибден

200.2 мкг

70 мкг

15.1

114.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как приготовить кабачковую икру с томатной пастой и чесноком без моркови? Прежде всего, тщательно вымойте кабачки, обсушите их и очистите от кожицы с помощью овощечистки. Воспользовавшись столовой ложкой, извлеките сердцевину с семенами.

Очищенные кабачки пропустите через мясорубку или измельчите с помощью кухонного комбайна, также можно использовать блендер.

Выложите в металлическую посуду с толстым дном, в которой будете готовить кабачковую икру. Добавьте необходимое количество питьевой воды, сахарного песка, поваренной соли, томатной пасты и растительного масла.

Емкость со всеми ингредиентами поставьте на средний огонь и доведите до кипения. После чего убавьте огонь и варите кабачковую икру примерно 40 минут, накрыв крышкой и периодически помешивая.

Чеснок очистите от шелухи, пропустите через пресс или измельчите с помощью блендера, также можно воспользоваться мелкой теркой. За 10 минут до конца варки выложите измельченный чеснок в емкость к кабачковой икре, добавьте уксусную эссенцию и черный молотый перец. Количество чеснока регулируйте в соответствии с собственными вкусовыми предпочтениями.

Подготовьте банки, тщательно вымойте и простерилизуйте их в духовом шкафу, в микроволновой печи или на водяной бане. Крышки обдайте кипятком или прокипятите в кастрюле примерно 10 минут. Горячую кабачковую икру аккуратно разложите по стерильным банкам с помощью половника.

Закрутите стерильными крышками. Удобнее всего использовать пол-литровые банки с закручивающимися крышками. Переверните банки с икрой вверх дном. Оставьте в таком положении до полного остывания примерно на 12 часов, закутав теплым одеялом.

Затем переверните остывшие банки с кабачковой икрой и переместите в прохладное темное место на долгосрочное хранение. Подавайте кабачковую икру, выложив в красивую креманку.

Приятного аппетита!

Оценить кабачковая икра с томатной пастой и чесноком без моркови

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Кабачковая икра с томатной пастой и чесноком без моркови

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить кабачковая икра с томатной пастой и чесноком без моркови

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке