Кабачковая икра с помидорами и майонезом

Name: Кабачковая икра с помидорами и майонезом
Prep time: 70 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H30M
Yield: 1
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (15)

Комментарии (0)

Хочу порекомендовать рецепт нежной по консистенции кабачковой икры с помидорами и майонезом. Такую кабачковую икру я часто использую для приготовления бутербродов, намазав ее на ломтики черного хлеба или свежего хрустящего багета.

Кабачковая икра с помидорами и майонезом

12705

Кухня

Русская

Время готовки

70 мин. PT70M

Порции

Калорийность

67 ккал

Белки

0,7 гр.

Жиры

4,8 гр.

Углеводы

5,1 гр.

Вода

86,7 гр.

Волокна

1,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

4494.1 мкг

900 мкг

21.6

499.3

Витамин В1

1.1 мг

1.5 мг

3.2

Витамин В2

1.1 мг

1.8 мг

2.7

Витамин В4

181.8 мг

500 мг

1.6

36.4

Витамин В5

2.3 мг

5 мг

46.1

Витамин В6

2.7 мг

2 мг

5.9

136.3

Витамин В9

262.3 мкг

400 мкг

2.8

65.6

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

306.8 мкг

90 мкг

14.7

340.9

Витамин D

10 мкг

Витамин E

53.9 мг

15 мг

15.5

359.2

Биотин

8.6 мг

50 мг

0.7

17.1

Витамин К

133.9 мкг

120 мкг

4.8

111.5

Витамин РР

15.4 мг

20 мг

3.3

77.1

Калий

5445.2 мг

2500 мг

9.4

217.8

Кальций

509.6 мг

1000 мг

2.2

Кремний

551 мг

30 мг

79.3

1836.7

Магний

407.6 мг

400 мг

4.4

101.9

Натрий

4112.2 мг

1300 мг

13.7

316.3

Сера

122.6 мг

500 мг

1.1

24.5

Фосфор

466.3 мг

800 мг

2.5

58.3

Хлор

6255.8 мг

2300 мг

11.7

272

Алюминий

2535.7 мкг

30 мкг

365

8452.2

Железо

13.1 мг

18 мг

3.1

72.8

Йод

18.7 мкг

150 мкг

0.5

12.5

Кобальт

30.9 мкг

10 мкг

13.3

309.1

Литий

59.6 мкг

70 мкг

3.7

85.2

Марганец

2.9 мкг

2 мкг

6.3

146.7

Медь

1207.1 мкг

1000 мкг

5.2

120.7

Никель

34.1 мкг

200 мкг

0.7

17.1

Рубидий

941.3 мкг

200 мкг

20.3

470.7

Селен

5.9 мкг

55 мкг

0.5

10.7

Фтор

256.2 мкг

4000 мкг

0.3

6.4

Хром

22.9 мкг

50 мкг

45.9

Цинк

6.3 мг

12 мг

2.3

52.3

Бор

1332.2 мкг

1200 мкг

4.8

111

Ванадий

316.1 мкг

20 мкг

68.3

1580.5

Молибден

110.4 мкг

70 мкг

6.8

157.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить кабачковую икру с помидорами и майонезом легко! Тщательно вымойте морковь и очистите ее с помощью овощечистки. Очищенную морковь нарежьте средним кубиком.

Репчатый лук очистите, нарежьте мелким кубиком.

Подготовленные овощи выложите в посуду с толстым дном, добавьте небольшое количество растительного масла и обжарьте до размягчения.

Тщательно вымойте кабачки, обсушите их и очистите от кожицы с помощью овощечистки.

Воспользовавшись столовой ложкой, извлеките сердцевину с семенами.

Очищенные кабачки нарежьте средним кубиком и отправьте к обжаренным овощам, хорошо перемешайте, накройте крышкой и тушите примерно 10-15 минут.

Хорошо вымойте помидоры и поместите их в заранее подготовленный кипяток буквально на минуту, затем переместите в холодную воду, аккуратно снимите шкурку и удалите плодоножку.

Очищенные помидоры нарежьте мелким кубиком и отправьте к остальным ингредиентам. Тушите под крышкой еще 10 минут.

Добавьте необходимое количество сахарного песка, черного молотого перца и поваренной соли. Тщательно перемешайте, влейте столовый уксус и добавьте необходимое количество майонеза.

Хорошо вымойте любимую зелень, стряхните лишнюю влагу и мелко нарубите острым ножом.

Чеснок очистите от шелухи и промойте под холодной проточной водой, пропустите через пресс.

Выложите измельченный чеснок и зелень в емкость к кабачковой икре. Перемешайте и варите еще 5-7 минут. Количество чеснока регулируйте в зависимости от собственных предпочтений.

Кабачковую икру снимите с огня и измельчите с помощью погружного блендера до однородной консистенции. Подготовьте банки, тщательно вымойте и простерилизуйте их на водяной бане, в духовом шкафу или в микроволновой печи. Крышки обдайте кипятком или прокипятите в кастрюле.

Кабачковую икру снова поставьте на средний огонь и доведите до кипения. После чего снимите с огня.

Горячую кабачковую икру аккуратно разложите по стерильным банкам. Закрутите стерильными крышками. Переверните банки с икрой вверх дном. Оставьте в таком виде до полного остывания примерно на сутки, закутав теплым одеялом. Затем переверните остывшие банки с кабачковой икрой и переместите в прохладное темное место на долгосрочное хранение.

Приятного аппетита!

Оценить кабачковая икра с помидорами и майонезом

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Кабачковая икра с помидорами и майонезом

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить кабачковая икра с помидорами и майонезом

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке