Главная
➠ Заготовки
➠ Грибы в собственном соку на зиму
➠ Икра из груздей «Пальчики оближешь» на зиму

Икра из груздей «Пальчики оближешь» на зиму

Name: Икра из груздей «Пальчики оближешь» на зиму
Prep time: PT3D
Cook time: 120 min
Total time: PT3D2H
Yield: 3
Cuisine: Мировая
Ingredients: Чеснок 2 головка; Грузди 3 кг; Лавровый лист 2 шт.; Лук репчатый 750 гр.; Перец чёрный горошек по вкусу; Соль по вкусу; Морковь 750 гр.; Кинза 3 пучок; Помидоры 750 гр.; Перец чили по вкусу; Масло растительное 200 мл.; Болгарский перец сладкий 750 гр.

32 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Икра из груздей «Пальчики оближешь» на зиму – это вкусная закуска и оригинальная намазка на бутерброд. Это такой альтернативный легкий способ заготовки грибов. Если вам давно уже приелись традиционные маринованные грибы, то рекомендуем попробовать этот проверенный рецепт.

Кухня Мировая

Время готовки 3 д.

Порции 3

Калорийность 30 ккал 1250 ккал 417 ккал

Белки 1,5 гр. 61,3 гр. 20,4 гр.

Жиры 0,3 гр. 12,9 гр. 4,3 гр.

Углеводы 5,4 гр. 225,4 гр. 75,1 гр.

Вода 87,6 гр. 3644,9 гр. 1215,0 гр.

Пищевые волокна 1,7 гр. 71,7 гр. 23,9 гр.

Икра из груздей «Пальчики оближешь» на зиму

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Перед приготовлением икры грузди необходимо вымочить в холодной воде в течение 2-3 дней, меняя воду несколько раз в день. После этого грибы проварите в течение 15 минут. Подготовьте овощи: помидоры и болгарский перец нарежьте в произвольном порядке, лук нарежьте полукольцами, а морковку натрите на крупной терке.

Чтобы процесс шел быстрее, готовьте сразу на нескольких сковородках. На каждую налейте растительное масло, по отдельности обжарьте до мягкости лук, морковку и сладкий перец. Грузди вместе с помидорами прокрутите через мясорубку.

Далее возьмите объемную эмалированную кастрюлю, влейте в нее растительное масло. Выложите в емкость измельченные грибы и помидоры, протушите массу в течение 10-15 минут. Затем добавьте остальные овощи.

Тушите икру на медленном огне в течение 1,5 часов, временами помешивая лопаткой. Если томатного сока будет мало, можно добавить в рецепт больше помидоров.

Через час в кастрюлю с икрой добавьте соль по вкусу, измельченную зелень и чеснок. Также в этот момент можно всыпать любимые специи, например, перец горошком.

Еще полчаса и икра из груздей готова. Разложите закуску в стерилизованные банки и закатайте их. Банки установите вверх дном, укутайте в плед и оставьте на сутки до полного остывания. Храните закатки в холодильнике. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 49.14%

Витамин В1 3.72%

Витамин В2 5.52%

Витамин В4 0.91%

Витамин В5 2.86%

Витамин В6 7.98%

Витамин В9 1.75%

Витамин В12 0%

Витамин С 59.9%

Витамин D 0%

Витамин E 2.22%

Биотин 0.54%

Витамин К 5.63%

Витамин РР 3.5%

Калий 6.28%

Кальций 2.02%

Кремний 34.83%

Магний 3.05%

Натрий 4.94%

Сера 3.42%

Фосфор 4.2%

Хлор 5.06%

Алюминий 515.3%

Железо 2.9%

Йод 1.73%

Кобальт 22.63%

Литий 29.32%

Марганец 7.64%

Медь 6.71%

Никель 1.3%

Рубидий 47.43%

Селен 1.19%

Фтор 0.5%

Хром 4%

Цинк 3.17%

Бор 8.93%

Ванадий 92.79%

Молибден 8.46%

Витамин A 2045.54%

Витамин В1 155.02%

Витамин В2 229.75%

Витамин В4 37.98%

Витамин В5 119.2%

Витамин В6 332.37%

Витамин В9 73.01%

Витамин В12 0%

Витамин С 2493.32%

Витамин D 0%

Витамин E 92.59%

Биотин 22.5%

Витамин К 234.44%

Витамин РР 145.71%

Калий 261.34%

Кальций 84.19%

Кремний 1450%

Магний 127.04%

Натрий 205.53%

Сера 142.54%

Фосфор 174.97%

Хлор 210.76%

Алюминий 21450%

Железо 120.68%

Йод 72.2%

Кобальт 942%

Литий 1220.36%

Марганец 318.12%

Медь 279.15%

Никель 54%

Рубидий 1974.38%

Селен 49.61%

Фтор 20.65%

Хром 166.5%

Цинк 132.09%

Бор 371.88%

Ванадий 3862.5%

Молибден 352.29%

Витамин A 681.85%

Витамин В1 51.67%

Витамин В2 76.58%

Витамин В4 12.66%

Витамин В5 39.73%

Витамин В6 110.79%

Витамин В9 24.34%

Витамин В12 0%

Витамин С 831.11%

Витамин D 0%

Витамин E 30.86%

Биотин 7.5%

Витамин К 78.15%

Витамин РР 48.57%

Калий 87.11%

Кальций 28.06%

Кремний 483.33%

Магний 42.35%

Натрий 68.51%

Сера 47.51%

Фосфор 58.32%

Хлор 70.25%

Алюминий 7150%

Железо 40.23%

Йод 24.07%

Кобальт 314%

Литий 406.79%

Марганец 106.04%

Медь 93.05%

Никель 18%

Рубидий 658.13%

Селен 16.54%

Фтор 6.88%

Хром 55.5%

Цинк 44.03%

Бор 123.96%

Ванадий 1287.5%

Молибден 117.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	18409.8 мкг	900 мкг	49.1	681.8
Витамин В1	2.3 мг	1.5 мг	3.7	51.7
Витамин В2	4.1 мг	1.8 мг	5.5	76.6
Витамин В4	189.9 мг	500 мг	0.9	12.7
Витамин В5	6 мг	5 мг	2.9	39.7
Витамин В6	6.6 мг	2 мг	8	110.8
Витамин В9	292 мкг	400 мкг	1.8	24.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2244 мкг	90 мкг	59.9	831.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	13.9 мг	15 мг	2.2	30.9
Биотин	11.3 мг	50 мг	0.5	7.5
Витамин К	281.3 мкг	120 мкг	5.6	78.1
Витамин РР	29.1 мг	20 мг	3.5	48.6
Калий	6533.5 мг	2500 мг	6.3	87.1
Кальций	841.9 мг	1000 мг	2	28.1
Кремний	435 мг	30 мг	34.8	483.3
Магний	508.2 мг	400 мг	3.1	42.3
Натрий	2671.9 мг	1300 мг	4.9	68.5
Сера	712.7 мг	500 мг	3.4	47.5
Фосфор	1399.8 мг	800 мг	4.2	58.3
Хлор	4847.4 мг	2300 мг	5.1	70.3
Алюминий	6435 мкг	30 мкг	515.3	7150
Железо	21.7 мг	18 мг	2.9	40.2
Йод	108.3 мкг	150 мкг	1.7	24.1
Кобальт	94.2 мкг	10 мкг	22.6	314
Литий	854.3 мкг	70 мкг	29.3	406.8
Марганец	6.4 мкг	2 мкг	7.6	106
Медь	2791.5 мкг	1000 мкг	6.7	93
Никель	108 мкг	200 мкг	1.3	18
Рубидий	3948.8 мкг	200 мкг	47.4	658.1
Селен	27.3 мкг	55 мкг	1.2	16.5
Фтор	826.1 мкг	4000 мкг	0.5	6.9
Хром	83.3 мкг	50 мкг	4	55.5
Цинк	15.9 мг	12 мг	3.2	44
Бор	4462.5 мкг	1200 мкг	8.9	124
Ванадий	772.5 мкг	20 мкг	92.8	1287.5
Молибден	246.6 мкг	70 мкг	8.5	117.4

Грузди на зиму

Грибы в собственном соку на зиму

Грузди без стерилизации на зиму

Оставить комментарий

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш комментарий *

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля