Икра из баклажанов и кабачков на зиму

Name: Икра из баклажанов и кабачков на зиму
Prep time: 120 min
Cook time: 50 min
Total time: PT0D2H50M
Yield: 2
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

Баклажаны и кабачки хорошо сочетаются друг с другом, эти овощи вместе можно использовать в домашних заготовках. Икра из баклажанов и кабачков имеет нежную консистенцию и острый вкус. Она подойдет для закуски, бутербродов и сложного гарнира.

39600

109

Кухня

Русская

Время готовки

120 мин. PT120M

Порции

Калорийность

24 ккал

Белки

0,9 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

4,9 гр.

Вода

91,9 гр.

Волокна

1,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

5113.3 мкг

900 мкг

15.7

284.1

Витамин В1

1.4 мг

1.5 мг

2.6

47.5

Витамин В2

1.3 мг

1.8 мг

36.9

Витамин В4

206.9 мг

500 мг

1.1

20.7

Витамин В5

4.8 мг

5 мг

2.6

47.6

Витамин В6

3.4 мг

2 мг

4.6

83.8

Витамин В9

379.9 мкг

400 мкг

2.6

47.5

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

450.5 мкг

90 мкг

13.9

250.3

Витамин D

10 мкг

Витамин E

3.6 мг

15 мг

0.7

12.1

Биотин

9.9 мг

50 мг

0.5

9.9

Витамин К

186.3 мкг

120 мкг

4.3

77.6

Витамин РР

24.3 мг

20 мг

3.4

60.8

Калий

8310 мг

2500 мг

9.2

166.2

Кальций

560.7 мг

1000 мг

1.6

Кремний

722.5 мг

30 мг

66.7

1204.2

Магний

315.8 мг

400 мг

2.2

39.5

Натрий

290.1 мг

1300 мг

0.6

11.2

Сера

542.6 мг

500 мг

54.3

Фосфор

1157.5 мг

800 мг

72.3

Хлор

1272.3 мг

2300 мг

1.5

27.7

Алюминий

12499.3 мкг

30 мкг

1154.1

20832.2

Железо

15.7 мг

18 мг

2.4

43.5

Йод

62.7 мкг

150 мкг

1.2

20.9

Кобальт

55.2 мкг

10 мкг

15.3

276

Литий

901.6 мкг

70 мкг

35.7

644

Марганец

4.9 мкг

2 мкг

6.8

122

Медь

2988 мкг

1000 мкг

8.3

149.4

Никель

43.6 мкг

200 мкг

0.6

10.9

Рубидий

2705.4 мкг

200 мкг

37.5

676.3

Селен

12.2 мкг

55 мкг

0.6

11.1

Фтор

593.5 мкг

4000 мкг

0.4

7.4

Хром

31.3 мкг

50 мкг

1.7

31.3

Цинк

11.6 мг

12 мг

2.7

48.5

Бор

4212 мкг

1200 мкг

9.7

175.5

Ванадий

326.9 мкг

20 мкг

45.3

817.3

Молибден

238 мкг

70 мкг

9.4

170

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как начать готовить икру из баклажанов и кабачков на зиму? Баклажаны помойте и нарежьте кружочками. Переложите их в большую миску, пересыпьте солью и оставьте на время, чтобы ушла горечь.

Морковку помойте, очистите и натрите на терке. Кабачки помойте, очистите от кожуры и семечек, натрите мякоть на терке. С лука снимите шелуху и также натрите его на терку.

Помидоры помойте, вырежьте плодоножки и измельчите их в мясорубке. Баклажаны немного отожмите и также пропустите их через мясорубку.

В большую кастрюлю переложите все измельченные овощи, поставьте ее на плиту, доведите овощную смесь до кипения, затем убавьте огонь и тушите 1,5-2 часа. С зубчиков чеснока снимите шелуху и продавите из прессом. За 15 минут до готовности добавьте в икру чеснок, хорошо перемешайте содержимое кастрюли.

Горячую икру разложите по сухим стерилизованным банкам, плотно закройте их крышками. Укутайте закатки в теплое одеяло и оставьте остывать. Храните икру в темном прохладном месте.

Приятного аппетита!

Оценить икра из баклажанов и кабачков на зиму

109

Быстрый фильтр

Кабачковая икра с луком ПП рецепты из кабачков Салат из баклажанов и кабачка на зиму Салат из кабачков, помидоров и лука на зиму Баклажаны с чесноком на зиму Салат из кабачков и помидоров на зиму Кабачковая икра с морковью Блюда из кабачков Салат из баклажанов с чесноком на зиму Заготовки из кабачков на зиму Кабачки с помидорами Салат из баклажанов, лука и моркови на зиму Баклажаны на зиму Кабачки на зиму Кабачковая икра с чесноком Диетические блюда из кабачков

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Икра из баклажанов и кабачков на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить икра из баклажанов и кабачков на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке