Хрустящие пикули из огурцов на зиму

Name: Хрустящие пикули из огурцов на зиму
Prep time: 4 h
Cook time: 15 min
Total time: PT0D4H15M
Yield: 1
Cuisine: Американская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Хрустящие пикули из огурцов на зиму – это интересный рецепт домашней заготовки, которая никого не оставит равнодушным. Такие сочные и насыщенные по вкусу огурцы можно класть на пиццу, добавлять в бургеры и другие аппетитные закуски. Хранятся такие огурчики долгое время в прохладном помещении.

1378

Кухня

Американская

Время готовки

4 ч. PT4H

Порции

Калорийность

101 ккал

Белки

0,7 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

24,4 гр.

Вода

67,7 гр.

Волокна

1,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

100.5 мкг

900 мкг

0.7

11.2

Витамин В1

0.4 мг

1.5 мг

1.6

25.2

Витамин В2

0.4 мг

1.8 мг

1.5

24.2

Витамин В4

69.8 мг

500 мг

0.9

Витамин В5

3.2 мг

5 мг

63.7

Витамин В6

0.6 мг

2 мг

1.8

29.3

Витамин В9

54 мкг

400 мкг

0.8

13.5

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

115.4 мкг

90 мкг

128.2

Витамин D

10 мкг

Витамин E

1.4 мг

15 мг

0.6

9.1

Биотин

10.4 мг

50 мг

1.3

20.7

Витамин К

168 мкг

120 мкг

8.8

140

Витамин РР

3.8 мг

20 мг

1.2

Калий

1736.6 мг

2500 мг

4.4

69.5

Кальций

628.6 мг

1000 мг

3.9

62.9

Кремний

7.5 мг

30 мг

1.6

Магний

186.1 мг

400 мг

2.9

46.5

Натрий

34929.2 мг

1300 мг

168.6

2686.9

Сера

680.3 мг

500 мг

8.5

136.1

Фосфор

410.4 мг

800 мг

3.2

51.3

Хлор

53758.5 мг

2300 мг

146.6

2337.3

Алюминий

600 мкг

30 мкг

125.5

2000

Железо

11.5 мг

18 мг

64.1

Йод

34.5 мкг

150 мкг

1.4

Кобальт

31 мкг

10 мкг

19.4

310

Литий

70 мкг

Марганец

2.8 мкг

2 мкг

8.8

140

Медь

1409.5 мкг

1000 мкг

8.8

140.9

Никель

4.5 мкг

200 мкг

0.1

2.3

Рубидий

714 мкг

200 мкг

22.4

357

Селен

4 мкг

55 мкг

0.5

7.3

Фтор

219 мкг

4000 мкг

0.3

5.5

Хром

63 мкг

50 мкг

7.9

126

Цинк

4 мг

12 мг

2.1

33.6

Бор

300 мкг

1200 мкг

1.6

Ванадий

20 мкг

Молибден

109 мкг

70 мкг

9.8

155.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Хорошо промываем под водой огурцы, срезаем с них хвостики и далее режем кружочками. Оптимальная толщина кружков – 0,5 см.

Лук разделываем кольцами. Отправляем ингредиент к огурцам. Засыпаем все это солью, придавливаем грузом и оставляем на три часа.

Спустя указанное время огурцы с луком обдаем под холодной водой, после чего всю жидкость сливаем.

В большой кастрюле кипятим яблочный уксус с сахаром, куркумой и горошинами перца. Погружаем сюда огурцы с луком, повторно доводим все до кипения и затем выключаем огонь.