Главная
➠ Праздничный стол
➠ Рецепты на Новый год
➠ Холодец из свиной рульки в мультиварке

Холодец из свиной рульки в мультиварке

Name: Холодец из свиной рульки в мультиварке
Prep time: 21 h
Cook time: 20 min
Total time: PT0D21H20M
Yield: 10
Cuisine: Русская

4751

30 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0)

Ароматный холодец из свиной рульки в мультиварке придется по вкусу абсолютно всем. Сегодня я хочу поделиться этим рецептом великолепной мясной закуски, которую можно приготовить как на праздничное торжество, так и любое семейное застолье.

Кухня Русская

Время готовки 21 ч.

Порции 10

Калорийность 132 ккал 3270 ккал 327 ккал

Белки 9,0 гр. 223,9 гр. 22,4 гр.

Жиры 6,8 гр. 168,4 гр. 16,8 гр.

Углеводы 4,4 гр. 107,7 гр. 10,8 гр.

Вода 73,5 гр. 1818,3 гр. 181,8 гр.

Волокна 2,3 гр. 56,9 гр. 5,7 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1828.6 мкг	900 мкг	8.2	20.3
Витамин В1	4.1 мг	1.5 мг	10.9	27
Витамин В2	1.8 мг	1.8 мг	4	9.8
Витамин В4	651.7 мг	500 мг	5.3	13
Витамин В5	8 мг	5 мг	6.5	16
Витамин В6	3.4 мг	2 мг	6.9	17.2
Витамин В9	105.3 мкг	400 мкг	1.1	2.6
Витамин В12	16 мкг	3 мкг	21.5	53.3
Витамин С	58.9 мкг	90 мкг	2.6	6.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	9.7 мг	15 мг	2.6	6.5
Биотин	7.2 мг	50 мг	0.6	1.4
Витамин К	478.7 мкг	120 мкг	16.1	39.9
Витамин РР	51.6 мг	20 мг	10.4	25.8
Калий	5308.2 мг	2500 мг	8.6	21.2
Кальций	1149.7 мг	1000 мг	4.6	11.5
Кремний	45.6 мг	30 мг	6.1	15.2
Магний	616 мг	400 мг	6.2	15.4
Натрий	2854.3 мг	1300 мг	8.9	22
Сера	2532.5 мг	500 мг	20.5	50.7
Фосфор	1832.6 мг	800 мг	9.3	22.9
Хлор	4309.5 мг	2300 мг	7.6	18.7
Алюминий	973.4 мкг	30 мкг	131.1	324.5
Железо	35.8 мг	18 мг	8	19.9
Йод	73.9 мкг	150 мкг	2	4.9
Кобальт	83.6 мкг	10 мкг	33.8	83.6
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.2	0.6
Марганец	26.9 мкг	2 мкг	54.3	134.4
Медь	4640.5 мкг	1000 мкг	18.7	46.4
Никель	75 мкг	200 мкг	1.5	3.8
Рубидий	492.5 мкг	200 мкг	9.9	24.6
Селен	14.6 мкг	55 мкг	1.1	2.7
Фтор	1858.3 мкг	4000 мкг	1.9	4.6
Хром	131.6 мкг	50 мкг	10.6	26.3
Цинк	31.3 мг	12 мг	10.5	26.1
Бор	524.3 мкг	1200 мкг	1.8	4.4
Ванадий	110.6 мкг	20 мкг	22.3	55.3
Молибден	182.3 мкг	70 мкг	10.5	26

Процесс приготовления

Приступим к готовке холодца из свиной рульки в мультиварке. Свиную рульку тщательно вымойте и зачистите ножом. Куриные окорочка также хорошо промойте. Мясо выложите в емкость и залейте холодной водой, оставьте замачиваться на 4-6 часов. После чего еще раз хорошо промойте.

Подготовленное мясо выложите в чашу мультиварки. Репчатый лук очистите от шелухи. Морковь вымойте и очистите от кожуры овощечисткой. Овощи выложите в чашу мультиварки, добавьте лавровый лист и смесь перцев горошком.

Посолите и залейте холодной водой таким образом, чтобы она полностью покрывала мясо. Закройте крышку мультиварки. На панели прибора установите программу «Тушение», время приготовления – 6 часов.

Через час откройте крышку мультиварки. С помощью ложки или шумовки снимите образовавшуюся пену и закройте крышку мультиварки. Готовьте до окончания программы.

После звукового сигнала отключите прибор и откройте крышку мультиварки.

Горячий бульон аккуратно процедите в отдельную емкость. Мясо выложите в миску и полностью остудите его. Остывшее мясо отделите от костей и мелко нарежьте или разберите на волокна руками.

Чеснок очистите от шелухи и промойте. Нарежьте тонкими ломтиками и выложите на дно емкостей, в которые будете заливать холодец. Морковь нарежьте кружочками и также выложите на дно. По вкусу добавьте зеленый горошек. Налейте немного бульона.

Затем выложите подготовленное мясо и равномерно распределите его.

Подготовленным бульоном залейте мясо таким образом, чтобы бульон полностью его покрывал. Остудите холодец, а затем накройте емкости крышками и поместите в холодильник застывать на 8 часов, но лучше всего на ночь.