Холодец из шеи индейки без желатина

Name: Холодец из шеи индейки без желатина
Prep time: 14 h
Cook time: 10 h
Total time: PT1D0H0M
Yield: 8
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (1)

Оригинальный способ приготовить домашний холодец – из индюшиных шеек. Продукт дает много сочного мяса, что придает блюду особый вкус и питательность. Попробуйте для вашего обеденного стола.

36942

Кухня

Русская

Время готовки

14 ч. PT14H

Порции

Калорийность

10 ккал

Белки

0,7 гр.

Жиры

0,2 гр.

Углеводы

1,4 гр.

Вода

94,6 гр.

Волокна

0,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1539.7 мкг

900 мкг

14.1

21.4

Витамин В1

0.1 мг

1.5 мг

0.8

1.2

Витамин В2

0.2 мг

1.8 мг

0.9

1.4

Витамин В4

57.9 мг

500 мг

1.4

Витамин В5

0.6 мг

5 мг

0.9

1.4

Витамин В6

0.5 мг

2 мг

2.1

3.2

Витамин В9

26 мкг

400 мкг

0.5

0.8

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

19.3 мкг

90 мкг

1.8

2.7

Витамин D

10 мкг

Витамин E

2.6 мг

15 мг

1.4

2.1

Биотин

1.3 мг

50 мг

0.2

0.3

Витамин К

23.5 мкг

120 мкг

1.6

2.5

Витамин РР

6.2 мг

20 мг

2.5

3.9

Калий

603.2 мг

2500 мг

Кальций

140.4 мг

1000 мг

1.2

1.8

Кремний

22.5 мг

30 мг

6.2

9.4

Магний

78.2 мг

400 мг

1.6

2.4

Натрий

61.4 мг

1300 мг

0.4

0.6

Сера

157 мг

500 мг

2.6

3.9

Фосфор

196 мг

800 мг

3.1

Хлор

111.3 мг

2300 мг

0.4

0.6

Алюминий

626.1 мкг

30 мкг

171.7

260.9

Железо

2.9 мг

18 мг

1.3

Йод

6.9 мкг

150 мкг

0.4

0.6

Кобальт

11.3 мкг

10 мкг

9.3

14.1

Литий

4.2 мкг

70 мкг

0.5

0.8

Марганец

1.2 мкг

2 мкг

7.6

Медь

273.3 мкг

1000 мкг

2.2

3.4

Никель

7.2 мкг

200 мкг

0.3

0.5

Рубидий

492.5 мкг

200 мкг

20.3

30.8

Селен

2 мкг

55 мкг

0.3

0.4

Фтор

1071.3 мкг

4000 мкг

2.2

3.3

Хром

7.4 мкг

50 мкг

1.2

1.9

Цинк

2.1 мг

12 мг

1.5

2.2

Бор

340 мкг

1200 мкг

2.3

3.5

Ванадий

69.3 мкг

20 мкг

28.5

43.3

Молибден

38.7 мкг

70 мкг

4.5

6.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как начать готовить холодец из шеи индейки без желатина? Подготовим продукты по списку. Овощи очищаем от кожуры, индюшиные шеи тщательно промываем.

Шейки разрезаем на несколько частей, заливаем их водой, чтобы она покрывала шейки и ставим на плиту.

Сюда же выкладываем лук, морковь, соль, лавровый лист и горошины перца.

Варим бульон около 4 часов на слабом огне.

Половинку острого чили добавляем за час до окончания готовки.

Из кастрюли выкладываем шеи и овощи. Остужаем.

После остывания снимаем мясо из шей индейки. Косточки и хрящи использовать не будем.

Натираем зубчики чеснока и смешиваем их со смесью перцев.

Мясо раскладываем по глубоким тарелкам, соединяем его с чесноком и специями, а после заливаем процеженным бульоном.

Блюдо ставим на ночь в холодильник и затем перекладываем на сервировочные тарелки.

Подавайте холодец с соусом, хлебом или овощами. Готово!

Оценить холодец из шеи индейки без желатина

Быстрый фильтр

Холодец классический Индейка Холодец из индейки Холодец без желатина Холодец в кастрюле Холодец без желатина в кастрюле Холодец Холодец из индейки без желатина Рецепты на Новый год

Комментарии (1)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Елена

16.06 14:47 по мск.

Сколько воды надо? Пробовала без желатина, получается очень слабый.

Ответить

Кулинарёнок

Елена здравствуйте! Воды влейте 2-2,5 л.

Холодец из шеи индейки без желатина

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить холодец из шеи индейки без желатина

Быстрый фильтр

Комментарии (1)

Сообщить об ошибке