Главная
➠ Выпечка
➠ Хачапури
➠ Хачапури с сыром Сулугуни

Хачапури с сыром Сулугуни

Name: Хачапури с сыром Сулугуни
Prep time: 190 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D3H40M
Yield: 6
Cuisine: Кавказская

5808

1 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0)

Хачапури с сыром Сулугуни – грузинский классический рецепт вкусной закуски с тянущейся сырной начинкой. Такая закуска будет превосходным вариантом угощения для посиделок с друзьями вместо привычной и наскучившей пиццы. Обязательно попробуйте приготовить лепешку с сыром.

Кухня Кавказская

Время готовки 190 мин.

Порции 6

Калорийность 300 ккал 6096 ккал 1016 ккал

Белки 14,6 гр. 297,8 гр. 49,6 гр.

Жиры 11,4 гр. 231,5 гр. 38,6 гр.

Углеводы 33,4 гр. 678,9 гр. 113,2 гр.

Вода 35,2 гр. 715,8 гр. 119,3 гр.

Волокна 1,6 гр. 31,9 гр. 5,3 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1512.1 мкг	900 мкг	8.3	28
Витамин В1	2.2 мг	1.5 мг	7.3	24.8
Витамин В2	5.5 мг	1.8 мг	15	50.7
Витамин В4	801.4 мг	500 мг	7.9	26.7
Витамин В5	7.4 мг	5 мг	7.3	24.8
Витамин В6	2.4 мг	2 мг	5.9	20.1
Витамин В9	505.2 мкг	400 мкг	6.2	21
Витамин В12	14.2 мкг	3 мкг	23.3	79.1
Витамин С	6.4 мкг	90 мкг	0.4	1.2
Витамин D	8.9 мкг	10 мкг	4.4	14.8
Витамин E	17.6 мг	15 мг	5.8	19.5
Биотин	45.2 мг	50 мг	4.4	15.1
Витамин К	0.4 мкг	120 мкг	0	0.1
Витамин РР	81.4 мг	20 мг	20	67.8
Калий	2279 мг	2500 мг	4.5	15.2
Кальций	6166.7 мг	1000 мг	30.3	102.8
Кремний	36 мг	30 мг	5.9	20
Магний	485.4 мг	400 мг	6	20.2
Натрий	13516.3 мг	1300 мг	51.1	173.3
Сера	853.4 мг	500 мг	8.4	28.4
Фосфор	4868.3 мг	800 мг	29.9	101.4
Хлор	6322.3 мг	2300 мг	13.5	45.8
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.1	0.3
Железо	19.8 мг	18 мг	5.4	18.3
Йод	36 мкг	150 мкг	1.2	4
Кобальт	26.9 мкг	10 мкг	13.2	44.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	5.7 мкг	2 мкг	13.9	47.2
Медь	1053.7 мкг	1000 мкг	5.2	17.6
Никель	19.8 мкг	200 мкг	0.5	1.7
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	87.8 мкг	55 мкг	7.8	26.6
Фтор	258.9 мкг	4000 мкг	0.3	1.1
Хром	24.2 мкг	50 мкг	2.4	8.1
Цинк	7.7 мг	12 мг	3.2	10.7
Бор	333 мкг	1200 мкг	1.4	4.6
Ванадий	810 мкг	20 мкг	199.1	675
Молибден	131 мкг	70 мкг	9.2	31.2

Процесс приготовления

Приступим к готовке хачапури с сыром Сулугуни. Необходимое количество молока немного подогрейте, насыпьте сухие дрожжи, сахарный песок и соль. Хорошо перемешайте, в полученную массу просейте стакан муки, еще раз перемешайте, затяните пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 15 минут.

В полученную опару разбейте куриное яйцо и всыпьте необходимое количество картофельного крахмала. Тщательно перемешайте.

Постепенно добавьте оставшуюся муку, хорошо перемешивая массу. Налейте 100 миллилитров растительного масла и вымесите тесто. Тесто поместите в миску, и затяните пищевой пленкой. Оставьте в теплом месте на полтора часа.

В небольшой пиале соедините сметану, куриное яйцо и 20 миллилитров растительного масла.

Сулугуни натрите на крупной терке.

Подошедшее тесто немного обомните и разделите на три равные части. Каждую часть раскатайте скалкой. В центре каждого круга равномерно распределите начинку из натертого сыра.

Затем соберите свободный край к центру и хорошо слепите края.

Присыпьте сверху небольшим количеством муки.

Получившийся комочек раскатайте в круг, переверните и еще раз прокатайте скалкой.

Раскатанные круги переместите на смазанный маслом противень или сковороду, смажьте ранее приготовленной смесью сметаны, яйца и растительного масла. Сверху присыпьте оставшимся сыром.