Главная
➠ Выпечка
➠ Хачапури
➠ Хачапури с адыгейским сыром

Хачапури с адыгейским сыром

Name: Хачапури с адыгейским сыром
Prep time: 80 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D1H30M
Yield: 2
Cuisine: Грузинская

8666

84 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0)

Любителям хачапури предлагаем наш вариант приготовления этого замечательного грузинского блюда. Сегодня мы приготовим его с адыгейским сыром и зеленью. Именно благодаря адыгейскому сыру, хачапури получается очень сочным и нежным. Попробуйте и вы наш рецепт, мы уверенны, что он придется вам по душе.

Кухня Грузинская

Время готовки 80 мин.

Порции 2

Калорийность 251 ккал 3455 ккал 1728 ккал

Белки 12,0 гр. 165,3 гр. 82,6 гр.

Жиры 13,2 гр. 181,7 гр. 90,8 гр.

Углеводы 21,2 гр. 291,6 гр. 145,8 гр.

Вода 47,0 гр. 647,2 гр. 323,6 гр.

Волокна 1,0 гр. 14,2 гр. 7,1 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1620.2 мкг	900 мкг	13.1	90
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	6.3	43
Витамин В2	2.6 мг	1.8 мг	10.6	73.2
Витамин В4	346.4 мг	500 мг	5	34.6
Витамин В5	2.8 мг	5 мг	4.1	28
Витамин В6	1.2 мг	2 мг	4.4	30.4
Витамин В9	244.7 мкг	400 мкг	4.4	30.6
Витамин В12	0.3 мкг	3 мкг	0.7	4.8
Витамин С	10.8 мкг	90 мкг	0.9	6
Витамин D	5.3 мкг	10 мкг	3.9	26.6
Витамин E	34.9 мг	15 мг	16.9	116.3
Биотин	25.1 мг	50 мг	3.6	25.1
Витамин К	3.4 мкг	120 мкг	0.2	1.4
Витамин РР	50.9 мг	20 мг	18.5	127.1
Калий	1455.3 мг	2500 мг	4.2	29.1
Кальций	3342.1 мг	1000 мг	24.3	167.1
Кремний	16 мг	30 мг	3.9	26.7
Магний	335.3 мг	400 мг	6.1	41.9
Натрий	4859.1 мг	1300 мг	27.2	186.9
Сера	1581.2 мг	500 мг	23	158.1
Фосфор	2707.8 мг	800 мг	24.6	169.2
Хлор	3154.1 мг	2300 мг	10	68.6
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	13.1 мг	18 мг	5.3	36.3
Йод	17.8 мкг	150 мкг	0.9	5.9
Кобальт	12.7 мкг	10 мкг	9.2	63.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.3 мкг	2 мкг	12	82.8
Медь	541.7 мкг	1000 мкг	3.9	27.1
Никель	8.8 мкг	200 мкг	0.3	2.2
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	40.9 мкг	55 мкг	5.4	37.2
Фтор	318.4 мкг	4000 мкг	0.6	4
Хром	11 мкг	50 мкг	1.6	11
Цинк	3.8 мг	12 мг	2.3	15.9
Бор	148 мкг	1200 мкг	0.9	6.2
Ванадий	360 мкг	20 мкг	130.8	900
Молибден	63.6 мкг	70 мкг	6.6	45.4

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления хачапури с адыгейским сыром? Вода нам необходима немного теплая, но не горячая. Воду наливаем в миску, добавляем свежие дрожжи, сахар и соль. В миску просеиваем 300 грамм муки и добавляем подсолнечное масло. Все хорошо перемешиваем силиконовой лопаточкой.

Далее подсыпаем оставшуюся муку и замешиваем тесто руками. Формируем из теста шар, накрываем миску полотенцем и ставим в теплое место, пока тесто не увеличится в объеме в 2 раза.

Готовим начинку: натираем на крупной терке адыгейский сыр, добавляем соль и измельченный зеленый укроп. Далее в начинку добавляем яйцо и 2 чайные ложки муки. Все хорошо перемешиваем.

Подошедшее тесто выкладываем на рабочую поверхность, присыпав ее мукой, и делим его на две части. Раскатываем тесто в лепешку, толщиной около 1 см. Начинку тоже делим на две части. Из начинки формируем шар и кладем его в центр лепешки.

Края лепешки собираем в центре над начинкой и хорошо защипываем. Затем переворачиваем лепешку и аккуратно раскатываем ее.

Толщина лепешки должна быть 1-1,5 см. В центре делаем небольшую дырочку и аккуратно перекладываем нашу лепешку на противень, застеленный пекарской бумагой. Ставим хачапури выпекаться в духовку при 250 градусах на 10-12 минут. По готовности хачапури вынимаем из духовки и смазываем сливочным маслом.