Главная
➠ Выпечка
➠ Хачапури
➠ Хачапури по-аджарски в духовке

Хачапури по-аджарски в духовке

Name: Хачапури по-аджарски в духовке
Prep time: 150 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D3H0M
Yield: 5
Cuisine: Грузинская

3584

0 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0)

Хачапури – одно из любимых блюд в нашей семье. Предлагаю и вам разнообразить свои семейные завтраки или обеды, и приготовить аппетитные хачапури по-аджарски в духовке. Домашняя выпечка получается воздушной и легкой. А аромат так и манит на кухню.

Кухня Грузинская

Время готовки 150 мин.

Порции 5

Калорийность 288 ккал 6944 ккал 1389 ккал

Белки 13,7 гр. 331,1 гр. 66,2 гр.

Жиры 10,6 гр. 257,1 гр. 51,4 гр.

Углеводы 30,6 гр. 738,3 гр. 147,7 гр.

Вода 15,4 гр. 371,4 гр. 74,3 гр.

Волокна 1,4 гр. 35,0 гр. 7,0 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3545.5 мкг	900 мкг	16.3	78.8
Витамин В1	2.3 мг	1.5 мг	6.3	30.6
Витамин В2	5.6 мг	1.8 мг	13	62.6
Витамин В4	1210.5 мг	500 мг	10	48.4
Витамин В5	7.2 мг	5 мг	6	28.8
Витамин В6	3.2 мг	2 мг	6.6	31.8
Витамин В9	562.9 мкг	400 мкг	5.8	28.1
Витамин В12	15.4 мкг	3 мкг	21.3	102.9
Витамин С	7 мкг	90 мкг	0.3	1.6
Витамин D	16 мкг	10 мкг	6.6	31.9
Витамин E	22.2 мг	15 мг	6.1	29.6
Биотин	80.1 мг	50 мг	6.6	32
Витамин К	1 мкг	120 мкг	0	0.2
Витамин РР	109.2 мг	20 мг	22.6	109.2
Калий	2730.5 мг	2500 мг	4.5	21.8
Кальций	10398.6 мг	1000 мг	43.1	208
Кремний	40 мг	30 мг	5.5	26.7
Магний	755.1 мг	400 мг	7.8	37.8
Натрий	15288.2 мг	1300 мг	48.7	235.2
Сера	3840.3 мг	500 мг	31.8	153.6
Фосфор	7486.4 мг	800 мг	38.8	187.2
Хлор	6599.9 мг	2300 мг	11.9	57.4
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.1	0.3
Железо	26.9 мг	18 мг	6.2	29.9
Йод	70.7 мкг	150 мкг	2	9.4
Кобальт	45 мкг	10 мкг	18.6	90
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	7.5 мкг	2 мкг	15.4	74.5
Медь	2009.5 мкг	1000 мкг	8.3	40.2
Никель	22 мкг	200 мкг	0.5	2.2
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	144.5 мкг	55 мкг	10.9	52.5
Фтор	373.7 мкг	4000 мкг	0.4	1.9
Хром	33 мкг	50 мкг	2.7	13.2
Цинк	50.5 мг	12 мг	17.4	84.1
Бор	370 мкг	1200 мкг	1.3	6.2
Ванадий	900 мкг	20 мкг	186.4	900
Молибден	153.8 мкг	70 мкг	9.1	43.9

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления хачапури по-аджарски в духовке? В глубокую емкость просейте несколько раз пшеничную муку, воспользовавшись ситом. Молоко слегка подогрейте, а затем соедините с необходимым количеством теплой питьевой воды, влейте к муке. Добавьте необходимое количество соли и сахарного песка. Затем всыпьте сухие дрожжи. Влейте необходимое количество растительного масла. Тщательно перемешайте.

Тесто хорошо вымешайте руками, при необходимости понемногу добавляя муку. Получившееся тесто скатайте в шар и поместите в емкость, предварительно смазанную небольшим количеством растительного масла. Затяните пищевой пленкой или накройте чистым кухонным полотенцем и оставьте в теплом месте примерно на 40-50 минут.

Подошедшее тесто немного обомните. И оставьте для поднятия еще на 40 минут.

Тем временем приготовьте начинку. Сыр «Имеретинский» очистите от оболочки и натрите на крупной терке. Влейте необходимое количество питьевой воды и тщательно перемешайте до однородной консистенции

Рабочую поверхность присыпьте небольшим количеством муки. Тесто разделите на 5 равных частей и оставьте на 10 минут.

Каждую часть раскатайте скалкой, придавая продолговатую форму. Края скатайте к центру. Хорошо залепите концы и придайте тесту форму лодочки. Таким образом поступите со всеми заготовками из теста.

По лодочкам равномерно распределите сырную начинку. Лодочки выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Хачапури выложите на небольшом расстоянии друг от друга. Противень поместите в заранее разогретую духовку до 220 градусов. Выпекайте хачапури примерно 20 минут.

По истечении времени осторожно, чтобы не обжечься, извлеките хачапури, немного придавите сырную начинку с помощью столовой ложки и сделайте в центре углубление. Аккуратно вбейте в каждую лодочку куриное яйцо. Поместите хачапури в духовку еще на 5 минут.