Хачапури из кабачков

Name: Хачапури из кабачков
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D0H50M
Yield: 1
Cuisine: Грузинская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Хачапури из кабачков – это еще одна сезонная «кабачковая» вариация всем известного и любимого блюда. По своей сути, это не совсем хачапури, а пирожок из кабачков с яйцом и сыром. Тем не менее, благодаря форме и подаче, выглядит это блюдо достаточно интересно. Наверняка, среди ваших гостей никто не откажется от такой интересной новинки. А уж когда попробует, тогда точно станет поклонником этого блюда, ведь оно очень вкусное и при этом очень легко готовится, особенно относительно настоящего хачапури, где только с тестом придется провозиться добрых пару часов.

Советы по ингредиентам:

Молодые кабачки, имеющие нежную кожуру, в которых нет семечек, придающих кабачкам горечь – это залог успеха в приготовлении любого блюда из кабачков. А еще их кожура должна быть ярко зеленого цвета и легко царапаться ногтем. Кабачки должны быть плотными на ощупь. Если надавить на кабачок пальцем, на нем не должно оставаться вмятин.
Используйте продукты только тех производителей и брендов, с которыми вы уже знакомы и которым доверяете.
Используйте сыр сорта Сулугуни для приготовления хачапури из кабачков.

500

Кухня

Грузинская

Время готовки

25 мин. PT25M

Порции

Калорийность

204 ккал

Белки

4,8 гр.

Жиры

19,1 гр.

Углеводы

3,0 гр.

Вода

66,0 гр.

Волокна

0,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

344 мкг

900 мкг

6.9

38.2

Витамин В1

0.4 мг

1.5 мг

5.2

29.1

Витамин В2

0.9 мг

1.8 мг

9.3

51.8

Витамин В4

171.8 мг

500 мг

6.2

34.4

Витамин В5

1.1 мг

5 мг

3.8

21.3

Витамин В6

1 мг

2 мг

8.7

48.2

Витамин В9

74.1 мкг

400 мкг

3.3

18.5

Витамин В12

1.3 мкг

3 мкг

7.6

42.2

Витамин С

53.3 мкг

90 мкг

10.7

59.2

Витамин D

1.8 мкг

10 мкг

3.3

18.1

Витамин E

36.2 мг

15 мг

43.4

241.1

Биотин

12.5 мг

50 мг

4.5

Витамин К

27.2 мкг

120 мкг

4.1

22.7

Витамин РР

9.2 мг

20 мг

8.3

Калий

1332.7 мг

2500 мг

9.6

53.3

Кальций

861.8 мг

1000 мг

15.5

86.2

Кремний

105 мг

30 мг

63.1

350

Магний

203.6 мг

400 мг

9.2

50.9

Натрий

853.5 мг

1300 мг

11.8

65.7

Сера

280.9 мг

500 мг

10.1

56.2

Фосфор

569.2 мг

800 мг

12.8

71.2

Хлор

85.8 мг

2300 мг

0.7

3.7

Алюминий

252.4 мкг

30 мкг

151.6

841.2

Железо

5.6 мг

18 мг

5.6

Йод

11.1 мкг

150 мкг

1.3

7.4

Кобальт

9.4 мкг

10 мкг

16.8

93.5

Литий

70 мкг

Марганец

0.5 мкг

2 мкг

4.4

24.2

Медь

255.7 мкг

1000 мкг

4.6

25.6

Никель

3.9 мкг

200 мкг

0.3

1.9

Рубидий

77.7 мкг

200 мкг

38.9

Селен

17.6 мкг

55 мкг

5.8

Фтор

45.7 мкг

4000 мкг

0.2

1.1

Хром

5.4 мкг

50 мкг

1.9

10.7

Цинк

4.3 мг

12 мг

6.4

35.7

Бор

67.2 мкг

1200 мкг

5.6

Ванадий

21.7 мкг

20 мкг

19.5

108.5

Молибден

12.4 мкг

70 мкг

3.2

17.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Молодые кабачки, а лучше использовать именно такие, необходимо тщательно промыть под проточной водой, так как в процессе приготовления очищать их от кожуры не будем. После этого у кабачков необходимо удалить плодоножку, после чего сам кабачок натереть на крупной терке. Натертый кабачок необходимо посолить, перемешать и дать постоять 10 минут, чтобы он пустил сок. После чего сок следует слить, а оставшуюся мякоть кабачка хорошенько отжать, лишняя влага нам не нужна.

Сыр сулугуни необходимо натереть на средней или крупной терке.

Третью часть сыра необходимо всыпать к натертым кабачкам.

Яйцо нужно разделить на желток и белок.

Белок необходимо откинуть на сито, чтобы слить самую жидкую его часть.

Остальной белок нужно добавить к кабачкам и сыру, посолить и поперчить массу и тщательно перемешать до однородности.

Теперь пришла пора разогреть сковороду. На разогретую сковороду необходимо налить растительное масло и подождать пока оно нагреется. Затем необходимо выложить на сковороду кабачково-сырную массу и придать ей форму лодочки с помощью силиконовых лопаток. Такую лодочку необходимо готовить около 4 минут на слабом нагреве накрыв сковороду крышкой.

После этого хачапури необходимо перевернуть на другую сторону, а сверху выложить яичный желток и посыпать оставшимся сыром. После этого необходимо снова накрыть сковороду крышкой и продолжать готовить хачапури еще 5-6 минут. Готовый хачапури необходимо переложить на порционную тарелку. Лучше всего такой хачапури подавать со сметано-чесночным соусом с нарубленной зеленью. Приятного аппетита!

Оценить хачапури из кабачков

Быстрый фильтр

ПП рецепты из кабачков Хачапури лодочка Хачапури на сковороде Хачапури с сыром Хачапури с сыром и яйцом Хачапури с сыром на сковороде Кабачки с сыром Блюда из кабачков на сковороде Хачапури по-аджарски Хачапури лодочка с яйцом Хачапури Блюда из кабачков

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Хачапури из кабачков

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить хачапури из кабачков

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке