Гусь с хрустящей корочкой с гречкой в духовке

Name: Гусь с хрустящей корочкой с гречкой в духовке
Prep time: 10 h
Cook time: 1 h
Total time: PT0D11H0M
Yield: 8
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

Запечь в духовке гуся с гречкой просто, но тем не менее очень вкусно, особенно для сытного обеда в кругу своей семьи. Запекаем в рукаве, в результате чего мясо гуся будет сочным, мягким и будет хорошо сочетаться по вкусу с гречкой. Добавки попросят даже те, кто гречку не любит. Помните, что время запекания зависит от того, какой у вас гусь: домашний или магазинный. Домашнего гуся нужно запекать дольше, не увеличивая температуры.

Гусь с хрустящей корочкой с гречкой в духовке

12672

Кухня

Мировая

Время готовки

10 ч. PT10H

Порции

Калорийность

248 ккал

Белки

9,3 гр.

Жиры

19,0 гр.

Углеводы

9,8 гр.

Вода

58,8 гр.

Волокна

2,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1609.9 мкг

900 мкг

8.4

22.4

Витамин В1

2.4 мг

1.5 мг

7.4

19.7

Витамин В2

3.1 мг

1.8 мг

21.3

Витамин В4

778.5 мг

500 мг

7.3

19.5

Витамин В5

7.3 мг

5 мг

6.9

18.3

Витамин В6

6.4 мг

2 мг

39.9

Витамин В9

165.5 мкг

400 мкг

1.9

5.2

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

14 мкг

90 мкг

0.7

1.9

Витамин D

10 мкг

Витамин E

9.9 мг

15 мг

3.1

8.2

Биотин

35.3 мг

50 мг

3.3

8.8

Витамин К

37.5 мкг

120 мкг

1.5

3.9

Витамин РР

111.9 мг

20 мг

26.3

69.9

Калий

4050.3 мг

2500 мг

7.6

20.3

Кальций

282.4 мг

1000 мг

1.3

3.5

Кремний

297.9 мг

30 мг

46.7

124.1

Магний

1035.5 мг

400 мг

12.2

32.4

Натрий

1037.4 мг

1300 мг

3.8

Сера

2064.4 мг

500 мг

19.4

51.6

Фосфор

2770.7 мг

800 мг

16.3

43.3

Хлор

1059.7 мг

2300 мг

2.2

5.8

Алюминий

739.3 мкг

30 мкг

115.9

308.1

Железо

48.7 мг

18 мг

12.7

33.8

Йод

57.7 мкг

150 мкг

1.8

4.8

Кобальт

126.9 мкг

10 мкг

59.7

158.7

Литий

18.5 мкг

70 мкг

1.2

3.3

Марганец

6.2 мкг

2 мкг

14.6

38.8

Медь

4753.9 мкг

1000 мкг

22.4

59.4

Никель

41.5 мкг

200 мкг

2.6

Рубидий

671 мкг

200 мкг

15.8

41.9

Селен

20.1 мкг

55 мкг

1.7

4.6

Фтор

748.6 мкг

4000 мкг

0.9

2.3

Хром

97.7 мкг

50 мкг

9.2

24.4

Цинк

8.1 мг

12 мг

3.2

8.5

Бор

1530 мкг

1200 мкг

15.9

Ванадий

647.3 мкг

20 мкг

152.2

404.6

Молибден

230.6 мкг

70 мкг

15.5

41.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Гуся для запекания очистите от остатков пера, срежьте лишний жир и хорошо промойте. Смешайте 2 столовые ложки крупной соли и половину чайной ложки черного перца. Этой смесью хорошо натрите тушку и внутри, и снаружи. Затем тушку переложите в пакет и поместите на 6–7 часов в холодильник для маринования.

Гречку промойте горячей водой и отварите до полуготовности в подсоленной воде в соотношении крупы и воды 1:1,5.

Почистите морковь и лук. Морковь измельчите на крупной терке, лук нашинкуйте на кубики, гусиный жир нарежьте на кусочки. На растопленном жире обжарьте лук и морковь, переложите зажарку к гречке и перемешайте.

Подготовленную тушку гуся нафаршируйте гречневой начинкой. Стенки брюшка зашейте или скрепите зубочистками. Ножом проколите кожу гуся в нескольких местах, чтобы стек жир при запекании. Гуся поместите в рукав и закрепите концы рукава клипсами. Выпекайте гуся в духовке, разогретой до 180°С, в течение 3 часов.

За 30–40 минут до окончания готовки рукав осторожно разрежьте. Тушку смажьте смесью майонеза с горчицей и продолжите запекать гуся до румяной хрустящей корочки. Запеченного гуся с гречкой переложите на большое блюдо, декорируйте по своему вкусу и можете подавать к столу.

Приятного аппетита!

Оценить гусь с хрустящей корочкой с гречкой в духовке

Быстрый фильтр

Гусь Гусь с хрустящей корочкой целиком в духовке Гусь в майонезе в духовке Гусь в рукаве в духовке Гусь с гречкой в рукаве в духовке Маринад для гуся перед запеканием в духовке целиком на ночь Рецепты на Новый год Гусь целиком в духовке Гусь с гречкой в духовке Гусь в духовке Гусь целиком в рукаве в духовке

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Гусь с хрустящей корочкой с гречкой в духовке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить гусь с хрустящей корочкой с гречкой в духовке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке