Гусь с апельсинами и черносливом в духовке

Name: Гусь с апельсинами и черносливом в духовке
Prep time: 4 h
Cook time: 1 h
Total time: PT0D5H0M
Yield: 6
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Запеченный гусь, нафаршированный апельсином, черносливом и яблоком, станет оригинальным и вкусным блюдом для новогоднего стола, ведь его мясо кисло-сладкие фрукты сделают сочным и мягким. Этот вариант запекания давно признан классикой. Запекаем гуся в рукаве и под медово-соевым соусом.

Гусь с апельсинами и черносливом в духовке

16053

Кухня

Мировая

Время готовки

4 ч. PT4H

Порции

Калорийность

246 ккал

Белки

7,8 гр.

Жиры

18,6 гр.

Углеводы

11,5 гр.

Вода

58,0 гр.

Волокна

1,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

282.4 мкг

900 мкг

1.5

5.2

Витамин В1

1.2 мг

1.5 мг

3.7

Витамин В2

2.9 мг

1.8 мг

7.5

26.6

Витамин В4

661.2 мг

500 мг

6.2

Витамин В5

7.8 мг

5 мг

7.4

Витамин В6

5.9 мг

2 мг

49.5

Витамин В9

76.9 мкг

400 мкг

0.9

3.2

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

221.3 мкг

90 мкг

11.6

Витамин D

10 мкг

Витамин E

9.3 мг

15 мг

2.9

10.3

Биотин

231.7 мг

50 мг

21.8

77.2

Витамин К

135.6 мкг

120 мкг

5.3

18.8

Витамин РР

457 мг

20 мг

107.6

380.9

Калий

5752.3 мг

2500 мг

10.8

38.3

Кальций

478.9 мг

1000 мг

2.3

Кремний

37.6 мг

30 мг

5.9

20.9

Магний

658.4 мг

400 мг

7.7

27.4

Натрий

5825.4 мг

1300 мг

21.1

74.7

Сера

1788.6 мг

500 мг

16.8

59.6

Фосфор

2102.4 мг

800 мг

12.4

43.8

Хлор

898 мг

2300 мг

1.8

6.5

Алюминий

972.1 мкг

30 мкг

152.6

540

Железо

43.3 мг

18 мг

11.3

40.1

Йод

53.5 мкг

150 мкг

1.7

5.9

Кобальт

142.3 мкг

10 мкг

237.1

Литий

71.3 мкг

70 мкг

4.8

Марганец

2 мкг

4.8

16.8

Медь

3837.1 мкг

1000 мкг

18.1

Никель

81.3 мкг

200 мкг

1.9

6.8

Рубидий

321.9 мкг

200 мкг

7.6

26.8

Селен

3.4 мкг

55 мкг

0.3

Фтор

161.6 мкг

4000 мкг

0.2

0.7

Хром

93.2 мкг

50 мкг

8.8

31.1

Цинк

3.1 мг

12 мг

1.2

4.3

Бор

1397.5 мкг

1200 мкг

5.5

19.4

Ванадий

33.9 мкг

20 мкг

28.3

Молибден

118.3 мкг

70 мкг

28.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Начнем готовить гуся с апельсинами и черносливом в духовке. Сначала подготовьте все продукты для этого блюда.

Тушку гуся почистите, удалите лишний жир и концы крыла, затем его хорошо промойте и обсушите салфетками. Подготовленного гуся натрите со всех сторон солью и любимыми специями. Это могут быть базилик, паприка, имбирь, мускат и другие. Гуся со специями оставьте на 1 час для маринования.

За это время подготовьте фруктовую начинку. Замочите на 15 минут в кипятке чернослив. Промойте остальные фрукты. Апельсины очистите от кожуры и разделите на дольки. У яблок и груш удалите семенные коробочки и нарежьте эти фрукты на средние кусочки. Подготовленные фрукты переложите в мисочку и перемешайте.

Замаринованного гуся нафаршируйте начинкой из фруктов и чернослива. Стенки брюшка зашейте крепкой ниткой или скрепите зубочистками.

Затем гусиную тушку с начинкой переложите в кулинарный рукав, плотно закрепив его концы. Запекайте гуся в духовке, разогретой до 200°С, в течение 1 часа. Затем рукав осторожно раскройте, гуся полейте растопленным жиром и запекайте еще 1 час.

В чашке хорошо перемешайте указанное в рецепте количество меда, соевого соуса и сока половинки лимона. За 15 минут до окончания готовки гуся намажьте с помощью кисточки медово-соевым соусом, чтобы корочка на тушке стала румяной и хрустящей.

Запеченного с апельсином и черносливом гуся аккуратно переложите на сервировочное блюдо, удалите нить, декорируйте по своему вкусу и подайте к новогоднему столу.

Вкусных и удачных блюд!

Оценить гусь с апельсинами и черносливом в духовке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Гусь с апельсинами и черносливом в духовке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить гусь с апельсинами и черносливом в духовке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке