Гуляш из говядины по-венгерски классический

Name: Гуляш из говядины по-венгерски классический
Prep time: 150 min
Cook time: 120 min
Total time: PT0D4H30M
Yield: 8
Cuisine: Венгерская

Калорийность

Шаги (12)

Комментарии (0)

Гуляш из говядины по-венгерски классический – это сытное и ароматное блюдо, которое представляет собой тушеные кусочки говядины с овощами, паприкой и специями. Гуляш по-венгерски классический тушится в кастрюле на медленном огне 1,5-2 часа до мягкости мяса.

Используйте говядину с небольшим количеством жира, например, лопатку или ребрышки.

Сладкий перец выбирайте спелый, он добавит гуляшу сладость.

Используйте сладкую паприку хорошего качества, от нее зависит вкус и цвет гуляша.

Перед добавлением в гуляш, паприку можно немного обжарить на сухой сковороде, это усилит ее аромат.

Во время тушения добавляйте воду по мере необходимости.

Добавьте в гуляш 100 гр. копченого бекона, это сделает его вкус более насыщенным.

Если говядина жесткая, добавьте в кастрюлю 1 столовую ложку уксуса.

Гуляш можно тушить не только в кастрюле, но и в мультиварке.

Главное в приготовлении гуляша – это использовать качественные продукты и не торопиться.

Не бойтесь экспериментировать и добавляйте в гуляш свои любимые специи.

Свежеприготовленный гуляш всегда вкуснее разогретого.

Надеюсь, что эти секреты помогут вам приготовить вкусный и ароматный гуляш из говядины по-венгерски классический!

1724

Кухня

Венгерская

Время готовки

150 мин. PT150M

Порции

Калорийность

200 ккал

Белки

11,9 гр.

Жиры

15,5 гр.

Углеводы

3,3 гр.

Вода

66,5 гр.

Волокна

1,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1486.4 мкг

900 мкг

12.6

20.6

Витамин В1

0.9 мг

1.5 мг

4.7

7.7

Витамин В2

1.8 мг

7.7

12.5

Витамин В4

583.4 мг

500 мг

8.9

14.6

Витамин В5

5.9 мг

5 мг

8.9

14.6

Витамин В6

4.8 мг

2 мг

18.2

29.8

Витамин В9

137.1 мкг

400 мкг

2.6

4.3

Витамин В12

20.8 мкг

3 мкг

52.9

86.7

Витамин С

524.1 мкг

90 мкг

44.5

72.8

Витамин D

1.3 мкг

10 мкг

1.6

Витамин E

9.9 мг

15 мг

8.2

Биотин

31.1 мг

50 мг

4.7

7.8

Витамин К

15.5 мкг

120 мкг

1.6

Витамин РР

71.4 мг

20 мг

27.2

44.6

Калий

4459.1 мг

2500 мг

13.6

22.3

Кальций

233.1 мг

1000 мг

1.8

2.9

Кремний

61 мг

30 мг

15.5

25.4

Магний

296.1 мг

400 мг

5.7

9.3

Натрий

570.3 мг

1300 мг

3.3

5.5

Сера

2041.3 мг

500 мг

31.2

Фосфор

1780.8 мг

800 мг

27.8

Хлор

835.3 мг

2300 мг

2.8

4.5

Алюминий

600 мкг

30 мкг

152.7

250

Железо

27.2 мг

18 мг

11.5

18.9

Йод

77.1 мкг

150 мкг

3.9

6.4

Кобальт

97.5 мкг

10 мкг

74.4

121.8

Литий

104.6 мкг

70 мкг

11.4

18.7

Марганец

1.1 мкг

2 мкг

4.4

7.2

Медь

2276.2 мкг

1000 мкг

17.4

28.5

Никель

84.6 мкг

200 мкг

3.2

5.3

Рубидий

714 мкг

200 мкг

27.3

44.6

Селен

2.1 мкг

55 мкг

0.3

0.5

Фтор

559.9 мкг

4000 мкг

1.1

1.7

Хром

76.4 мкг

50 мкг

11.7

19.1

Цинк

29.5 мг

12 мг

18.8

30.7

Бор

318.3 мкг

1200 мкг

3.3

Ванадий

0.1 мкг

20 мкг

Молибден

134.9 мкг

70 мкг

14.7

24.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Гуляш из говядины по-венгерски классический – это не только вкусное, но и полезное блюдо. Говядина богата белком, а овощи – витаминами и минералами. Для его приготовления возьмите 800 гр. говядины, промойте её, обсушите и нарежьте кубиками среднего размера.

Затем возьмите 2 луковицы, очистите их и нарежьте мелкими кубиками.

Далее возьмите 1 сладкий перец, очистите его от семян и перегородок, нарежьте кубиками такого же размера, как и мясо.

Теперь возьмите кастрюлю и растопите в ней примерно 2 столовые ложки сливочного масла.

Добавьте в кастрюлю лук и обжарьте его до золотистого цвета.

Следующим шагом добавьте мясо и обжаривайте его со всех сторон до румяной корочки.

Затем добавьте 2 столовые ложки сладкой паприки, 1 чайную ложку тмина, соль по вкусу и хорошо всё перемешайте.Совет: используйте молотый красный перец вместо паприки, если хотите более острый гуляш.

Далее добавьте 4 столовые ложки томатной пасты, влейте 500 мл. воды и доведите содержимое до кипения.Совет: используйте томатную пасту хорошего качества, без добавок. Обжарьте томатную пасту на сковороде с небольшим количеством растительного масла перед добавлением в гуляш. Это усилит ее вкус и аромат.

Уменьшите огонь и тушите под крышкой 1,5-2 часа до мягкости мяса.

Теперь возьмите 2 зубчика чеснока, очистите их и пропустите через пресс.

За 10 минут до готовности добавьте чеснок, пропущенный через пресс и снова хорошо всё перемешайте.

Готовый гуляш попробуйте на соль и перец, при необходимости добавьте, и подавайте его к столу. Гуляш по-венгерски классический можно подавать с клёцками, картофельным пюре или макаронами. Готовый гуляш можно хранить в холодильнике до 3 дней. Из данного количества ингредиентов выйдет около 6-8 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!Совет: если у вас едоки с хорошим аппетитом, то 800 г гуляша может быть достаточно на 6 порций. Если вы будете подавать гуляш с гарниром, то 800 г гуляша может хватить на 8 порций.

Оценить гуляш из говядины по-венгерски классический

Быстрый фильтр

Гуляш из говядины с овощами Гуляш из говядины с подливкой Гуляш из говядины, чтобы мясо было мягким и сочным Гуляш как в столовой с подливкой Гуляш Суп гуляш по-венгерски Гуляш из говядины как в детском саду Гуляш классический Гуляш из говядины с подливкой в кастрюле Гуляш с подливкой Гуляш из говядины классический Гуляш из говядины Венгерский гуляш из говядины Суп из говядины

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Гуляш из говядины по-венгерски классический

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить гуляш из говядины по-венгерски классический

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке