Главная
➠ Грузинские рулетики из баклажанов

Грузинские рулетики из баклажанов

Name: Грузинские рулетики из баклажанов
Prep time: 60 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 1
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Баклажан 3 шт.; Грецкий орех 100 гр.; Чеснок 3 зуб.; Сметана 4 ст.л.; Соль по вкусу; Масло растительное 4 ст.л.; Петрушка или Кинза 4 ветка; Приправа Хмели-Сунели по вкусу

52 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Грузинские рулетики из баклажанов – это закуска, которая улетает со стола буквально в одно мгновение! Золотое правило любого хорошего ужина − наличие большого количества закусок, а грузинские рулетики готовятся в большом количестве очень быстро. Все ваши гости будут требовать рецепт этого блюда, но советую сохранить его в секрете и дальше удивлять!

Кухня Грузинская

Время готовки 60 мин.

Порции 1

Калорийность 177 ккал 1748 ккал 1748 ккал

Белки 2,8 гр. 27,7 гр. 27,7 гр.

Жиры 16,2 гр. 160,0 гр. 160,0 гр.

Углеводы 4,9 гр. 48,4 гр. 48,4 гр.

Вода 71,8 гр. 710,6 гр. 710,6 гр.

Пищевые волокна 2,4 гр. 23,6 гр. 23,6 гр.

Андрей Бирюков (229 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Баклажан 3 шт. Грецкий орех 100 гр. Чеснок 3 зуб. Сметана 4 ст.л. Соль по вкусу Масло растительное 4 ст.л. Петрушка или Кинза 4 ветки Приправа Хмели-Сунели по вкусу

Процесс приготовления

Помойте баклажаны и срежьте плодоножку. Нарежьте полосками толщиной 4-5 миллиметров с помощью овощерезки или острого ножа. Переложите в удобную тарелку, посолите и оставьте на 20 минут, накрыв сверху крышкой.

Очистите грецкие орехи и на сухой сковороде обжарьте в течение 5 минут ядра до золотистого цвета, периодически помешивая.

Дайте орехам немного остыть и измельчите удобным для вас способом: используя ступку, блендер или вручную с помощью ножа. Главное: не измельчайте орехи в пыль, а до состояния не слишком мелкой крошки.

С помощью чеснокодавилки или мелкой тёрки измельчите чеснок, мелко нарежьте зелень и всё это переложите к орехам.

Теперь к начинке добавьте сметану и хмели-сунели, соль по вкусу и тщательно перемешайте, чтобы добиться однородной и пластичной консистенции. Если начинка получается слишком рассыпчатой, просто добавьте ещё сметаны.

За время готовки начинки, баклажаны уже пустили сок. Теперь их необходимо промыть и излишки влаги убрать бумажной салфеткой. Каждую полоску баклажана смажьте растительным маслом с помощью силиконовой кисти и выложите на разогретую сухую сковороду.

Обжаривайте полоски с каждой стороны до появления золотистого цвета. После обжарки переложите в чистую тарелку и дайте остыть.

После остывания на каждую полоску баклажана аккуратно выложите начинку.

Аккуратно сформируйте рулетики и перед подачей охладите, чтобы рулетики раскрыли свой нежный вкус. Обязательно попробуйте приготовить!

Витамины и минералы

Витамин A 3.71%

Витамин В1 6.69%

Витамин В2 5.53%

Витамин В4 4.17%

Витамин В5 6.37%

Витамин В6 12.83%

Витамин В9 6.72%

Витамин В12 1.15%

Витамин С 6.84%

Витамин D 0.09%

Витамин E 26.64%

Биотин 1.34%

Витамин К 27.57%

Витамин РР 5.85%

Калий 11.28%

Кальций 5.06%

Кремний 88.19%

Магний 9.26%

Натрий 18.91%

Сера 5.12%

Фосфор 8.34%

Хлор 17.36%

Алюминий 1916.06%

Железо 7.34%

Йод 1.17%

Кобальт 15.85%

Литий 68.21%

Марганец 20.94%

Медь 16.1%

Никель 9.78%

Рубидий 10.04%

Селен 1.44%

Фтор 1.98%

Хром 1.12%

Цинк 4.05%

Бор 6.71%

Ванадий 23.11%

Молибден 11.48%

Витамин A 36.74%

Витамин В1 66.16%

Витамин В2 54.69%

Витамин В4 41.29%

Витамин В5 63.05%

Витамин В6 126.88%

Витамин В9 66.5%

Витамин В12 11.35%

Витамин С 67.66%

Витамин D 0.92%

Витамин E 263.59%

Биотин 13.29%

Витамин К 272.78%

Витамин РР 57.87%

Калий 111.57%

Кальций 50.06%

Кремний 872.5%

Магний 91.56%

Натрий 187.09%

Сера 50.62%

Фосфор 82.47%

Хлор 171.72%

Алюминий 18955.53%

Железо 72.65%

Йод 11.58%

Кобальт 156.8%

Литий 674.76%

Марганец 207.2%

Медь 159.25%

Никель 96.8%

Рубидий 99.28%

Селен 14.26%

Фтор 19.57%

Хром 11.08%

Цинк 40.07%

Бор 66.43%

Ванадий 228.65%

Молибден 113.61%