Грузинские рулетики из баклажанов

Name: Грузинские рулетики из баклажанов
Prep time: 60 min
Cook time: 45 min
Total time: PT0D1H45M
Yield: 1
Cuisine: Грузинская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Грузинские рулетики из баклажанов – это закуска, которая улетает со стола буквально в одно мгновение! Золотое правило любого хорошего ужина − наличие большого количества закусок, а грузинские рулетики готовятся в большом количестве очень быстро. Все ваши гости будут требовать рецепт этого блюда, но советую сохранить его в секрете и дальше удивлять!

Автор рецепта:

364 рецепта

Андрей Бирюков

409

Кухня

Грузинская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

178 ккал

Белки

2,8 гр.

Жиры

16,4 гр.

Углеводы

4,8 гр.

Вода

72,7 гр.

Волокна

2,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

297.3 мкг

900 мкг

3.4

Витамин В1

1 мг

1.5 мг

6.6

Витамин В2

0.9 мг

1.8 мг

5.1

49.7

Витамин В4

203.7 мг

500 мг

4.2

40.7

Витамин В5

3.1 мг

5 мг

6.3

61.3

Витамин В6

2.4 мг

2 мг

12.2

118.8

Витамин В9

232.6 мкг

400 мкг

58.1

Витамин В12

0.3 мкг

3 мкг

1.2

11.3

Витамин С

57.7 мкг

90 мкг

6.6

64.2

Витамин D

0.1 мкг

10 мкг

0.1

0.9

Витамин E

39.1 мг

15 мг

26.7

260.5

Биотин

6.6 мг

50 мг

1.4

13.3

Витамин К

219.3 мкг

120 мкг

18.7

182.8

Витамин РР

11.2 мг

20 мг

5.7

55.8

Калий

2667.6 мг

2500 мг

10.9

106.7

Кальций

384.8 мг

1000 мг

3.9

38.5

Кремний

261.8 мг

30 мг

89.3

872.5

Магний

327 мг

400 мг

8.4

81.7

Натрий

87.8 мг

1300 мг

0.7

6.8

Сера

229.8 мг

500 мг

4.7

Фосфор

637.9 мг

800 мг

8.2

79.7

Хлор

368.1 мг

2300 мг

1.6

Алюминий

5686.7 мкг

30 мкг

1940.2

18955.5

Железо

7.4 мг

18 мг

4.2

41.1

Йод

17.4 мкг

150 мкг

1.2

11.6

Кобальт

14.8 мкг

10 мкг

15.1

147.8

Литий

472.3 мкг

70 мкг

69.1

674.8

Марганец

3.4 мкг

2 мкг

17.4

170.3

Медь

1479.1 мкг

1000 мкг

15.1

147.9

Никель

193.6 мкг

200 мкг

9.9

96.8

Рубидий

198.6 мкг

200 мкг

10.2

99.3

Селен

7.5 мкг

55 мкг

1.4

13.7

Фтор

782.8 мкг

4000 мкг

19.6

Хром

5.5 мкг

50 мкг

1.1

11.1

Цинк

4.6 мг

12 мг

3.9

38.5

Бор

797.1 мкг

1200 мкг

6.8

66.4

Ванадий

45.7 мкг

20 мкг

23.4

228.7

Молибден

72.9 мкг

70 мкг

10.7

104.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Помойте баклажаны и срежьте плодоножку. Нарежьте полосками толщиной 4-5 миллиметров с помощью овощерезки или острого ножа. Переложите в удобную тарелку, посолите и оставьте на 20 минут, накрыв сверху крышкой.

Очистите грецкие орехи и на сухой сковороде обжарьте в течение 5 минут ядра до золотистого цвета, периодически помешивая.

Дайте орехам немного остыть и измельчите удобным для вас способом: используя ступку, блендер или вручную с помощью ножа. Главное: не измельчайте орехи в пыль, а до состояния не слишком мелкой крошки.

С помощью чеснокодавилки или мелкой тёрки измельчите чеснок, мелко нарежьте зелень и всё это переложите к орехам.

Теперь к начинке добавьте сметану и хмели-сунели, соль по вкусу и тщательно перемешайте, чтобы добиться однородной и пластичной консистенции. Если начинка получается слишком рассыпчатой, просто добавьте ещё сметаны.

За время готовки начинки, баклажаны уже пустили сок. Теперь их необходимо промыть и излишки влаги убрать бумажной салфеткой. Каждую полоску баклажана смажьте растительным маслом с помощью силиконовой кисти и выложите на разогретую сухую сковороду.

Обжаривайте полоски с каждой стороны до появления золотистого цвета. После обжарки переложите в чистую тарелку и дайте остыть.

После остывания на каждую полоску баклажана аккуратно выложите начинку.

Аккуратно сформируйте рулетики и перед подачей охладите, чтобы рулетики раскрыли свой нежный вкус. Обязательно попробуйте приготовить!

Оценить грузинские рулетики из баклажанов

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Грузинские рулетики из баклажанов

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить грузинские рулетики из баклажанов

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке