Главная
➠ Заготовки
➠ Грибы на зиму
➠ Грибы в собственном соку на зиму
➠ Грибная икра без уксуса на зиму

Грибная икра без уксуса на зиму

Name: Грибная икра без уксуса на зиму
Prep time: 80 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H40M
Yield: 1
Cuisine: Мировая

272

26 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0)

Грибная икра без уксуса на зиму – это изумительная заготовка, которую оценят все любители грибных блюд. Закуска идеально впишется в постное меню и заменит мясные блюда. Сытное грибное угощение подойдет для любого мероприятия и для обычного обеда, и для праздничного события.

Советы по ингредиентам:

Грибы для исполнения рецепта можно использовать любые.
Растительное масло для заготовки используют обязательно без запаха.

Кухня Мировая

Время готовки 80 мин.

Порции 1

Калорийность 185 ккал 2449 ккал 2449 ккал

Белки 3,2 гр. 42,8 гр. 42,8 гр.

Жиры 12,3 гр. 162,3 гр. 162,3 гр.

Углеводы 3,5 гр. 46,4 гр. 46,4 гр.

Вода 13,0 гр. 172,0 гр. 172,0 гр.

Волокна 0,5 гр. 6,0 гр. 6,0 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Грибы 1 кг Лук репчатый 2 головки Соль 1 ч.л. Масло растительное 2 ст.л. Масло растительное 0.3 ст.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	23.7 мкг	900 мкг	0.2	2.6
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	3.9	52.1
Витамин В2	2.9 мг	1.8 мг	12.1	160.4
Витамин В4	12.8 мг	500 мг	0.2	2.6
Витамин В5	0.2 мг	5 мг	0.3	4
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	3.2	42.2
Витамин В9	29.1 мкг	400 мкг	0.5	7.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	100.4 мкг	90 мкг	8.4	111.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	49.7 мг	15 мг	25.1	331.2
Биотин	1.8 мг	50 мг	0.3	3.6
Витамин К	17.6 мкг	120 мкг	1.1	14.7
Витамин РР	2.5 мг	20 мг	0.9	12.5
Калий	844.7 мг	2500 мг	2.6	33.8
Кальций	209.4 мг	1000 мг	1.6	20.9
Кремний	10 мг	30 мг	2.5	33.3
Магний	208 мг	400 мг	3.9	52
Натрий	3883 мг	1300 мг	22.6	298.7
Сера	148 мг	500 мг	2.2	29.6
Фосфор	125.7 мг	800 мг	1.2	15.7
Хлор	6019 мг	2300 мг	19.8	261.7
Алюминий	800 мкг	30 мкг	201.7	2666.7
Железо	5.1 мг	18 мг	2.2	28.5
Йод	6 мкг	150 мкг	0.3	4
Кобальт	11.5 мкг	10 мкг	8.7	115
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.5 мкг	2 мкг	1.8	24.3
Медь	197.1 мкг	1000 мкг	1.5	19.7
Никель	6 мкг	200 мкг	0.2	3
Рубидий	952 мкг	200 мкг	36	476
Селен	1 мкг	55 мкг	0.1	1.8
Фтор	62.2 мкг	4000 мкг	0.1	1.6
Хром	4 мкг	50 мкг	0.6	8
Цинк	1.8 мг	12 мг	1.1	14.7
Бор	400 мкг	1200 мкг	2.5	33.3
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	11 мкг	70 мкг	1.2	15.7

Процесс приготовления

Перебираем грибы и очищаем. Тщательно промываем под проточной водой. Складываем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Ставим вариться минут 20. Убираем пену шумовкой. Отварные грибы сливаем через дуршлаг.

Лук освобождаем от шелухи и промываем. Разрезаем на части.

Грибы и лук перекручиваем через мясорубку.

Прогреваем глубокую сковороду с растительным маслом, наливаем треть стакана. Перекладываем перекрученные через мясорубку ингредиенты.

Обжариваем смесь при частом перемешивании. Когда грибная масса станет сухой, добавляем соль и перемешиваем. Пробуем и досаливаем при необходимости.

Продолжаем обжаривать икру, пока масса не станет хорошо отходить ото дна.

Промываем и стерилизуем банки привычным способом. Горячей икрой заполняем банки как можно плотнее.

На ту же сковороду выливаем пару ложек рафинированного растительного масла и раскаливаем его. Заливаем им икру.

Закручиваем чистыми сухими крышками. Остужаем заготовки под «шубой». Храним в прохладном месте. Приятного аппетита!

Грибы в собственном соку на зиму

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля