Фунчоза с куриными желудками

Name: Фунчоза с куриными желудками
Prep time: 210 min
Cook time: 60 min
Total time: PT0D4H30M
Yield: 4
Cuisine: Азиатская

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Одним из главных ингредиентов блюда, которое представлено вашему вниманию, являются куриные желудки. Стоит отметить, что у многих очень скептическое отношение к таким субпродуктам. На наш взгляд, это ничем не оправдано. Главное условие – куриные желудки нужно уметь правильно приготовить. И мы готовы поделиться с вами некоторыми секретами.

14623

Кухня

Азиатская

Время готовки

210 мин. PT210M

Порции

Калорийность

92 ккал

Белки

7,1 гр.

Жиры

1,5 гр.

Углеводы

13,3 гр.

Вода

73,3 гр.

Волокна

1,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

6204 мкг

900 мкг

45.7

172.3

Витамин В1

2.4 мг

1.5 мг

10.4

39.4

Витамин В2

3.9 мг

1.8 мг

14.5

54.8

Витамин В4

58.6 мг

500 мг

0.8

2.9

Витамин В5

10.9 мг

5 мг

14.4

54.4

Витамин В6

1.6 мг

2 мг

5.3

Витамин В9

510.2 мкг

400 мкг

8.4

31.9

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

64 мкг

90 мкг

4.7

17.8

Витамин D

10 мкг

Витамин E

7 мг

15 мг

3.1

11.7

Биотин

3.6 мг

50 мг

0.5

1.8

Витамин К

80.9 мкг

120 мкг

4.5

16.9

Витамин РР

71.9 мг

20 мг

23.8

89.9

Калий

4464.9 мг

2500 мг

11.8

44.6

Кальций

244.8 мг

1000 мг

1.6

6.1

Кремний

75 мг

30 мг

16.6

62.5

Магний

377.4 мг

400 мг

6.2

23.6

Натрий

2130.8 мг

1300 мг

10.9

Сера

102.5 мг

500 мг

1.4

5.1

Фосфор

1426.1 мг

800 мг

11.8

44.6

Хлор

290.2 мг

2300 мг

0.8

3.2

Алюминий

969 мкг

30 мкг

213.9

807.5

Железо

39.7 мг

18 мг

14.6

55.1

Йод

93.4 мкг

150 мкг

4.1

15.6

Кобальт

100.4 мкг

10 мкг

66.5

250.9

Литий

18 мкг

70 мкг

1.7

6.4

Марганец

3.9 мкг

2 мкг

Медь

1144.4 мкг

1000 мкг

7.6

28.6

Никель

18 мкг

200 мкг

0.6

2.3

Рубидий

174.5 мкг

200 мкг

5.8

21.8

Селен

87.5 мкг

55 мкг

10.5

39.8

Фтор

255 мкг

4000 мкг

0.4

1.6

Хром

73 мкг

50 мкг

9.7

36.5

Цинк

19.2 мг

12 мг

10.6

Бор

600 мкг

1200 мкг

3.3

12.5

Ванадий

297 мкг

20 мкг

98.4

371.3

Молибден

102 мкг

70 мкг

9.7

36.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Начнем готовить фунчозу с куриными желудками. Куриные желудки необходимо тщательно промыть, удалив пленки.

Затем замачиваем их в холодной воде, разведенной половиной чайной ложки уксусом примерно на час.

По истечении времени отправляем желудочки вариться в подсоленной воде на два с половиной часа.

Вымытую и очищенную морковь натираем на терке для приготовления корейской моркови, солим, перчим, добавляем кориандр, перемешиваем, затем оставляем на час и даем промариноваться.