Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Помидоры фаршированные чесноком на зиму
➠ Фаршированные помидоры с мясным фаршем в духовке

Фаршированные помидоры с мясным фаршем в духовке

Name: Фаршированные помидоры с мясным фаршем в духовке
Prep time: 70 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H30M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

205

15 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0)

Помидоры с фаршем в духовке, как и другие фаршированные овощи, просто готовятся и их отличает оригинальная подача, сочность и разные вкусовые оттенки за счет добавления соусов и приправ. В этом рецепте к мясному фаршу добавим запеченный баклажан с булгуром и специями. Запекать будем в томатном соусе. Помидоры выбираем средние и с плотной мякотью.

Кухня Мировая

Время готовки 70 мин.

Порции 4

Калорийность 155 ккал 2335 ккал 584 ккал

Белки 4,7 гр. 71,3 гр. 17,8 гр.

Жиры 13,4 гр. 200,7 гр. 50,2 гр.

Углеводы 4,1 гр. 61,0 гр. 15,2 гр.

Вода 58,0 гр. 870,9 гр. 217,7 гр.

Волокна 0,9 гр. 12,8 гр. 3,2 гр.

Фаршированные помидоры с мясным фаршем в духовке

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	643.5 мкг	900 мкг	4.8	17.9
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	4.2	15.6
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	5.6	21
Витамин В4	24.9 мг	500 мг	0.3	1.2
Витамин В5	0.9 мг	5 мг	1.2	4.6
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	2.5	9.3
Витамин В9	81.3 мкг	400 мкг	1.4	5.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	158.5 мкг	90 мкг	11.7	44
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	5.5 мг	15 мг	2.4	9.1
Биотин	0.9 мг	50 мг	0.1	0.5
Витамин К	268.6 мкг	120 мкг	14.9	56
Витамин РР	29.6 мг	20 мг	9.9	37
Калий	3305.7 мг	2500 мг	8.8	33.1
Кальций	238.3 мг	1000 мг	1.6	6
Кремний	108.1 мг	30 мг	24	90.1
Магний	139.6 мг	400 мг	2.3	8.7
Натрий	6139.9 мг	1300 мг	31.4	118.1
Сера	178.8 мг	500 мг	2.4	8.9
Фосфор	1038.5 мг	800 мг	8.6	32.5
Хлор	4069.1 мг	2300 мг	11.8	44.2
Алюминий	3024.5 мкг	30 мкг	670.9	2520.5
Железо	12.8 мг	18 мг	4.7	17.7
Йод	54.3 мкг	150 мкг	2.4	9.1
Кобальт	13.5 мкг	10 мкг	9	33.8
Литий	282.1 мкг	70 мкг	26.8	100.8
Марганец	1.8 мкг	2 мкг	5.9	22.3
Медь	920.2 мкг	1000 мкг	6.1	23
Никель	6.4 мкг	200 мкг	0.2	0.8
Рубидий	579.5 мкг	200 мкг	19.3	72.4
Селен	5 мкг	55 мкг	0.6	2.3
Фтор	160.5 мкг	4000 мкг	0.3	1
Хром	3.8 мкг	50 мкг	0.5	1.9
Цинк	2.9 мг	12 мг	1.6	6
Бор	1460 мкг	1200 мкг	8.1	30.4
Ванадий	27.9 мкг	20 мкг	9.3	34.9
Молибден	71.6 мкг	70 мкг	6.8	25.6

Процесс приготовления

Сразу подготовить все ингредиенты для блюда и выложить на рабочий стол.

Баклажан промыть, наколоть вилкой и запечь в духовке в течение 15 минут при 200°С, до появления подпалин на кожуре.

Баклажан остудить, извлечь мякоть и пюрировать блендером.

Помидоры промыть, срезать верхушки и чайной ложкой удалить мякоть.

Затем томатную массу пюрировать блендером с добавлением оливкового масла с солью и черным перцем.

Полученный томатный соус сразу перелить в форму для запекания помидор.

Для мясного фарша лук с чесноком так же измельчить в блендере. Зелень промыть и мелко нашинковать.

В отдельную посуду переложить фарш, добавить измельченные баклажан с луком, чесноком, булгуром и нарезкой зелени, фарш хорошо перемешать.

Помидоры изнутри посыпать солью и заполнить фаршем.

Духовку включить на 180°С. Помидоры переложить в форму с соусом, прикрыть срезанными верхушками, накрыть фольгой и запечь в течение 15 минут. Затем фольгу убрать и продолжить запекание еще 30 минут, до румяного цвета и загустения соуса.